Kefir Pastalar

Çoğu zaman, yoğurt üzerinde hamur böyle kefir üzerine turta olarak yemekler hazırlamak için zaman biraz geçirmek için izin verir maya olmadan yaptı. Ama tarifleri ve orada Pyrozhkov hamur mayası ile kefir üzerine.

Kefir olmayan hamur mayası - her zamanki maya için harika bir alternatiftir. Pies böyle bir sınavda elde edilir az muhteşem değildir ve onların hazırlanması için harcanan zaman çok daha azdır. Ve benzeri tüm insanlar maya hamur. maya kullanılmadan yoğurt üzerinde Pies farklı şekillerde hazırlanabilir. İkisi biz aşağıda açıklanmıştır.

kefir üzerine Pies. Tarif İlk (yumurta çok sayıda pişirme artı sadece üç zamanda bilinebilir.) Beher (250 mi) ayran, 2 yumurta almak un tuzu kaşığı şeker sterlin tat ve sitrik asit ile. İlk iyice şeker ile dövülerek bütün yumurtaların ardından yoğurt ekleyin - tüm dikkatle karıştırın.

Şimdi yemek - onun elemek unutmamak esastır. ile un iyi havalandırılmış olduğundan olmayan maya için hamur özellikle önemlidir. elenmiş un Hamur gür ve havadar bir döner. Bu şekilde hazırlanan karıştırılmıştır sitrik asit unu, tuz ve soda ilave edildi.

Bir sonraki adım, bu ikisinin bir karışımı bağlı ve düzgün yoğurmak olması gerekir. Sadece buzdolabında bitmiş hamur koymak zorunda kalacaktır. Bu zamanda, oksijen hamur içinde oluşturulur ve bunun bir sonucu olarak kimyasal reaksiyonlar vardır.

Hamur "olgunlaşır" kadar, sahibinin dolum yapabilirsiniz. dolgu seçimi hostes ve ailesi tercihlerine tamamen bağlıdır. turta kefir için dolgular tatlı (reçel, taze meyve ve meyveler) ve serum fizyolojik (et, vb balık, sebze,) ikisi de olabilir.

İkinci kefire.Variant ilgili hamur: kefir litre, şeker yarım fincan, un 1 kg, bitkisel yağ, 100 ml çorba kaşığı tuz.

Kefir tankına dökülür, bu soda yanmış ve tepkisini gitmek iyice karıştırın uyuyakaldım. şeker ve tuz ekleyin ve yağı dökün ardından. Daha sonra yavaş yavaş dikkatle karışım karıştırılarak, un ekleyin. Buzdolabında bir süre rezerv için bitmiş hamur. Bu eylemin amacı "olgunlaştırmak", demlemek test etmek, önceki durumda olduğu gibi aynıdır.

Bu tarifler herhangi kefir Pastalar Kızartma ve fırın nasıl olabilir. non-maya göre sadece negatif pişirme sonrası, hızlı bir şekilde yerleşir hamur. Bu da soğuyana kadar bu kekler iyi yemiş demektir. Ama bunların kuşku götürmez bir avantaj olduğu, çabuk hazırlanır. Beklenmedik misafirler gelmeden ait Biraz çay onları pişirmek veya durumunda olabilir.

Pyrozhkov kefir hamur pişmiş ve maya edilebilir. Bu durumda, hamur özellikle yumuşak ve gür döner. yoğurt mayası ile kek hazırlamak için, aşağıdaki maddeler gerek: unu (500 gr), 2 yumurta, şeker (60-80 gr), yoğurt (250 mi), tuz (19 g), süt (50 g), margarin (75 g), maya (25 g). Eğer kuru mayayı kullanıyorsa, 1 çorba kaşığı almalıdır.

Ilk şey ılık sütte mayayı yetiştirilen. Daha sonra, ayrı bir kapta, yoğurt, şeker ve tuzu karıştırın onlara yumurta eklendi - ve her şey karıştırılır. O zaman burada maya ile süt demlenir. Bu un tanıtmak ve hamur yoğurmak kalır.

Herhangi maya gibi, yükseltmek 1.5-2 saat ısı tutmak gerekir hamur. Bu, yeterince güçlü neredeyse üç kat yükselir. Hamur için bulaşıkları seçerken bu dikkate alınmalıdır. Bundan sonra kek oluşturabilir ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Biz fırında yerleştirmeden önce, sıcakta yarım saat bırakılmalıdır kek oluşumu sonrasında unutmamalıyız.

Kefir maya hamur kek özellikle gür ve havadar üretti. Ve en önemlisi - Uzun süre bayat alamadım. Bu, bu tarifin bir ayırt edici özelliğidir. Bu kek bakmak da çok güzel ve iştah açıcı. İşte kefir kek çeşitli olabilir ne!