Nasıl bir pasta pişirmek için: temel nüansları

Bisküvi hamur - en az bir kural kırmaya hazırlama sürecinde ise, en acil, hamur işleri başarısız. Çoğu ev kadınları bir pasta pişirmek için nasıl sorusuna ilgilenen, bu nedenle kokulu ve gür çıktı? En önemlisi - korkmayın ve acele etmeden, herşeyi adım adım yok.

bisküvi hamuru, kesinlikle herhangi birini yapabilirsiniz un ürünleri: rulolar, kek ve seyrini, kek. üç bileşen hamur için gerekli: un, şeker ve yumurta. Bu birkaç şekilde hazırlanır.

Birinci yöntem, (daha az zahmetli) sıcak olarak adlandırılır - ev yapımı bisküvi ufalanan döner, bu da krem kalın bir tabaka altında çökelmemektedir.

İkinci yöntem - birçok kişi yemek pişireceksek test etmek için bu seçeneği kullanmak rağmen soğuk, rulo ve hafif kek yapmak için kullanılır.

Nasıl bir pasta Cold'u pişirmek için? Çok basit.

maddeler:

• taze yumurta 5 adet;
• Premium elenmiş un 200 g;
• şeker ya da pudra şekeri, 200 g;.
• tereyağı.

hazırlanması:

Yumurta soğuk olmamalıdır; peşin buzdolabından çıkarılmalıdır. Hamur gevrek çıktı için, un elemek gerekir. Daha sonra yavaşça akından sarısı ayrı - sarısının tek bir damla, bir protein içine düşen veya bir bisküvi hacmi çalışmaz önemlidir.

Tereyağı ile Gres alt ve yanları (en fazla 1 cm) kek kalıbının tüm yükseklik, vurucu kapalı slayt ve orta sonbahar, smear ve biz çok net talimatları takip yüksek pasta gerekirse. üstte Yağ, un veya irmik serpin. 180C Fırını ısıtır.

Şeker kullanıldığında tanelerin bir tam çözünme (Hamur daha iyi olacaktır) parçalar eklemek için gerekli olan, pudra şekeri ile yumurta sarısı çırpma; Bu kütle, kalın bir yumuşak köpük halinde öğütülmüştür. Diğer bir kap içinde benzer bir şekilde proteinler sürün. sarısı ile sık sık müdahale , dövülmüş yumurta akı topaklar olmadan, bir kaşıkla karıştırın ve nazikçe eşit bir kıvam elde etmek un vsyp damlama devam - süreç, fırında bisküvi bitti.

Ne kadar sıcak yolu ile bir pasta pişirmek için? Birinci uygulamada daha basit: yumurta sarısı (daha az kirli tabaklar ve daha fazla boş zaman) proteinleri ayırmak için bir ihtiyaç vardır. Burada en önemli şey - Zaman pan hazırlayıp fırına açın. Benzer ürünler kullanılmaktadır.

Su banyosu ihtiyacı var. evde nasıl hazırlanacağını bilmiyorum olanlar için, kısaca anlatmak. İki tava ihtiyaç - bir başka daha küçük olması gerekir. Bir tencerede biraz daha su dökün ve ateşe. Kaynar olmadan daha küçük boyut - Üst ikinci var. Karışım ısınana kadar biz, yumurta sürücü ve sürekli fırçalamak, üstte sahip Kupada.

kabarık köpük oluşturmak üzere - tedricen şekeri ekleyin dayak sürecini kesintiye uğratmadan masaya kase çıkarın. Daha sonra üstten alta hamur (bu önemlidir) karıştırma, un akışı ekleyin. Elde edilen karışım, hava kabarcıklarının oluşumuna (Bu test yapısı üzerinde kötü bir etkisi olduğu) beklemeden, önceden yağlanmış tepsiye (formu) ve fırında göndermek dökülür. kek ince ise, pişirme süresi en az 10 dakika sürer. 40 dakika - kalın bir pasta halinde.

İlk beş dakika aksi pasta çözeceğine, fırın kapısı tavsiye edilmez açın. Isteği bir eşleşme tespit ya da kuru ise kürdan - dolayısıyla çıkartılabilir. Fırında pişmiş pandispanya kolayca kalıptan ayrılabilir ve basıldığında saf formu yükler. Fırından çekilmesi, sıcak pişirme sonra, (yani tam bisküvi yerleşir) ıslak havlu koymak yaklaşık 4 saat boyunca bu kuruması için daha iyidir. Soğutulan keki değil kırıntı, kesme ve şekil kaybeder.

Hafif bisküvi kakao ilavesiyle, (180C kadar) acele, sarsıntılar ve yüksek sıcaklık sevmediği - 170C. Şimdi çok çaba harcamadan bir pasta pişirmek için nasıl biliyorum.