Korece Reçete lahana: Her durum için lezzetli atıştırmalık

Deneyimli bir aşçı gibi her şey Kore mutfağı hatta diğer geleneksel Doğu mutfağı ile karşılaştırıldığında, çok daha sıradışı ve egzotik, çok karmaşık ve farklı olduğunu tartışılmaz gerçeği inkar etmek mümkün olmayacaktır. Mutfak Bilim Kore eşsiz tarifler çeşitli oluşturulan ve bilmeceler, tamamen en yaygın ürünlerin gıdaların tadı değişecek sırları çok sayıda yapmak etmiştir.

Kore mutfağının çok popüler bitkisel salata, et ve balık yemekleri, domuz yemekleri, pirinç, yumurta ve soya fasulyesi, balık ve deniz ürünleri söz değildir. pişirme ve kırmızı biber gibi hiçbir baharat yapamaz. Birçok tarifleri (örneğin, Korece lahana dilimleri) Doğu geleneklerinin etkisi altında mutfak geleneğinde oluşmuştur, ancak bu Kore'nin ulusal çanak Çin veya Japonya'dan bir kopyasıdır anlamına gelmez. Hayır, onlar çünkü salatalar için özellikle doğrudur onun sırlarını ait, sadece aynı bireyselliklerini ve özgünlük korur.

yemek pişirmeyi öğrenmek ister Korece lahana en lezzetli? Bunun için "Kimchi" başka bir büyük tarifi. bu lezzetli salata oluşturmak için aşağıdaki malzemeyi almak gereklidir: Çin lahanası (1 kafa), yeşil soğan (bazı "tüyler"), sarımsak (3-4 diş.), Sıcak kırmızı ve yeşil biber (1 Her pod). gerekli zencefil (60 gr.), Kırmızı biber (30 gr.), soya sosu ve bir yanında pirinç sirkesi (70 gr.), bazı şeker, tuz ve sodyum glutamat. dört parçaya ayrılır, üst yaprak kurtulmak için gerekli olan, ve daha sonra bunların her dikkatle ince şeritler kesen - preparasyon ilk aşaması, doğrudan lahana hazırlamaktır (en fazla 1 cm.). Daha sonra, Koreli lahana tarifi derin bir kase tuz doğranmış lifler oversleeping ve için buzdolabına gönderilmesini içerir gıda sarın bir günlüğüne.

24 saat lahana karıştırılmalıdır sonra suyu kurtuldu - dökün. , Soğan, sarımsak, biber, zencefil ve lahana bir kaseye dökün ve iyice karıştırın - Aynı zamanda kalan malzemeyi öğütmek için gereklidir. Bu kayda değer bir muamele işleminin tamamlanması pişirme sirke ve soya sosu, şeker, karışık olan doldurulacak glutamat sodyum ve su (üst şerit kaplanmıştır lahana karışımına yeterli olmalıdır). 2-3 gün boyunca soğukta salata demlenmeye sadece kalır - Bundan sonra, Korece için lahana tarifi şartın yerine getirildiği kabul.

Eğer hazırlık gününde masaya getireceğini geleneksel Kore mutfağının lezzetli salata için için, bir reçete, "Kimsey kullanabilirsiniz. Bu gerektirecektir lahana (900 gr.), Soğan (1 gol.) Sarımsak (3 diş.), Biraz sirke ve kırmızı biber. İlk örnekte olduğu gibi, sen ince şeritler halinde lahana kesilmiş başlamak gerekir, tuz 4-5 saat buzdolabında göndermek için uyku iyidir. Bu süreden sonra, gerek daha sonra ince kıyılmış sarımsak ve soğan, biber tozu ve sirke ile karıştırılır ve karışım lahana bir kap içerisine koyulur. Sonraki salata iyice karıştırılır ve birkaç saat boyunca basında soğuk yere gönderilir. Tam iki gün içinde ulaşmak Korece ( "Kimsey") olarak lahana için bir reçete oluşturmak için alınır, ancak sirke pişirme güne geçtiği ilk örneği kaldırmak sağlayacak incelik, pişirilir.

Bazı şefler bir salata marine hazırlamak için önerilir. Mark bu lahana (1 kafa), havuç ve pancar (2 adet)., Sarımsak (5 diş.) Sıcak kırmızı biber ve maydanoz gerektirir. Sos - tuz ve şeker (30 gr.),% 9 sirke ve bitkisel yağ (120 mi.). - sopalarla, her şey diş sarımsak ve biber ekleyerek üst üste birkaç kat cam bir kavanoz içinde düzenlendiği bundan sonra lahana kesim küçük kareler, pancar ve havuç içine: İlk olarak, sebze alalım. Banka dolduğunda, o ince doğranmış yeşillik serpilmiş ve demlenmeye oda sıcaklığında 2 gün boyunca sol sıcak marine dökmek mümkündür. Koreli lahana için tarifi belirtildiği gibi Dahası, elde lezzetli atıştırmalıklar soğutulmasına gerek.