Salata "Waldorf": nasıl pişirilir? Reçete ünlü salata "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - 49. ve 50. sokaklar ve Park Avenue arasında Manhattan'da yer alan bu ünlü otel. Orada kelimenin tam anlamıyla, prestij ve güç atmosferinde kendilerini batırmak yavaşça pahalı içkiler yudumlarken ve iç mekanlar ile bu lüks binanın lobi süsleyen dekoratif sanat şaheserleri hayran onur sadece misafir, durdurun.

konuk otel kendileri için en iyi aşçılar tarafından hazırlanan olağanüstü yemekleri hoşlanan söz ederken, onlar hayret ve mükemmel mutfak ve servis sanatı sürpriz yorgun alamadım. Otelde kalış her anında müşterileri ile kalıcı bir izlenim bıraktı ki Sonuçta, sahneler (yani mutfakta) arkasında, profesyonel ekip olası ve imkansız her şeyi yapıyor.

genel bakış

Salata "Waldorf" - bu ihale ile birinci (1896 yılında) adlı otelde onu hazırlandı kolay yemek, inanılmaz lezzetli. O bu güne kadar otel misafirleri tarafından servis edilir unutulmamalıdır. Tabii ki, formülasyon biraz değişti çünkü ancak ondan salata sadece daha iyi ve daha lezzetli hale geldi.

"Waldorf" salata, gibi bugünkü haline hakkında işitme Birçok ev kadınları, onlar tatil tablo için kendi izvyskannoe bayram hazırlamak mümkün olacak mı şüphe etmeye başlıyor. Sonuçta, çoğu insan bunun ABD'de pahalı bir otelde sunulduğu, o zaman ama yine de uygun bir fiyata, Rus mağazalarda bulmak oldukça zordur garip maddeler içerdiğini düşünüyoruz. Ancak bu "Waldorf" (tavuk salata) olarak bir yanlış, olduğu bir kolay hazırlanması, ucuz ve kolaylıkla temin edilebilen bileşenler kullanılmasını gerektirir çanak. Ve kendiniz için göreceksiniz Buna, size onu oluşturmak için adım bu arada bir adım sunmaya karar verdik.

Amerikan salatası "Waldorf": tarifi

Böyle bir ihale, lezzetli ve kolay yemek yapmak için, aşağıdaki ürünlerin az miktarda satın almanız gerekir:

• Big Apple tatlı ve ekşi çeşitleri - 1 adet;.
• kereviz (tercihen sadece Edinme sapları) - 2 adet;.
• dondurulmuş veya soğutulmuş tavuk fileto, - 300 g;
• taze limon suyu sıkılmış - (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) tatmaya ekleyin;
• soyulmuş ceviz - ortalama bir avuç;
• çam fıstığı - küçük bir avuç;
• Kurutulmuş kızılcık - bitmiş yemeğin süslemek için;
• marul veya Kore lahana yaprakları - bitmiş yemeğin süslemek için;
• Sodyum ince öğütülmüş biber ve tuz tatlı - kişisel tercihlerine ekleyin;
• Kırmızı üzüm çok büyük değildir - 90 gram (siyah çekirdeksiz kuru üzüm yerine geçebilir);
• Maksimum yağ mayonez veya kalın krem - (çanak çok kuru değildi) tatmaya ekleyin.

et ürünlerinin işlenmesi

Başlangıçta salata "Waldorf" et madde eklemeden ünlü Amerikalı otel hazırlanmıştır. Ancak bir süre sonra otelin aynı adı taşıyan şef bu çanak misafirler için çok kolay olduğunu hissetti. daha sağlıklı hale, ama yine de nazik bırakmak için mutfak işlerinin ustası yararlı bir diyet ve beyaz kümes eklenmesine karar verdi. Ve bu yanlış değildir. Gerçekten de, böyle bir bileşen gerçekten daha besleyici, ama daha az lezzetli "Waldorf" salata yapıyor.

