Tavuk karaciğer tarifi ne olmalı

Tavuk karaciğer Düzgün pişmiş yemekler her zaman aradığı ve lezzetli, ve birçoğu lezzetleri kategoriye ait olan.

Buna ek olarak, tavuk karaciğer çok yararlıdır. ciddi bir hastalık, yorgunluk, yüksek stres, kronik yorgunluk sendromu, görme bozukluğu iyileşen zaman bir tonik olarak önerilir. folik asit tavuk karaciğerde aşırı miktarda bulunduğu ve dolaşım sisteminin gelişimi için "sorumlu" bağışıklık geliştirir, çünkü aynı zamanda tavuk ciğeri gelen yemekler, çocuklar için uygun kabul edilir.

bitmiş yemeğin lezzetli çıktı için, taze karaciğer kullanımı çok önemlidir. Şaşmamak herhangi tarifi tavuk ciğeri "Taze tavuk karaciğeri götür.", Başlıyor

Nasıl bir taze tavuk karaciğer gibi görünmelidir.

Ne zaman aşağıdaki şeylere dikkat etmelidir karaciğerini satın:

1. Karaciğer rengi kırmızı-kahverengi olmalıdır.
2. yüzey düz parçalar olmalıdır. Gevşek veya kırık yüzey ürünün tazeliği konusunda şüpheler uyandırmaktadır.
3. Kesık parçalar muntazam olması gerekmektedir ve bir kan pıhtısı veya diğer yabancı maddeler içermemelidir. Pürüzsüz yüzey kuş sağlıklı olduğunu düşündürmektedir.
4. Hiçbir koku olmamalıdır. güçlü bir kokuya sahip, karaciğer karakteristik, söz konusu ayrışma başlangıcı, çürüme kokusu - bunun daha yüksek bir derece.

Bu ürün haklı tüm dünyanın mutfakları tarafından sevilen çünkü Cook tavuk ciğeri, birçok yolu vardır. tarifi tavuk karaciğeri tercih edildiğinde, aşağıdaki özellikleri dikkate almalıdır:

1. Pişirme işleminde bu kuvvetle nem kaybeder ve sert hale gelir ise, karaciğer, çok hızlı bir şekilde hazır ulaşır. Bu nedenle, ürünün pişirme süresi küçük olmalıdır.
2. Kaynaklı karaciğer cazip bir bileşen filetolar, sosis ya da rulo yapar herhangi kökenli yağların absorbe etmek için iyi bir yeteneği vardır.
3. Tavuk karaciğeri birçok ürünün mükemmel şekilde karıştırır. Garnitür herhangi tahıl, patates püresi, sebze ve mantar olabilir için. Özellikle lezzetli ve ihale tavuk ciğeri bir krema sosu koyup fırına elde edilir. Braised tavuk karaciğeri aynı zamanda yumuşak ve sulu otaetsya.

Biz tavuk karaciğer hazırlamanın birkaç basit yöntemi verir.

Kızarmış soğan tavuk karaciğer tarifi.

maddeler:

• Taze Tavuk karaciğer - 300-400 gram
• iki orta soğan
• tuz, karabiber, kişniş, hardal tohumu
• Kızartma yağı - 2-3 yemek kaşığı

hazırlanması:

Karaciğer temizleyin , kan ve filmlerden yıkama ve su camı için bir kevgir katlayın. temizlenen Soğan, kalın halkalar değil kesti. tavayı ısıtın ve petrole dökün. kaydırmak için soğan atın ve ara sıra karıştırarak, rengi açık sarı kadar kızartın.

tek kat olarak karaciğer dilimleri paylaş. Tuz ve karabiber, baharat ekleyin. alt tarafı altın kahverengi olduğunda, karaciğer, biraz prisolit çevirin. ısıyı azaltın ve bir kapağıyla. 5-7 dakika karaciğer Fry. bitmiş çanak yeşilliklerle süslenmiş edilebilir.

Tavuk karaciğer tarifi, krem ya da krem içinde mantar ile pişirilmiş.

maddeler:

• Taze Tavuk karaciğer - 300-400 gram
• yağ (en az 20%) asidik olmayan, taze krem veya krem - 150-200 gram
• mantar taze mantar - 200-300 gram
• tuz, biber, baharatlar tatmak
• tereyağı - 1 yemek kaşığı
• Biraz favori taze otlar (maydanoz, dereotu)

Hazırlanması.

Karaciğer, durulama, filmler ve kandan arındır suyu boşaltmak için izin verir. Mantar yarıya bölündü, yıkanmıştır. Sıcak bir tavaya günü, tereyağı karaciğer ve mantar koymak erir. 5-7 dakika yüksek ateşte Fry, periyodik çevirin. baharat ve otlar ile sezon. ısı ve kapağı azaltmak, ekşi krema veya krem, heyecan ekleyin. Başka 5-6 dakika pişirin. Eklentiyi kapatmadan önce ince yeşillik doğranmış.

Önemli: karaciğere eklemeden önce ekşi krema (krem) kendi çöküşünü önlemek için, biraz ısınmak için gereklidir.