Peynir Altay: isimleri ve üreticilerin

herhangi bir özel maliyetleri ve oluşturmak için çaba gerektirmez çünkü zamanda, Altay peynir yapma üretmeye başladı ilk peyniri,, kaşar oldu. Ancak zamanla, yerel ustalar artık sadece tarifi ödünç sınırlıdır. Onlar çok çalışmaya başlamış ve tat ve düşük olgunlaşma geliştirilmiş özellikleri olan peynir "Altay" oldu. 1900 yılından bu yana, tarihinin başından Altay peynir gelenek. Ve şimdi, katı ince peynirler bir tür yoktur.

Altay peynir temel amacı

Her yıl, yerel cheesemakers bir tatil peyniri olarak anılacaktır şenliği. aşıklar veya üreticilerinin bir araya ürünlerini tatma kachkavala nerede olduğunu, uluslararası. Bu son yıllar, sadece olumlu tepkiler aldı. Çoğu insan peynir "Altay" sadece kahvaltı için olduğunu düşünüyoruz. Oldukça yüksek kalorili olduğu - Ürün 357 kcal 100 gram, bu nedenle iyi bir enerji artırmak verir ve mükemmel insan vücudu doldurur. pastörize inek sütü kullanılarak Altay kachkavala üretimi için, bu nedenle, peynir yağ oranı% 45-50 eşittir. Buna ek olarak, bu yerel ürün yaylaları üzerinde otlatma hayvanların sütten yapılır inanılmaktadır. Ancak bu yüksek kaliteli sert peynir almasına izin verir. Ne yazık ki, tüm üreticilerin yapıyoruz, kendi ürünlerinin bazen çok arzulanan bırakır.

Peynir Altay: description

O Altay, daha baharatlı belirgin onun keskinlik ile karakterize yüzden İsviçre kachkaval çoğumuz, biliyorum. O sert sınıflar tenmı. İnsan vücudu ile biosoedineniyami ve faydalı maddelerin zenginleştirilmiştir B9 vitamini fosfor, potasyum, kalsiyum ve magnezyum; ve A, hem de iz elementler. Rus üreticilerin İsviçre ustaları, özellikle Emmental peyniri yoluyla tarifi yapmak başarmış. Aslında bu anda İsviçre Alpleri'nde yapıldı. Ama alp kachkaval 30 yıl sonra böyle "İsviçre", "Dağ" ve peynir "Altay" olarak tarifleri ekledi. Diğer parmesan malzemeler ve üretim yöntemleri bileşim içinde aynı son. o kesmek başladığında, büyük peynir gözleri yuvarlak görünür, genellikle yararlı amino asitleri toplamak. Eğer onun rengine ilgilenen varsa, açık sarı, olduğu soluk izlenimi verir. Onun özellikleri mükemmel ince dilimler halinde kesilmiş olmasıdır.

Altay bölgesi, onun peynirler

Peynir mayası ve işlenmiş: Bu alanlarda yıllık kachkavala başına 70.000 ton üretmek. Alp, dağ, Altay, Sovyet ve İsviçre: Rusya'da, hiç kimse, yüksek sıcaklık ve ikinci ısı ile peynir üretmektedir. hiçbir inek ve karşılık gelen süt çim böyle bir kompozisyon yoktur, çünkü herhangi bir bölgede daha lezzetli daha gerçekleştirilmez. kişi başına altı kilogram - tüketim oranı sonrasında bölgesi. Rusya için imkansız: çok, ve kapasite süt yoktur. hammadde sağlama Altay Bölgesi "canlı" bir Peynir lezzetli, kullanılan ve geleneksel teknolojilerin değil, lezzet arttırıcılar markasını tutun. Sadece% 30, yerel raflarında Uzak Doğu, Sibirya, Rusya orta kısmına taşınan dinlenme kachkaval kalır.

Altay peynirler: üreticileri

Bu yemek ülkemizde en iyisiydi. Bu aynı zamanda Gümrük Birliği ve Moldova katıldı son prestijli yarışma, tarafından doğrulandı. Üreticiler Altay peyniri yeterince sütten kaliteli ürünler alanında saygın uzmanları ile, kör tadımı katıldı. Öyleydi şirketin işletmelerin "Kiprino" OOO "Trinity maslosyrdel", OAO "Kiprinsky Creamery" ve "Tretyakov fabrikası" - "Modest" fabrikası "Plavych" olarak. sonraki en yüksek ödül "Tretyakov Creamery" cheese "Amber" ve bazı diğerlerini OOO gitti.