Kaynama noktası: özelliklerini

Kaynatın - herhangi bir sıvı için karakteristik olan bir fenomendir. Çözelti içinde, buhar kabarcıklarının oluştuğu ortaya çıkmaktadır. Kaynar maddenin türüne bağlı olarak, belirli bir sıcaklıkta, gözlenen olduğu not edilmelidir. Bu endeks önemli bir özelliğidir. Sıvı bileşiklerin ayrılması için de kullanılabilir, ve aynı zamanda bunların saflığı belirlemek için.

Bu gösterge, farklı maddeler farklıdır. Böylece, motor yağı sıcaklığı kaynama noktası 300-490 ° C ulaşır ve suyun 100 ° C olan Bu fiziksel bir miktar kaynama koşulları ve ısıtıldığı bir maddenin bileşimi de dahil olmak üzere çeşitli parametrelere bağlıdır.

Kaynama noktası, belirli özelliklere sahip olduğunu söylemek gerekir. Bu nedenle, sıvı yüzey buhar basıncı serbest yüzey mevcudiyetinde daha yavaş oluşturulduğu oluşturulur. Biz çevre ortasında bahsediyoruz, o kaynar çok daha fazla ısıtılmış olabilir. Bu sıvı kaynaması etmez ki burada "aşırı ısınma" olgusunu açıklamaktadır, ancak karakterize yüksek sıcaklık performansı.

Kaynama sıcaklığı, bir sıvı çiftleri madde dalmış olup gereken özel bir termometre ile belirlendiği kaydedilmelidir. Bu durumda, cıva tamamen batırmak için her zaman mümkün değildir, bu yüzden dikkate termometre değişiklik almak gerekir. bu değer, farklı sıvılar için farklıdır. ortalama yaklaşık 26 mm, atmosferik basınç değişiklikleri kaynama sıcaklığı bir derece ile değiştirilir gerçeğine yol açar düşünülmektedir.

Nasıl bu gösterge karışımlar ve çözümleri saflığını belirlemek için yardımcı olur? Homojen sıvı madde sabit bir kaynama noktası ile ayırt edilir. Bu değişiklik, - dephlegmators - damıtma işlemi, aynı zamanda, özel cihazlar kullanılarak ayırt edilebilir yabancı maddelerin varlığı bir işaretidir.

Farklı malzemelerin kombinasyonu özellikle bazı durumlarda kullanıldığını belirtmek gerekir. Bu sıvı özelliklerini verir. Örneğin, saf etilen glikol 197 ° C'de kaynar ve kaynama sıcaklığı antifriz biraz daha küçük - yaklaşık 110 ° C

karşılık gelen kaynama sıcaklığı ulaşıldığında buhar Gün ışığı sıvı bir anda gerçekleşir. Bu zaman , doymuş buhar sıvı yüzeyi üzerinde bütün hacmi boyunca kabarcık oluşumuna yol açar, dış basınç ile aynı numarası vardır.

Kaynar aynı sıcaklıkta gerçekleştiğini belirtti edilmelidir, ancak azalma veya dış basıncın artmasına karşılık gelen değişiklikleri gözlemek mümkündür.

daha uzun olarak yaklaşık 60 kPa'lık bir basınçta dağlarda gıda hazırlanırken bu fenomen açıklayabilir su kaynar 85 ° C 'de halihazırda Bu nedenle, yemek bir düdüklü tencere çok daha hızlı nedeniyle basınç artar gerçeğine olan hazırlanır ve bu kaynama sıvının sıcaklığına eşit bir artışa yol açar.

Kaynama yöntemi en yaygın fiziksel dezenfeksiyon olduğunu belirtmek gerekir. Bu süreçte olmadan, herhangi bir yemek hazırlamak mümkün değildir. için de önemlidir petrol damıtma daha saf başlangıç malzemeleri elde edilir.