Straganof karaciğer. Lezzetli ve orijinal

Straganof ... O ne ben bir sürü insan düşünün. O kadar zor görünüyor? krema soslu kızarmış et için sadece fantezi adı. bunda Gerçek, tabii ki, mevcut, ama buna değer olduğunu bu konunun daha detaylı düşünün.

yemekler Bœuf straganof için tarifler (Fransızlarla -. straganof Beef) çok şey biliyor. veriler farklı tarifleri ve et kesmek için çoğunlukla tek yolu, belirli sırları hala olmasına rağmen. Bugün ilginç bir hale getirmek için nasıl sadece öğrenmek kolaydır et yemek, ancak bu bile nasıl karaciğerden sığır straganof pişirmeye. Avrupa'da, yemeğin bu isim, bu anlaşılabilir hiç kullanılmaz. başlık belirleyin, anlayacaksın.

Stroganov, Kontun ailesine ait - Günümüzde birkaç kişi çanak Rus soyadı oluşan adını aldı biliyorum. Orijinal tarifi birçok değişikliğe uğramıştır. Neyse ki, vakıf neredeyse bakir kalmıştır. karaciğerden sığır straganof - Buna dayanarak, biz inanılmaz lezzetli bir yemek hazırlar.

karaciğerden sığır straganof pişirmeyi öğrenmek için internette birçok bilgi var. Bu yanlış eğer dikkati çekiyor karaciğeri pişirme o "verir" çanak, birçok kişi genellikle artık yıllardır bu ürünü sahip olmak isteyen çalışıyor inanılmaz acı tat vardır. hazırlanıyor kanıtlanmış tarifi düşünün ve onu kolaydır ve gurmeler taleplerine karşılık gelen bir tadı vardır. Başlayalım! maddeler:

• Karaciğer (sığır) - 1 kg;
• Ekşi (tercihen% 20) - 250 g;
• Yağ (sebze) - 3-4 yk;.
• Soğan (soğan) - 3 birim;.
• Un (buğday) - 1 çorba kaşığı;.
• Su - 180-200 gram;
• Tuz - 2 çay kaşığı;.
• Zemin karabiber - 1 ½-2 tk

Karaciğer işleme iyice yıkanır ve dikkatli filmin temizlenir nelerin gerekli olduğunu başlar. Bu adımda Birçok ve kesme geçerek sonunda, ama en iyi ders damarlardan karaciğere boşaltmak için. Straganof karaciğer yemeklerde kusurları mümkün olduğunca küçük olmalıdır anlamına adını, haklı gerekir. Yumuşak parçaları (o fazla 3-5 dakika sürer) Ayırma, kendi tabak karaciğerin inanılmaz yumuşaklık garanti. İnanın süreç haklı. Girişim kesinlikle tüm damarlar gerekmez kurtulmak için unutulmamalıdır. Ana Ayrı, bu kadar yeter. Tekrar yıkanır.

Sürekli tarifi stroganoff karaciğer düşünün ve kızartma işlemine geçmek için. bir tava bitkisel yağ ısıtın.

Yağ raskalivaniya sırasında karaciğer dilimleme yapmak. o dilimleri 4 cm uzunluğunda ve en fazla 1 cm yüksekliğinde içine duruyor paylaşın. Sonra tavada yayıldı. 5 dakika boyunca karıştırarak, kısık ateşte gerçekleşmelidir Kavurma. karaciğerden Bu stroganoff orijinal yemeklerin hazırlanması farklı değildir sığır.

Bunlar 5 dakika kavurma bize yavaş yavaş soğan dilim sağlar. Bu sürekli kavurma gibi, yarım halkalar halinde kesilmiş ve kızarmış pırasa ince doğranması durumunda neredeyse görünmez, ama tadı olacak tavsiye. Kızarmış karaciğer doğranmış soğan eklendiğinde straganof karaciğer bir gerçeklik haline geliyor. Fry 5-10 dakika kısık ateşte olmak. bütünlüğüne zarar vermemek için çok dikkatli değer karıştırınız.

(Genellikle olduğu gibi) karaciğerden stroganoff tarifi karaciğer ve soğan sadece krem döküldü ve ilgili demlenmiş gerçeği ile sınırlandırılamaz şaşırmamak gerekir. Gerçek bir sos gerekir. Çok basit, endişelenmeyin. Bir bardak su alın (sıcak değil!) Ve bazı pürüzsüz kadar ayrı bir kapta un bir çorba kaşığı ile karıştırın. soğuk su kullanarak, madde topaklar çıkan mücadele kendinizi koruyacaktır. ocakta bu karışımı koyun ve ısıtın.

Kısa bir süre kaynar noktasına yakın su önce, içine ekşi krema dökün ve sürekli karıştırın. Değersiz stroganoff gibi bu tür tabak (karaciğer O veya et - hiçbir farklılık olmaması) için, acı, ekşi, ve benzerleri gibi, ve yanmış ekşi tat tat ve yapar. sosu kaynamaya başlar sonra, karaciğere dökün ve kapak 10-15 dakika kapalı altında bir araya söner. Her şey hazır. zevkle yiyin! Mükemmel patates püresi veya karabuğday garnitür.