İpuçları ve Tarifler: horoz mantarı pişirmek için nasıl

Eğer chanterelles yemek pişirmeyi biliyor musunuz? Şüphesiz değil. Ama onlar için mantar delicesine lezzetli hangi özel hazırlık teknolojisi var!

tilki hazırlamak için ne kadar örnek, tarifte tanımlanan.

ekşi krema Chanterelles

ekşi krema Komposto Chanterelles, - bir klasik tarifi bu mantarlar. Bu mantarlar olağandışı tat farklıdır ve her zaman ne bir günlük olduğu bir tatil veya çoğu olsun, masanızı süslemek mümkün olacak.

hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• tilki - 0.5 kg;
• Soğan - 100 g;
• krem - 200 g;
• maydanoz;
• Birkaç bezelye karabiber;
• Kızartma için ayçiçek yağı.

Eğer onlar iyi durulanır ve sizin istenen parçalar halinde kesilmiş olmalıdır krem chanterelles pişirme başlamadan önce - bu takozlar veya dilimler olarak olabilir. İstek üzerine, onlar kesmek olamaz, ancak büyük mantarı pişirmek ise, o zaman bu işlem basitçe kaçınılmazdır. Eğer chanterelles kestiğinizde, derin bir tavada hem de kapladıkları hacim üçüncü tuzlu suda Körfezi koyun kapağı kapalı altında pişirmeye başlayın. kaynatıldıktan sonra yaklaşık 10 dakika bekleyin ve kapağı çıkarın. su tamamen kaynamak etmez olarak yangın azaltmadan, bu zamana kadar pişirme işlemine devam edilir.

Bu arada, kızartmadan bir pişirme soğanı tadını çıkarın. Bunu yapmak için, sıcak yağ ile hazırlanmış bir tavada küçük şeritler ve yerine kesmek gerekir. Fry hafifçe kızarana kadar olmalıdır.

Mantarlı tava gelen O zaman, hem su buharlaşır ekleyin buna ekleyin ve ayçiçek yağı , kızarmış soğan kitle beş ile yedi dakika boyunca hala kızartma devam ediyor. Onlar özelliği yanmış gibi, chanterelles müdahale etmeyi unutmayın.

ayrılan süre sonunda, çok düşük soba ısı kısın ve ekşi krema mantar dökün. Ardından tavaya ve biber, kapak koymak ve yumuşayana kadar pişirin - yedi dakika boyunca hafif bir ateşte.

Yemek yemeden hemen önce bunları masaya koyabilirsiniz otlar ve chanterelles serpin.

Bu tarif - bir örnek chanterelles kızartmak için. Ancak bunlardan yanında kızartma ve pişirme işlemi tabi tutulabilir. Ve nasıl yapılacağı aşağıdaki tarifi açıklanmıştır.

horoz mantarı kaynatın önce onlar şapka kıvrımları içinde enkaz birikme eğilimi nedeniyle, tüm diğer mantarlar gibi, onlar iyice akan suyun altında yıkanmalıdır. Bu mantar sonra bir tencerede parçacıklar ve yerine kesmek gerekir. Buna ek olarak, iyi kaplı mantar yapmak için yeterli su ile doldurun. Bunun gibi, mantar nispeten kısa süre pişirilmelidir - yarım saat. suyu üzerine pişirme sürecinde plenochka ve köpüğü kalır - periyodik olarak çıkartılmalıdır.

Eğer istemiyorsanız ise - you can not tuz bu gerekli değildir gibi, mantar pişirmek sudur. Yani ileride pişmiş edilecektir horoz mantarı diğer yemekler pişirmek için kullanılan yapabilir.

Şimdi chanterelles pişirmek ve kesinlikle çok kolay ve hızlı olduğunu anlamak için biliyorum.

İstenirse, örneğin, kışın haşlanmış chanterelles dondurmak herhangi yemeği pişirmek için kullanabilirsiniz. Buna ek olarak, bu daha sonra chanterelles pişirme çok zaman kaybetmeyecek, haşlanmış, bunlar boyut olarak o düşüş nedeni çok yer oluşturmayacaktır.

Şimdi chanterelles yemek yapmayı biliyor. Buna ek olarak, çorba pişirmek, salatalara eklenebilir. , Tahıl bu mantarları ekleyin kek ve börekler için dolgu olarak kullanmak için bile fanlar bulunmaktadır. Genel olarak, farklı şekillerde kullanılabilir. Önemli olan - chanterelles pişirmeyi bilmek ve masanızın üzerinde her zaman tam da budur maddeler aralarında bazı lezzetli ve belki de alışılmadık bir tabak görünecektir mantar türüdür.