Miso macunu ve Miso çorbası: Japon mutfağının sırlarını öğrenin!

Miso çorbası - Japon geleneksel mutfağı farklı çorbalar çok ama favori vardır.

Miso - fasulye ezmesi fermentasyon ile elde edilir. Miso macun Şekil aynı şekilde bir Japon yemek zorunlu niteliktir. makarna Kompozisyon - malt ve tuz ekleyin pişmiş ve püresi soya fasulyesi,. Karışım bir yıl bir hafta süreyle mayalanmaya bırakılır. Soya fasulyesi popülerdi ve ana idi Japonların yemek eski çağlardan beri. soya iki binden fazla yıl önce Çin'den Japonya'ya getirildiğini kanıtlar vardır.

Miso macunu da böylece Miso ile çiğ balık karıştırma, bir koruyucu olarak hareket edebilir, bunu birkaç hafta boyunca taze tutabilirsiniz. Miso tofu ile kızartılmış veya haşlanmış sebze oluşur sebze ve sos yemekleri "dengaku" için lezzetli bir sos hazırlamak yapıştırın. bir tarifi Miso çorbası (deniz yosunu, balık, sebze ve kabuklu deniz çorba) - Buna ek olarak, miso macun gibi bir bileşen olmadan elde edilemez bir tabak vardır. Miso çorbası mevsim sebzeleri ile pişirilir, bu yüzden vitaminler, karoten ve lif açısından zengindir.

Miso macun - Vücut proteinleri için yararlıdır içeren bir tarifi glutamik asit, lesitin, vitaminler ve bağırsakları düzenleyen mikroorganizmalar. miso her bölgede kendi yolunu pişirilmektedir. Miso macun rengi değişebilir. malzemelerle bağlı olarak, sarımsı kırmızı, kahverengi ve hatta siyah olabilir. Ve tutarlılık da farklıdır: Birisi taneli ve homojen birisi. Miso macunun kokusu da farklıdır. Çok nazik ve hafif olabilir ve baharatlı, keskin olabilir. o malzemelerle ve hazırlık teknolojisine bağlıdır - diş macunu bile lezzet tatlı veya tuzlu olabilir.

Miso macunu o sadece altını çizer ve Japon yemek çeşitlerinden tadı artırır, ayrı bir çanak değil. Bu Yani Japon yemekleri pişirme sanatıdır: açığa ve genel olarak her bir ürün ve gıda lezzet vurgulamak için.

yosun ile Miso çorbası

Bu çorbayı yapmak için, biz suyun dört bardak, nibosi denilen kurutulmuş Japon hamsi 3 parça, tofu 100 gram, 100 gram almak gerekir kurutulmuş deniz yosunu, dekorasyon için kıyılmış yeşil soğan bir avuç beyaz miso macun tatmaya.

su nibosi koyarak ve bir taşım kaynatın olarak, daha sonra nibosi kaldırıldı. Bu çorba için daha uygundur çünkü suda, Miso Japon iyi beyaz bir çorba kaşığı ekleyin. Sonra küçük küpler halinde kesilmiş deniz lahana ve tofu ekleyin. Tencereye içeriği yüzeye başlayacaktır sonra, kaynar sevmez miso olarak, ateşi kapatın ve eşsiz lezzetini kaybedebilir. Her plaka kıyılmış yeşil soğan çorba sıcak ön ayarını servis edin.

sebzeli Miso çorbası

Bu çorba için, iki büyük havuç rende ve küçük soğan ve yeşil soğan üzerinde ovuşturdu gerekir. İnce sarımsak iki diş kesti. Bir Çin lahanası shinkuem. soya peynir çapı 1 cm'lik küçük küpler halinde kesilmiş olmalıdır.

Beş litrelik bir kap, bitkisel yağ, bir kaşık ilave bir rende ile rendelenmiş soğan, havuç, sarımsak ve zencefil bir yemek kaşığı, ekleyin. Tüm sebzeler yaklaşık 10 dakika passeruem.

Daha sonra parçalanmış lahana, bir kaşık koymak pirinç sirkesi, karabiber kaşığı dörtte. Daha sonra, yarım litre su dökün kaynatın ve kapağı kapalı 20 dakika pişirin.

Miso macunu ile sıcak su ilave edin ve karıştırın 60 ml ilave edilir. Elde çorba doldurun. Beş dakika çorba eklenti doğranmış pişirme sonundan önce tofu. yeşillik ile dekorasyon, masaya tabak servis edin.

Japon yemekleri alışılmadık tat ve özgünlük vardır. Aslında, sadece inceliklerini bazı gözlemlemek gerekir, onları zor değil hazırlamak. Miso macun ile favori Japon mutfağı şımartın - inan bana, çok lezzetli!