Kış için Adzhika maydanoz: En iyi tarifler ve özellikle pişirme

Acıka - Et, balık, patates, tahıl ve unlu sebze için mükemmel bir tamamlayıcı. Bu güzel kokulu sos ana bileşeni bir tabak özel notlar getiriyor sarımsak, biber ve otlar aroması olduğunu. Her bir ürün reçete yararlı özellikleri yüksek içeriği pişirmeden Acıka hazırlanmasıyla kaydedilebilir.

oluşma tarihi

Sos Abhaz çobanlar tarafından icat edilmiştir. Adzhika "tuz" anlamına gelir. Başlangıçta bir besleme kuzu ve keçi sokulur bir katkı maddesi olarak kullanılmıştır. Gerçekten de, tuz karışımı hayvanların kullanımı sonra yemek ve büyük miktarlarda içki gibi. Yani, çok daha hızlı kilosunu kadar bina. Zamanla Acıka karışımının hacmini artırmak için çeşitli otlar ekleyerek başladı. zamanda tuz sonra pahalı. ekonomisinin Yani.

tarifler adzhika

Bugün, Abhazca mutfak bize birçok çeşitlerinin adzhika tarifleri sunuyor. Kural olarak, her kadının asırlık geleneklere bağlı kalarak, kendi tarifi baharat yapar. Ama adzhika altındaki her dağlık bölgede farklı karışımları anlıyoruz. Örneğin, Kafkasya'da - kırmızı biber ve baharatlı, tuz, şeker, otlar rasprobovat edilebileceği bir parçası olarak bir sos veya çeşni.

ile Acıka kış için maydanoz oldukça yararlı hasat, ama onun tarifleri mevcut ve basittir. sosunu hazırlamak için, tüm gerekli malzemeleri satın almanız gerekir. Sonra sebze ezilmiş ve tüm malzemeleri karıştırın. karışımı ile baharatlı gıdalar yeme, kış titreme önleyebilirsiniz. Gerçekten de, içinde adzhika vitamin ve minerallerin büyük miktarlarda içerir.

Maydanoz ile Adzhika sebzeler

Yani, bugün, sağlıklı gıda zamanlarında, ısıl işlem ürün yol kenarına gider. Giderek, ürünlerin ham halde kullanıldıkları tarifleri bulabilirsiniz. bunlardan biri - yapmaya pişirmeden maydanoz ile Acıka. sos hazırlanması için aşağıdaki ürünler hazırlanmalıdır:

• Domates - 0,4 kg.
• Elmalar tatlı çeşitleri - 0.3 kg.
• Acı biber (biber) - 5 adet.
• Biber - 0.5 kg.
• Sarımsak - 5 karanfil.
• Havuç ve maydanoz - 0.3 kg.
• Hardal baharatlı - 100 gr.
• Sirke% 9 - 10 yemek kaşığı.
• Domates salçası ve tuz - 2 yemek kaşığı.

Başarılı maydanoz dışarı Acıka için, onların damak tercihlerine bağlı kalmalıdırlar. Ve ekleyerek veya biber kaldırarak netliği ayarlamak. üzerinde zaman Acıka ısrar unutmayın. Tadı tam hazırlandıktan sonra bir gün ortaya çıkar.

Bu yüzden, tüm sebze Su altında yıkanmalıdır, ince kıyılmış (adet herhangi bir şekle sahip olabilir) ve bir et öğütücü boyunca çeker. Bir blender kullanabilirsiniz. Ama sonra öğütülmüş parçacıkların boyutu çok büyük olacak olasılığı vardır.

Ardından ortaya çıkan kitle salça eklemelisiniz. Taze domates verebilir Acıka güzel kırmızı bir renk bitmiş doyurur. Daha sonra, ağırlıkça sirke, hardal ve tuz. Stir ve birkaç saat bekletin. Daha sonra, önceden sterilize edilmiş kavanoz üzerinde düzenlemek onları tıkayabilir ve serin bir yerde koydu.

Maydanoz ile Acıka Domates

Adzhika maydanoz, yapmak pişirmeden kış - bu minerallerin deposudur lezzetli bir sos almak için başka bir yoldur. pişirin için, satın almak gerekir:

• Olgun domates - 6 kg.
• Sarımsak - 500 gram.
• Tatlı biber kırmızı renk - 4 kg.
• Chili - 6 adet.
• Maydanoz (yeşil) - 500 gr.
• Sirke% 6 - 500 mi.
• (Tuz, biber) Baharatlar tatmak.

