Tsahton sosu: tarifi ve öneriler

Dünyanın bütün şefler hemen her ana yemek bir özel, lezzetli ve unutulmaz sos yapar konusunda hemfikir. et, balık, kuş: Onlar çok çeşitli icat etti. tatlı-ekşi olması, baharatlı vardır - her zevke ve tercihi için. Eğer baharatlı gibi Ama eğer sos tsahton denemek gerekir. tarifi Beyaz ırk aittir. Sos Gürcistan ve Güney Osetya ve hazırlanır. onun pek azı varyantları ve her kadının olabileceğine ve ona doğru düşünmektedir. tarifi baz olacak ve istediğiniz şekilde tamamlamak ve arama kartı olabilir benzersiz bir sos alacak - Eğer mutfak yaratıcılık yatkındır Yani eğer herhangi tsahton seçin.

Ayrı olarak, ete Kafkas "destek" geleneksel keskin yapılmış olduğunu unutmayın. Ancak, oldukça baharatlı çağrılabilir bazı sürümleri tsahtona vardır. mideniz keskin almaz Ve eğer yumuşak bir seçeneği kalabilirler. Ve bir şey daha: sos tarifi yoğurt, katyk çağrısı tsahton kurallarına göre, aşırı durumlarda, doldurmak için - kesilmiş. Ama ekşi tat herkesin sevme değil, bu yüzden yerine bu sıvıların tariflerde krem içeriyor.

birincil veritabanı

Tüm ürünler göze alınır: sos tat alma fikrine uygun olmalıdır. Sıcak biber mümkün olduğunca ince doğranmış. Çok sıcak sos seviyorsanız tohumlarını bırakın. Sadece onlar, diş üzerinde rastlamak havanda onlara eziyet etmedi. Sarımsak temiz ve basın yoluyla bastırdı. Yeşil Bere daha özgün kişniş olmak, ancak ifade edilir de kokusunu eğer maydanoz atın. kiriş, kıyılmış boşlukları birleştirilir ve krem dolu. Bir hazır yemek tarifi tsahton suneli baharat ve tuz, iyice karıştırın ve zengin aroma için ısı bir saat dörtte için ayrılmak utsho önerir.

Bazı insanlar sadece kuru baharat ve ekşi krema sos tsahtonom arama ile anlaşıyorum. Bize göre, bu tam olarak doğru değildir: sos en az yeşillik bulunmalıdır içinde.

Tsahton Gürcü

Ossetian arasındaki en önemli fark, - sos fındık varlığı. Bazı versiyonlarda, yok hatta sıcak biber, uygun bir ve tsathon ülser böylece. kopya halinde - Kuruyemiş ve sarımsak eşit oranlarda, baharatlı yeşillik alınır. Bütün bunlar istenilen kıvama kadar seyreltilmiştir düzgün ve ekşi krema kadar bir karıştırıcıda geçirildi. kimyon, tuz ve kişniş koyarak tavsiye ediyor, ancak, size göre, baharatlar lezzet sos ve diğer uygun yasaklamaz tsahton tarifi baharat. Sıcak biber kütlesinin içine öğütülmüş yoksa, görsel zeminin biraz ekleyebilir. İşte daha uyumlu kırmızı sığar.

Başka bir sürümü

Herkes taze acı biber ile tamircilik seven - cilt ihale ise uzun bir süre yakar sonra eller, tahrişleri vardır. Ancak, bu tsahton pişirmeye fikri terk etmek bir neden değildir. aşağıda özetlenen Tarif Kurtulmak yardımcı ve keyfine varacaksınız Kafkas sos. pazara gidin ve "büyükanneleri" salamura sıcak biber satın. Eğer para vermek hemen önce, (varsa) izin bazen bu biber içinde bir küf tadı belirir ürünlerini denemek ve biz gerekmez.

biber turşusu veya doğranmış veya bir et öğütücü / blender / mutfak robotu geçirildi. Eğer çok sıcak soslar bile, tohumlarını temizlemek olamaz sadece kuyrukları kesilmiş isterseniz. Bu aynı zamanda, ufalanmış (veya öğütülmüş), taze bitkilerin çok sayıda, krem döküldü - ve 15 dakika sonra tsahtonom et sulanması olabilir. Veya sadece ekmek bulaşmış.

Tsahton: kış için reçete

Sos isterseniz hazırlamak ve soğuk kez mümkündür. İki seçenek vardır: ya biber turşusunu, ya ad tsyvzy-tsahton veya chivdzosa taşıyan taze vakıf yapmak. birini kırmızı olgun formda - Onun için, genç bölmeleri çok sıcak biber alınır. Onlara yeşil bulmak zorunda, bu arzu edilir - yapraklarla. Sapları ihtiyaç yoktur. Bir dakika daha uzun süre yaprakları blanch ile Biber. Daha sonra herhangi bir damlama su kadar taze soğuk su ile doldurulur kap, ilave edilir, iyice bastırılır. Biber beş tekrar yıkanmış dakika, basın (değil çok iyi bu kez) ve solyatsya pişirin. Boş çok sıkı bir şekilde bir vida kapaklı bir kavanoza katlanmış ve buzdolabı konur. harmanlanmış otlar ve baharatlar doğrayın ekşi krema ile dolu doğru anı tsyvzy-tsahton anda.

geçen ayrıntılandırmalar

Zaten ekşi krema eklenir Hazır sos, hemen yemek gerekir. Maksimum - Ertesi gün. Daha uzun sürerse, daha az lezzetli ve kokulu olur. Bu arada, bu batırılmış çok lezzetli eti hala. Böyle bir kebap sonra özellikle yumuşak ve hoş kokulu marine. Sadece tsahton doğurmak turşusu daha iyi Thane veya yoğurt - sonra et daha hızlı pişirmek için hazırdır. Kafkas aşçılık geleneklerine bağlı - gurmeler tavsiye!