Karides ve krema soslu fettuccıne makarna - güneşli Akdeniz'den bir tarif

Kelime "fettuccine" doğrudan ve aslında birinin sadece adıdır yurtdışında kokuyor ... Ama makarna türleri. Daha spesifik olarak, İtalyan makarna. Uzun ve geniş erişte olduğunu. Fettuccine macun geri kalanıyla aynı şekilde çok İtalyan makarna geri kalanından farklı ve hazırlıklı değildir. Onlar soslar her türlü mükemmel bileşimi. Ve İtalya'da başlık çoğu makarnaya, ancak tüm yemeğin sadece atfedilir. En yaygın tarifleri - bu fettuccini var kremalı soslu karides, dana eti ve kırmızı şarap soslu mantar soslu tavuk, fettuccine fettuccine. Bu tarifler dünyada dağıtılan ve özellikle Akdeniz'de yaşayanlar onları saygı vardır.

Klasik makarna tarifi kremalı bir sos ile karides fettuccine

ürünleri:

• chetyrehsotgrammovaya paketi fettuccine;
• karides orta çaptaki bir libre;
• krema yarım bardak;
• 2 sarımsak;
• zeytin yağı: yaklaşık 3 çorba;
• 2 soğan.

pişirme aşamaları

1. erişte kaynatın

krema sosu erişte karides ilk kaynatma ile fettuccini hazırlamak. ambalaj üzerinde talimatlara göre kaynar suya makarna yükleyin. makarna yarım kilogram için standart su, en az bir litre alır. Kapağı örtmeyin, su kaynamaya özgür olmalıdır. fettuccini sıcak suda takılıp kalmıyor için, tuz ve biraz zeytinyağı eklemeniz gerekir. Pişirme işleminin tamamlanmasından sonra, makarna bir süzgeçten kayması ve sıcak su ile yıkandı gerekir. Yıkanmış fettuccini bir tencereye vitese ve bir kapak ile kapatın mümkündür.

2. sos yapma

karides fettuccini makarna maksimum lezzet ulaştı için krem sos hazırlayın. Hiçbir şey bu konuda karmaşık. Sıcak zeytinyağı kızartılmış İnce pirzola sarımsak ve soğan,. sebze altın olduğunda, bütün toplu bir kez krem dökün ısıyı azaltmak ve yumuşayana kadar pişirin. Sos tarifi İtalyan otlar, ince doğranmış taze otlar, ıspanak, biber kurutulabilir tamamlayın.

3. karides hazırlayın

kremalı soslu karides ile fettuccine gibi yemekler, kabuklu deniz ürünleri çok geniş çeşitleri için almayın. karides işi iyi kalibre 60/90 veya 90/120. Bu sayılar ne anlama geliyor? gezinmek için nasıl çalıştığını anlamak için , karides miktarı basit bir ipucu hatırlamak chtoit: Caliber - Bu kilogram başına birim yaklaşık sayısıdır. Bu nedenle daha büyük boyutta, daha parçaları, küçük boyutları vardır. Ve, bir kural olarak, fiyat düşük olur. Ham karides temizlemeye çalışmayın. İlk haşlayalım daha iyidir. Tipik olarak, tam olarak 5-7 dakika kadar pişirilir. et suyu pişirme sırasında, taze veya kuru zencefil, defne yaprağı, dereotu veya pertushki, karabiber çöpleri ekleyebilirsiniz - Bu karides tadı daha yoğun ve etkileyici hale getirecek. Haşlama karides, soğuk suda çalkalanır ve kabukların temizlenebilir. Bunu yapmak için, her şeyden önce bağırsaklar uzandığı arkasında kafasını ayırmak en iyisidir. ve tırnaklı ayrılan kabuk - sadece hafifçe kuyruk var çekerek.

4. Bir yemek yapmak

karides fettuccine makarna, bunun mümkün olduğu tarifi tamamlamak için ve diğer deniz ürünleri (örneğin, kalamar ve midye gibi), önceden karıştırılmış yoktur. Tipik olarak, plakalar, karides bir kısmının üst ve daha sonra bir krem sos koydu erişte, dekompoze.