Rus ulusal mutfağı - okumak kez yüz den, bir kez denemek için iyidir!

Rus milli mutfağı tüm mutfak dünyada popüler. Başarısı üç sütun üzerine dayanmaktadır: a, lezzetli basit ve kullanışlı! mahzende geleneksel yemekleri ilkbahar-yaz sezonu ayarlanmış bir yemek hazırlayın.

Herhangi bir yemek salata ile başlamak adettendir. Rusya'da, taze sebze tüketimi olmamıştır popüler, artık ana yemekler veya turşu doğrudan kullanılmaktadır. yay her bahçe, sütte olduğu için, oldukça geleneksel Rus milli mutfağı salata - - Her evde ve böylece, yoğurt ve ekşi krema da her masada vardı Ancak, sadece tat tuzlu ekşi krema ile soğan kalem doğranmış.

Rus ulusal mutfağı çorba olmadan düşünülemez: solyanka, pohmelka, çorba, turşu, karma, lahana, tyurya, süt, balık çorbası ... Oh, ne kadar çok isim biz harika Rus söylenti okşa! Bu bir dalga size şimdi unutulmuş pohmelku hazırlayacak ilham verdi. Genellikle restoranlarda verilen Rus ulusal mutfağının çorba türüdür. 17-18 yüzyıllarda, bol bayram hasta tekrar hayata pohmelkoyu. edali bu çorba sadece tatilinden sonra, aynı zamanda bayram nedeniyle, alkol gitmedi edilir.
Yani, 10 porsiyon için şunlar gerekir:
- kaynatılmış koyun ya da sığır - 500 gram;
- turşu - 4-5 adet;
- Tuzlu su - 1 litre;
- sirkesi - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- karabiber;
- yeşil soğan kalem - 1 kiriş;
- ekşi krema - 10 yemek kaşığı.

hazırlanması sekansı soğutulmuş pişmiş et küçük parçalar halinde kesilir. Kaba çapraz soğan kesti. küçük küpler halinde kesilmiş ve cilt salatalık saflaştırılmıştır. Eşit iyi karabiber ile kase ve sezonu hazırlanmış gıdalar ayrıştırmak. elma sirkesi ile salatalık turşu karıştırın ve her yemeğin içine dökün. yeşil süsleyin, bir çorba kaşığı yağ ekşi krema tüm bölümleri içine koydu.

krep olmadan Rus ulusal mutfağı olabilir mi? Elbette değil! Buğday, karabuğday, çavdar, yulaf, karışık -, altın yağlı, kalın ve doyurucu! Ve eğer tam güneşle bir gözleme (vb. D. mantar, yumurta, soğan, elma, tavuk, et, meyveler ve), krep ve kulakların Tüketici çekmeyin!

Elma Pripek ile buğday krep hazırlayın:

Üç Art ile 3 yumurta çırpın. l. şeker ve 1 saat. l. hafif bir köpüğe tuzudur. Yedi gram eritilmiş tereyağı 70 gram ve karıştırın - hızlı mayayı ekleyin. buğday unu 300 gram dökün ve tekrar iyice karıştırın. Şimdi yavaş yavaş süt yarım litre ekleyin. Rus ulusal mutfağı kesinlikle saat yönünde yoğurma içerir: "Güneş" - onlar Rusya'da söylediği gibi.

Sıcak bir yerde kenara hamur yoğurun. Yaklaşık bir saat ve tekrar karıştırın 30 dakika "dinlenme" bırakın.

İnce tabakalar halinde kesilmiş elma: Bu süre boyunca, Pripek hazırlar. krep veya yaymak ince semicircles elma kızartma önce hamur ekleyerek tavada hamur doğrudan dökülür. Ne zaman propechetsya bir tarafı, bir gözleme ters çevirin.

Mead Tam bir geleneksel yemeği sarhoş camı. Bunun özelliği mutfağı Rus genellikle bir yıl boyunca - uzun kullanılmadan önce bal likörü hazırlanıyor mutfağı. Üç ay boyunca durmak gereklidir kiraz mead, hazırlayacaktır. Basitçe Hazırlama:

Yarım litre su ve bal 1 kg sürekli karıştırarak, kaynatın. yıkandı, 2 kg kiraz, şişe koymak ve bal ostuzhennym et suyu ile doldurmak çekirdeksiz. Nemli temiz bir bezle şişenin boynunu kapatın ve sıcaklık bir kaç gün bekletin. Sonra (örneğin, kiler) soğuk kaldırmak ve örnek üç aydan erken olmamak kaldırıldı.

Bu bal likörü bayram biri - suç. Bildiğiniz gibi Ancak, kalmış.

Uzun beri "Demir Perde" çökmüş ve Rus milli mutfağı popülerlik tüm ivme kazanıyor. Ve sadece yabancı ülkelerde. Bugün eşsiz pişirme mirasçıları giderek atalarının hazırlanmıştır gerçeğine dikkat vardır. Eh, her şey görecelidir.