Tüm hazırlanmış sebze yıkama ve kuru. Domates dilimler halinde veya dört parçaya kesilmiş olmalıdır. yarısında tohum ve böl temizlenmeli Biber. Sarımsak parçaları ve parçalamak maydanoz içine kabuğu, biber, kırmızı biber kesme muaftır. Her bitkisel bir kıyma, blendır ya da mutfak robotu geçirildi sırayla yer almaktadır. Elde edilen karışım, maydanoz, baharat ve sirke ekleyin karıştırın. Biz bankalarda koydu ve serin bir yerde saklanır göndermek. (Kış için) maydanoz ile bu Acıka - harika bir seçenek yaz kokusu bırakın ve soğuk mevsimlerde sıcak yemek vermek.

biber ile (pişirmeden) kışın Acıka

Antik tarifi biri ile bir sos pişirme sıcak biber. Antik çağlardan beri bütün taşlama işlemi özel bir taş üzerine yapılır. Böyle bir düzenleme yaşlı kadın kokulu baharat pişirirken her Abhazca bahçesinde olmuştur. Bugün, bütün taşlama bir öğütücü veya blender kullanılarak gerçekleştirilir, ancak uzak köylerde hala kokulu yüzeye sahip harika taşlar bulunabilir.

Reçete adzhika maydanoz biber oldukça basit. Ama biraz hazırlık gerektirir. sos gerekli olan kıvamı elde etmek için, kullanıcı önce acı biber biraz kuru veya podvyalit olmalıdır. Bunu yapmak için, güneşte birkaç gün içine bölünebilir. olası taze biber kullanma - hepsi tercihlerinize bağlıdır.

Yani, ihtiyacınız olacaktır:

• Sarımsak - 0,5 kg.
• Biber - 1 kg.
• Ekstra tuz - ¾ bardak.
• Dereotu tohumları.
• Maydanoz - 0.3 kg.
• Kişniş - kiriş.
• Baharat "hop-suneli" - 1 paket.
• kişniş ve kimyon Bir tutam.

bileşenlerin Bu set klasik olduğunu. Ama favori baharat, otlar ve otlar tatmak tamamlayabilir. maydanoz Acıka sonra herhangi bir değişiklik ile hazırlanabilir. Hiçbir keskin küçük fanlar varsa Yani, biber zamanki tatlı biber yerine izin verilir. Eğer kesilecek bir sebze seçmesini, (onlar adzhika acı verebilir, çünkü bu önemlidir), doğranmış otlar ekleyin, pirzola tohumlarını çıkarmak iyice karıştırın. Tüm baharatlar ön kızartma kokulu kadar, havanda bir kahve değirmeni veya ezmek onları eziyet. Bütün malzemeler karıştırılır. Biz birkaç saat demlenmeye kitle saklıdır. Daha sonra, hazırlanmış, sterilize edilmiş bir kabın içine ayrıştırılması.

Maydanoz ile Acıka

Acıka maydanoz kışın depolama için uygun olduğunu için tarifteki Büyük miktarda tuz ekleyin gerekir. Bir sterilize kapta olmalıdır tutun. Bu tarif için maydanoz ve büyük miktarda ihtiyaç kırmızı biber. Bunlar, örneğin, aynı miktarda yarım kilogram alır. Adzhika ilginç bir doku olduğu için, farklı renklerde biber alabilir.

Sos netlik altı ya da sekiz peppercorns orta boy sayısındaki sıcak biber ekleyebilirsiniz yapmak. bölmeleri büyük var, o dört sebze kullanmak yeterli olacaktır. fantezi tat - Ayrıca salça eklenir yolu olacaktır. o olgun domates yarım kilo ve sarımsak karanfil bir çift olabilir değiştirin.

Sebze bir öğütücü veya bir el blender'ı kullanılarak ezilir. kütle yarım kase şekeri, tuz bir çay kaşığı ve ayçiçeği yağı yarım fincan dökülür. Tüm dikkatlice karıştırın - sos masaya getirebilir. Eğer hazırlık bu yöntemi kullanırsanız, kış için büyük bir Acıka maydanoz sahip olacaktır. tarifleri sos ısı tedavisi ile ilgili öneriler içermezler. Önemli olan - Daha önce biraz daha tuz ekleyerek, sterilize yemeklerinde bunu bırakmaya.

maydanoz kök Acıka

Bugün tarifleri Abhaz sosu birçok çeşidi vardır. Bu maydanoz ile domates ve çeşitli sebzeler Acıka. Ama ana bileşenidir bir tarifi, hala var maydanoz kökü. Aşağıdaki katkı maddelerinden müteşekkildir:

• Tatlı biber - 1,5 kg.
• Sarımsak - 0,5 kg.
• Olgunlaşmış domates salçası veya - 2 kg veya 1 litre.
• Tuz ve şeker - tat.
• Toz biber - bir fısıltı.
• Ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı.

Her bileşen ezilir. Her şey, yağ baharat ekleyin karıştırılır. Sonra bankalar veya diğer steril kap içinden sıralamak için Acıka ihtiyacını bitmiş ve buzdolabında veya mahzende depolama için gönderdi.

sonuç

tahta gibi harika bir sos olsaydı Abhaz Acıka maydanoz, sahibi tüm misafirler övgüler kaçınılmazdır. yemeğin mükemmel tamamlayıcısı et, balık, sebze, pişmiş patates veya hububat olduğunu. Soğuk havalarda kokulu bir karışım Yeme, tüm yararlı vitamin ve mineraller nedeniyle değil ısıl işlemin bir kavanoz ayrıldığı için, dokunulmazlığının kaldırılması mümkündür. Buna ek olarak, bu baharat çevre dostudur ve hiçbir koruyucu madde içermez.