Kırmızı et: Bu üründeki özel nedir, neden söyleyecek çok kadardır?

Bugün birçok beslenme ve tek bir ses olarak doktorlar kırmızı et yemek çok zararlı ve hatta tehlikeli olduğunu güvence verdi. Bu ürün nedir? Yüzyıllar boyunca atalarımız hayvanlar ve kuşların farklı türde geleneksel yemekleri yediler ve sağlığı hakkında şikayet etmedi. Ama bugünün bilim adamları uzun ve sağlıklı bir yaşam sadece vejetaryen yemek ve bazı deniz ürünleri geçişte sağlanacak olduğu sonucuna varmışlardır. anlamak ve bir seçim yapmak için, öncelikle her şeyden bugün kastedilen "parlak" kafa anlamalıdır ve neden bazıları insan beslenmesinde böyle radikal bir değişim konusunda ısrar ediyor.

protein maddesi

Kırmızı et - kaslı hayvan dokusu gibi yağ ve bağ. Tüm miyoglobinin yüksek bir konsantrasyon içerir. Bu protein, kas dokusunda oksijen bağlanır ve bu nedenle kasılmaları için onlara enerji verir. O sağlar ve renk. Bu tanıma dayanarak, tek diyemem kırmızı et domuz veya sığır olduğunu ve başka bir şey -. Bu kategori altında bir bütün olarak hayvanların çok çeşitli, hem de kendi bireysel parçaları olarak düşer. Çok da hayvanın hareketliliği, çevre ve beslenme, yaş ve cinsiyete bağlıdır.

Kırmızı et çeşitleri

kabul çoğu durumda domuz, koyun, keçi, at, inek, öküz eti, kırmızı olmak. Sadece dikkate hayvanların kaslarında miyoglobin konsantrasyonu yaşla birlikte artar gerçeğini almalıdır. Sonuç olarak, domuz, memedeki buzağı veya keçi iyi uygulamaların listesine dahil değil.

gövdesinin bazı bölümleri tavşan, tavuk, ördek, hindi, kaz da kırmızı et düşünüyorum. Kural olarak, bu bacak ve uyluk, ama çok yaş, beslenme ve yaşam tarzına bağlıdır de vardır. Örneğin, hatta bacaklarda tavukların dokularında, miyoglobin konsantrasyonu nedeniyle, çok düşük bir motorlu kuş aktivitesi için çok düşüktür.

Herhangi tüylü veya kürklü oyunu - kesinlikle kırmızı et. Bu hareketlilik ve sürekli kas çalışması sonucunda yabani hayvanların ve kuşların kasların yukarıda sözü edilen protein içeriği yüksek kaynaklanmaktadır.

Kırmızı et karşı Kalp

Bugün birçok kişi kendilerini ızgarada kızartılmış veya tava domuz, sığır veya kuzu kızartma bir dilim tatmaya zevkinden mahrum. Sağlıklı bir yaşam tarzının Devotees kırmızı et, kalp hastalığı ve kan damarlarını neden olan bir tabak yemek çok zararlı olduğu konusunda ısrar. ve gerçeğin bunda yoktur. Gerçekten de, bu ürün bazı yönleri, özellikle uygun olmayan pişirme durumunda, çok yüksek bir kolesterol içerir. Bu zararlı bir madde insan kan damarlarını tıkayan ve hatta kalp krizi nedeniyle ölüme neden olabilir olduğunu. Bu meselede, ana şey - orantı duygusu. Tabii ki, bu zararlı yiyecekleri kötüye günlük olarak gerekli değildir, ancak birkaç kez arkadaşlarıyla doğasına yılda onların memnun etmek biraz olabilir damak tadınızı.

Et-yiyiciler kansere yakalanma riski vardır?

tüm bilim adamları kırmızı et kötülük kaynağı olduğunu düşünüyorum ve bu tür kolon kanseri veya meme kanseri bunu hastalıkların nedenini aramaya meyilli değil. Tüm mesele insanlarda kanser ortaya çıkması ve gelişmesi nedeni henüz kurulmamıştır olmasıdır. Ancak, bazı araştırma ve gözlemler sonucunda, bilim adamları, kırmızı et biftek büyük miktarlarda tüketmek insanlar vejetaryenler daha fazla risk taşımakta olduğunu bulmuşlardır. Büyük olasılıkla, her şey gibi ette değil, ama doymuş yağ ve uygunsuz Pişirme sırasında oluşan kanserojen içinde.

İnsan doktor kötü huylu tümörlerin bir başka nedeni büyük miktarda kırmızı et içinde ihtiva edilen demir fazlalığı olarak adlandırılır. Bu madde, bilim ışığına göre, onkoloji neden sağlıklı hücrelere zarar bileşikler oluşturabilir.

yarattı bütün bu Doğada, bir avantaj söz konusudur

Bu ürün, yukarıda sözü edildiği gibi, insan vücudu tarafından kolayca emilir demir, büyük miktarda içerir. Her zaman bazı insanlar için zararlı ve hatta gerekli değildir. Hemoglobin kan oksijen doygunluğu sorumludur. Onun eksikliği ciddi sağlık sorunlarına, hem de fazlalığı neden olabilir. Bir kişinin kan hemoglobin düzeyi normal veya düşükse, o zaman zengin heme demir kırmızı et yemek önemlidir. onarılamaz ne zararı vücut, özellikle kadın neden demir eksikliği anemisi ve nedir, o zaman belli olmaz.

hayvan kas zengin miyoglobin, çinko dokusunun yüksek konsantrasyonu. Bu kimyasal element her kişinin vücudunda az miktarda bulunan ve sorumlulukları ile başa çıkmak için bağışıklık sistemine yardımcı olur. Kırmızı et düzenli tüketimi insan vücudunda bu maddenin normal seviyede tutar.

Kırmızı et - o da B vitaminleri, yani B12 kaynağıdır. Bu sinir sisteminin önemli bir bileşenidir

Yemek için veya yemek için değil - işte bütün mesele bu!

Yeme fayda düzgün sağlığa kırmızı et pişmiş olması gerekir. Ne var - "Doğru hazırlama"? Bu, kimyasal katkı maddeleri reddi ve endüstriyel işleme, her şeyden önce. Başka bir deyişle, sosis, sosis ve jambon bitmiş terk etmek daha iyidir. Bu ürünlerin herhangi evde yapılabilir. Cook iyi, buğulama haşlama veya fırında. Önemli olan çıtır kabukları kızarmış değildir ve yağ kanserojen dips. Bu kolesterol içeriği azaltacaktır.

Bir tabak kullanışlı çorbaya az yağlı sığır eti kokulu dilim - Ayrıca kırmızı et! domuz bonfile bizim vücut buhar pirzola yapabileceği en kötü nedir? Hiçbir şey! Hatta tam tersine, vücudun temel iz elementler ve enerji eksikleri tamamlamak!