Lazanya Bolognese. klasik tarifi

Lazanya - benzersiz ve tüm dünyada çoğumuz tarafından sevilen bir tabak üzerinde tanınmış bir olduğunu. Ve şimdi oluştuğu hakkında çeşitli görüşler vardır. Ama genellikle lazanya doğduğu hala İtalya olduğu kabul edilmektedir.

Bu sıcak özel hamur tabakaları, soslar, sos ve peynir çeşitli düzenlemeleri hazırlanır. Klasik tarifi iki saat pişirin zorunda kalacak aynı, "lazanya Bolognese" dir. yemeğin çok ihale ve sos batırılmış çıkıyor çünkü Ama sonuç buna değer olacaktır.

bize "Lozan Bolognese" pişirmek konusunda daha ayrıntılı söz edelim. Önce bu iki karmaşık sos yapmak gerekir. Onların doğru pişirme itibaren yemeğin tadı kalitesine bağlıdır.

Için sos "Bolognese" gerekir:

• eşit parçaya içinde domuz ve sığır eti yapılmış kıyma, dört gram;
• İki ampuller;
• sarımsak sekiz karanfil;
• yeşil biber Üç bölmeler;
• Beş domates (ya da domates salçası dört büyük yemek kaşığı);
• Küçük bir zeytin yağı;
• Kuru şarap yüz yirmi gram;
• baharat ve otlar çeşitli tat.

zeytinyağında kıymayı Fry. On dakika sonra ince doğranmış sarımsak ve soğan ekleyin. Tüm sürekli karıştırmaya gerek. doldurma hazırlanırken, çok ince yeşil biber ve domates doğrayın. eti koyun, biraz sürekli karıştırarak söndürüldü. On beş dakika sonra, şarap ve doğranmış maydanoz ekleyin. Eğer sos İtalyan kurutulmuş otlar (kekik, nane ve biberiye) koyarsanız "lazanya Bolognese", özellikle lezzetli oldu. Tüm beş dakika içinde söndürün ateşten çanağı çıkarın.

"Beşamel" - Şimdi farklı bir sos hazırlamak gerekir. İhtiyacınız olanlar:

• tereyağı yüz gram;
• un yetmiş gram;
• Sütün yüz mililitre;
• Biraz karabiber ve tuz.

sürekli karıştırarak, un tereyağı ve yavru eritin. Ve bunu yapmak için de uzun bir süre boyunca tavsiye edilir. Bu durumda, sos tadı daha soylu olacaktır. Ama dikkatlice un şeklinde değişimini izlemek için gereklidir. Sadece hafif bir yanlış sos "Bechamel" almamayı, renkli olmalıdır. Yedi dakika sonra yavaş yavaş sütü ekleyin. Sos çok güçlü bir pürüzsüz tutarlılık ve kalınlaşmış olur başlamak için şimdi gerekli olan karıştırınız. Yaklaşık on beş dakika sürer. Şimdi tuz ve karabiber bir tutam eklemeniz gerekir. "Bechamel" sos hazır.

"Lazanya Bolognese" artık hazırdır. "Parmesan" İlk peynirin ince üç yüz gram. zeytinyağlı gres Formu. Ayrıca, alt "Bechamel" sos ve az miktarda dökün "Bolognese." Lazanya levhalar birbirlerine temas etmeyecek şekilde yayılmaya başlar.

Bir yarı mamul ürün satın gerçeğine dikkat. Bazı üreticilerin ilk kaynatma tavsiye gerçeği lazanya sayfaları, daha sonra ve yemeklerin hazırlanmasında bunları kullanın. Konuyla ilgili bilgiler paketi üzerinde talimatlarında bulunabilir.

yaprak "Bolognese" sos geri bırakmaya devam tarihinde, "Bechamel" sos, peynir serpin dökün. Tekrarlama katmanlar zamana ihtiyacım var. Klasik "lazanya Bolognese" dört yapılır.

Daha sonra, önceden ısıtılmış fırında pişirmeye tabak koydu. Sıcaklık en az iki yüz derece olması ve pişirme süresi gerekir - otuz dakika.

Sonra on dakika çanağı bırakın, bu yüzden biraz sıcak. , Parçalar halinde keskin bir bıçakla kesin maydanoz ile süsleyin ve Yunan salatası ile hizmet vermektedir.

Bu çok zaman harcamak gerekir yemek pişirmek için yemeğin bir tür çıkıyor. Ama "lazanya Bolognese" eşsiz ve lezzetli bir tada sahip bütün aile ve misafirler memnun edecektir.

Afiyet olsun!