Tavuk hazırlamak iyice yıkayın ve daha sonra tuzlu kaynar sıvı koymak için, sıyırıcı vasıtasıyla oluşturulmuş köpük, sıkıca kapatın kapağı çıkarın ve pişene kadar 35-45 dakika pişirilir. Bu süreden sonra, et ürünleri soğuk havada serin, olsun, sonra deri ve kemiklerini çıkarmak için gereklidir ve fileto orta ölçekli parçalar halinde kesilmiş. Arzu edildiği takdirde, et lifleri boyunca ayrılabilir.

fındık hazırlık

Kural olarak, "Waldorf" salata üyelik sadece ceviz içerir. Ama daha iyi ve sıradışı tadı için biz nükleol çam kozalakları ve kullanmaya karar verdi. Bu bileşenlerin her ikisi de yıkandı ve daha sonra bir tencereye koyun ve hafifçe kızaran edilmelidir. Ayrıca, fındık bir harç veya düzenli oklava kullanarak büyük bir kırıntısı içinde barınağına önerilir.

Sebze ve meyve

kümes hayvanları ve kavrulmuş fındık, ek olarak salata "Waldorf" biz böyle kereviz ve ekşi-tatlı elma gibi önemli bileşenleri içerir düşünen hangi tarifi. Bu ürünler iyi yıkanmış olması ve sonra kabuğu emin olmalıdır. Daha sonra, ince ve küçük parçalar halinde malzemeyi doğramak gerekir.

vermek salatası alışılmadık bir tat ve görünüş, aynı zamanda, daha sonra, iyice biraz kuru yıkandı (tercihen çekirdeksiz) taze kırmızı üzüm, ekleme devre her berry kesmek için tavsiye edilir. Bir ürün satın olamazdı, o zaman yerine o gayet iyi ve büyük bir siyah kuru üzüm. Ancak bir tabak içinde kurutulmuş meyvenin ilave edilmeden önce, sıralamak kaynar suyla haşlanmış ve yaklaşık yarım saat içinde emmek için gereklidir. Zaman geçtikçe, bir elek içinde kuru üzüm durulayın ve kurumaya bırakın gerekir.

oluşturan yemekler süreci

Gördüğünüz gibi, "Waldorf" salata yurtdışı ve pahalı ürünleri içermez. Bu nedenle, sadece MasterChef ama sıradan ev kadınları kim mutfak becerileri ait olmayan edemez hazırlamak.

yemekler için tüm malzemeyi hazırlanacak sonra, derhal oluşumuna ilerleyebilir. rendelenmiş kereviz, ekşi-tatlı elma, haşlanmış tavuk göğsü, dilimlenmiş üzüm, kavrulmuş ceviz ve çam fıstığı: Bu büyük bir emaye kase alıp aşağıdaki ürünler koymak gerekir. Bundan başka, tüm bileşenlerin karıştırılması gereken taze (hatta, mevcut ekşi krema ve yoğurt) limon suyu tadı, zemin yenibahar ve yüksek kalorili mayonez sıkılmış. Daha sonra hazır salata soğutma odası içine yerleştirilmiş olması ve bunun içinde en fazla 20 dakika dayanma. Bu süreden sonra, bulaşık lahana veya marul Koreli yaprakları önceden zemin hazırlaması önerilir büyük bir düz plaka üzerine koymak gerekir.

Nasıl tatil tablo için başvurulur?

Hazır ve oluşan "Waldorf" salata (tarifi yukarıda ayrıntılı olarak tarif edilmiştir), birincil sıcak öğle yemeği kaynağı, genel olarak bulaşık misafir mevcut olmalıdır. Bu arada, daha zengin bir tat ve sunuma hazır bir görünüm için böyle yemek daha kurutulmuş kızılcık veya sariçali serpin tavsiye. Bu sıradışı ve çok lezzetli bir yemek deneyin sonra, tekrar ve tekrar yapacağız. Sonuçta, diğer bugünkü haline üstün tat ve bu salata hazırlama kolaylığı defalarca açısından.

sağlıklı danışma

Pişirme esnasında rüya korkmayın. Aslında, birçok ünlü yemekleri çok daha lezzetli ve aşçılar bunları geliştirmek için mümkün olan her yolu deniyor çünkü tam da tatmin edici olmuştur. sunulan salata gelince, yeni bileşenler eklenerek, genellikle tavuk, fındık, kereviz gibi temel malzemelerle kendilerini kısıtlamak vermedi hostes. Bu nedenle, çok sulu ve lezzetli konserve ananas kullanılarak benzer bir tabak elde edilmiştir. Belki biri böyle bir olağandışı salatası, hiç kimse reddedebilir, beni ... marine şeftali veya taze portakal eklemek Believe deneyecektir.