Siyah çay yaprağı: kullanışlı ve nasıl demlemek için ne

Siyah çay - Ülkemizde popüler olan bir tonik, yüksek tat ve aromatik özellikleri vardır. Çay, vücudun gücünü takviye yapar bile ısı, söndürücü yorgunluk, susuzluk giderici, moralinizi düzeltir. Bunun için o dünyada yüzyıllar gibiydi. En büyük değeri baikhovi siyah çay yaprağı olduğunu. Bu akışçizgesi onun üretimi birkaç ardışık aşamalarını kapsar.

solduran

ileri işlemler için çay yapraklarının hazırlanması için gerçekleştirdi. nem buharlaştırma alanı, hacim ve tabakanın ağırlığı azalır ise, turgor azaltmıştır. Soldurma doğal ve yapay olabilir. düz bir yüzey üzerinde ince yayılır birinci yöntem çay yaprakları, işlem 25 derece bir hava sıcaklığında 18 saat sürer. Yapay yöntem özel makineler zavyalochnye kullanır. işlem 40 derece hava temeperature 8 saate kadar sürer.

kıvırma

Makaralı - Bir tüp özel makinelerin yardımı ile üretilir içine Kıvrılma çay bırakır. Bu tür bir işlemin bir sonucu olarak, levhanın yüzeyi üzerine mekanik bir hasar, hücre suyu çay yapraklarının yüzeyine akar ve dış saran vardır. Ayrıca, asitler, esterler oluşumunu başlar, yaprak rengi yeşil bakır arasında değişir.

fermantasyon

Bu aşamada 4-8 saattir. Fermantasyon ilk aşaması haddeleme işleminin başlangıcında, oda sıcaklığında özel bir oda hava ikinci geçiş, çok yüksek nem (yüzde 96) ve oksijen sürekli akını arasındadır. Sonuç olarak, levha, koyu kahverengi, gelişmiş aroma ve lezzeti olur.

kurutma

enzimatik yöntemler ve biyokimyasal reaksiyonları durdurmak için yürütülen. Kuruduktan sonra, çay yaprakları% 80 uçucu yağların içeriğini azaltır, siyah olur. Çay% 18 nem kadar ve daha sonra 4 oranında artık nem ile 80-85 derece arasında bir sıcaklıkta 95 derece önce kurutulmuştur.

sınıflandırma

üzerinde daha sağlam - yaprak sıralarken çay yaprakları yumuşak, kırık ayrılır. Bu sürecin bir sonucu olarak, siyah çay yaprağı büyük ve küçük (kırık) ayrılmıştır. Yaprak çay önce bir birinci tabaka (böbrekler ve birinci tabakanın) bölünmüştür, ikinci ve üçüncü (ikinci ve üçüncü yaprak temizleme sırasıyla)

Siyah Çay Faydaları

Siyah çay yaprağı kompozisyonda besinlerin bir sürü içerir. provitamin A, görme, sağlıklı cilt, saç ve tırnaklar sorumlu yanı sıra vücut sistemlerinin düzgün işlemesi içindir - Örneğin, bir karoten vardır.

çay ve vitaminler bulunan, bu nedenle bu içki dikkat diyabet, gut, peptik ülser hastalığı olan insanlara değer.

C vitamini kısmen çay üretiminde kaybolur, ancak bitmiş üründe bazı miktarda bulunur.

Çok yüksek içerik E vitamini siyah çayda. İşlevi, basınç normale yaşlanma sürecini yavaşlatan, kendi yapısını yeniden tesis, serbest radikallerin hücreleri korumaktır. Bu vitamini hyaluronik asit molekülleri kesilmez.

Ek olarak, diğer maddeler alerjik reaksiyonlara karşı koruma, bağışıklık sistemi muhafaza edilir, antibakteriyel özelliklere sahiptir. Siyah yaprak çayı da böyle stomatit gibi ağız boşluğu hastalıkları, belirtilir. Ve son ama en az, herhangi bir kahve daha iyi tonlayıcı!

çay saati: nasıl siyah çay yaprakları demlemek için?

Bu şifa içeceği faydasını maksimize etmek amacıyla sürecinin tüm nüansları bilmemiz gerekir. Nasıl siyah çay yaprakları demlemek için? İlk olarak, infüzyon süresi çay ve su sertlik derecesine bağlıdır, fakat 5 ila 15 dakika, ortalama aralıkları. Temiz kullanmadan önce demlik kaynar su ile durulanır. İkinci olarak, bir kural var: çay kaşıkları sayısı 1 oranında tarafından ölçülmelidir çay kaşığı çaydanlıkta su 1 bardak artı bir ilave kaşık siyah çayın. İlk olarak, çay yaprakları su ısıtıcısı yalan ve sonra yaklaşık 70 derecelik bir sıcaklıkta su dökün 5 dakika izin verdi. , Demlemek ver bardak döküldü ve bir şeyler içebilirsiniz.

Yani, aynı zamanda rakipsiz tat ve aromatik nitelikleri ve ek olarak siyah çay yaprağı, yararlı özellikleri bir kitle var. İngiliz hergün çay içme alışkanlığı şaşmamak geçirmek için 5 gün saatlerce. Bu bize en az bir fincan aromalı içecek günlük tüketim geleneğine girmesi zamanı.