Nasıl reçel yapmak için. İpuçları ve püf noktaları

Jam - bir tedavi herhangi Tatlıyı olduğunu. Gıda endüstrisi üretiminin yüksek seviyede elde etti Modern toplumda, mağazadan hemen her reçel satın alabilirsiniz. o üreticisine bağlıdır çünkü kalitesini yargılamayacağım. Ama bağımsız bu tatlı ve hazırlayabilirsiniz. Yani son zamanlarda yine ya bizim anne ve anneanneleri olduğunu. lezzetli ve kokulu oldu böylece nasıl reçel yapılır?

Düzgün pişmiş reçel bol miktarda meyve içerdiği asit ve şeker, tutar. Buna ek olarak, taze meyve tadı ve aroması vardır.

Eğer reçel yapmadan önce yapmanız gereken ilk şey, doğru yemekler seçmektir. Daha önce, reçel büyük alüminyum veya pirinç havzalarında pişmiş oldu. Bir paslanmaz çelik bir kap kullanabilirsiniz. bir zamanlar tatlılara çok sayıda pişirmek için beklemeyin. Bundan ciddi kalitesini etkiledi. yaklaşık 2-6 kg hesaplanmıştır kapasitesi al. Daha büyük bir hacmi ile kendi deformasyona yol açan meyveleri, sürekli karıştırılmaya. Ayrıca, pişirme süresi ve lezzetinin artırır ve estetik sıkışması bozulabilir.

Eğer reçel pişirmek önce, yıkama ve hazırlanan yemekler kurutmak gerekir.
Şimdi meyve için. Onlar sıralamak ve yıkamak gerekir. Narin meyve bir süzgeçten yayılmış ve su ile bir kapta birkaç kez batırılmış. Meyveler aynı, daha sonra reçel eşit kaynatın olduklarını arzu edilir.

Meyve katı iseler, kaynar suda birkaç dakika tutmak için tavsiye veya birkaç yerde delinir. Onlar da şurup ile ıslatılır gereklidir.

çeşitli şekillerde Jam kaynatın. Bazen şurup hazırlamak, daha sonra pişmiş çilek ya da meyve üzerine dökün. Daha sonra kaynatılır. reçel nasıl Bazı tarifleri, çoklu demlemek içerir. Ama narin çilek kez pişer, bu yüzden kendi şeklini ve görünümünü korur.

reçel için Şurup yapımında izler. kapasiteli şeker gerekli miktarda dökülür. Daha sonra su ilave edildi ve tamamen çözülene kadar kaynatıldı. Bu şurup, meyve dökülmüş ve yemek edilir. çıkarılmalıdır köpük formları, pişirme sırasında.

Isteği köpüğün olmaması ve sıvının yoğunluğuna sıkışmaya. Meyve asidik değilse, o zaman daha zengin lezzet küçük limon suyu ya da sitrik asit ilave edildi.

Düzgün İçinde orantılı reçel ve şurup şeffaf oranı ve meyve pişirilir.

Ve şimdi bu incelik için bir kaç tarifleri.

İşte pişirmeye nasıl kayısı reçeli. tarifi meyve bir kilogram. Önce şurubunu hazırlamak gerekir. Buna su şeker 5 bardak 1.5 bardak içinde çözülmüştür. Biz çıbanı verir. meyve hazırlayın. Sen çukurlar ile tüm kayısı kullanabilir ve kemik kaldırılabilir. Ama kemiklerin varlığında, raf ömrü azalır korur unutmayın. Daha sonra şurup elde meyve dökün. yaklaşık 3 dakika pişirin ve sonra ocaktan alın. 7-8 saat boyunca sırılsıklam. Bu prosedür 3-4 kez tekrarlanır. sonunda sitrik asit ve küçük bir vanilya yarım çay kaşığı. Reçel şeffaf, neredeyse kehribar rengi olmalıdır.

Ve son olarak, nasıl pişirmeye ahududu reçeli. Bu hassas dut ve bu nedenle bu tatlı uzun süre pişirilir. Hazırlanan ahududu şekerle doldurup 5-6 saat kenara gerekir. Bu suyu bırakmalıyız. Bir kilogram çilek almak şeker 1-1,5 kilogram. Sonra ateş ve aşçı üzerine koyunuz. Köpük oluşturulduğu zaman, çıkarılmalıdır. reçel kaynar sonra yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu zamana kadar köpük kaybolmaya. Sonra kıyısında döktü.

reçel tüketim sürecini Pişirme. Ama lezzetli ev yapımı tedavi süresi ve çabaya değer.