Klasik bir salata sosu tarifi

Her nasılsa, onun etimoloji Fransız "sirke" daha yakın olmasına rağmen kelime "salata sosu", "karışım", "pasta" anlamına inanılmaktadır. yabancı tavırları üzerine denir rağmen biz kökenli geleneksel Rus salatası o gurur duyabilir. Soğuk bir sebze yemeği Kraliyet Sarayında geleneksel oldu ve sirke ile baharatlı sunulduğu 19. yüzyılın ortalarından itibaren olduğunu. bugün yemek Ve salata, başlangıçta o kadar basit değildi. sıradan insanlar için kullanılabilir bileşenlerin bir sürü Sadece bu, o tanınmayacak kadar değişti ve salata popüler çanak bunu yaptı.

Klasik bir salata sosu için genel bir tarifi öyle oldu. salata kompozisyonu 3 ila 5 patates, 3 küçük turşu, salamura mantar, beyaz fasulye, pike-levrek fileto gelen, 2 pancarı oluşuyordu - (100 gram, kapari 50 gram miktarında tüm pek muhtemelen bilmiyorum lif açısından zengin ve yararlı organik maddeler sıkı tomurcukları egzotik dikenler,), küçük bir taze lahana, 1 çay kaşığı hardal, küçük bir şeker, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ve yarım bardak üç yüzde sirke.

Nasıl bir klasik salata sosu yapmak için? Pancar yemek ya da fırında etmek. Patates ve fasulye kaynatın. Zander fry, tuz ve biber. mantar ve salatalık dahil, bütün, küçük dilimler halinde kesin. Lahana parçalamak ve yumuşayıncaya kadar sıcak suda hayatta, o zaman bir kevgir ve sıkmak atın. , Stir sosu dökün ve tekrar karıştırın.

Biz salata sosu için nasıl hazırlanacağını anlattı olmasaydı klasik salata sosu tarifi eksik olurdu. En kolay yemek tarifi olmaz. biraz soğuk su aldı, daha sonra, içinde şeker, hardal, biber, tuz karıştırılmıştır Bu karışım sirke içine yavaş yavaş dökülmüştür. Hepsi bu. Ama baharat derece lezzetli olduğunu.

Zamanla, klasik bir salata sosu için XIX yüzyıl tarifi sonundan itibaren değişmeden salata kompozisyonu zaten dahildir şeker pancarı, patates ve salatalık turşusu, haşlanmış havuç soğan ilave olarak. Taze lahana turşusu ile yer değiştirir. Bütün sebze hacmi ile yeşil soğan kesmek yerine bazen kabaca eşit oranlar, sadece biraz daha soğanı kullanmak aldı ve. dilimlenmiş sebze yanında haşlanmış yumurta ve ringa sütte ıslatılmış. Bu durumda, lahana turşusu salata koymadı.

Sos çok farklıydı. yapı doldurma oluşuyordu: hala aynı üç yüzde sirke, bitkisel yağ, tuz ve biber.

Nedeniyle bileşenler yardsticks kesin oranlar değildi gerçeğine, sanattır pişiriyor. böylece salata yanlış tatlar tadı bozmamak için. abartmayın pereperchit önlemek ve çok baharatlı sebze yapılmış ya da fırında veya bunların derileri kaynatıldı yapmazlar. Ve baharatlar sadece pişirme sonunda, bir defalık ekleyin. Bir süre sonra, sebze sonra bileşenlerin doğru miktarda, tadı salata emilir ve ne zaman lezzet için eksik bir şey eklendi.

Bugün, zaten kimseye bir salata sosu nasıl sorusu sorunlara neden olmaz. Ancak, raflarda bolluğu ile, neredeyse tamamen pişirmek ve zaten bir klasik salata tarifi podzabyvat haline gelmiştir durdu. Ama zaman geçtikçe, ben en çok önemli bir yemek olarak masanın ortasına durduğunu lezzetli salata, denemek istiyorum. salata sosu şimdi bizim hala zaman ve bezelye gibi yeşillik her türlü parçasıdır. Bazı ev kadınları taze salatalık ve domates, şalgam ve elma eklenir. Bunun yerine, çoğu sirke limon suyu kullanılmaktadır.

Eh, tat ve orada yoldaşlarımızın rengi. Ve istersen, ayrıca tarifi sunabilir. Ama hayır fırfırlar, ve ne zaman, hatta Sovyet zamanında regaled tam en lezzetli kalıntıları salata sosu, bu yüzden ne vardı ile içerik.