Karanfil ağacı: açıklama, fotoğraflar, dağıtım, özellikleri

Yenibahar bilimsel olarak diğer bir deyişle, Syzygium aromaticum denir, syzygium kokulu (kokulu).

Bitki Moluccas, Endonezya geliyor. Temelde için, Hindistan ve Malezya dahil, Güney-Doğu Asya'da yetişen , Hint Okyanusu adalarından Afrika'nın doğu kıyısında ve Brezilya'da. XIX yüzyılda Sultan Zanzibar'ın karanfil ağacının ilerici faaliyetleri sayesinde yetiştirilen Zanzibar adaları ve Pemba. Bu bölgelerde bitkiye hammadde çıkarımı ada "karanfil" adını taşıdığını kadar etkileyici ticari devrimleri ulaştı.

Onun ahşap en ünlü hangi sıklıkla pişirme ve gıda sanayilerinde kullanılan bir baharat yapmak tomurcukları getirdi. Eşit ünlü esansiyel yağı, karanfil de olağanüstü terapötik özelliklere sahip ve eczane, kozmetik ve parfüm kullanılan. Bu tüm ağaçta bulunan, ancak ana tedarikçisi aynı böbrek kalır. Yağ sindirim sistemi ve iştah uyarımı uyarılması için antiseptik ve analjezik özellikler için bilinen ve baharat favori edilir.

botanik özellikleri

Karanfil ağacı tropik dökmeyen ağaçlar ve çalılar yaklaşık bin türün oluşur cinsi Sigizium ailesi Myrtaceae aittir.

Bu bir karanfil gibi görünüyor? Fotoğraf gazetede görebilirsiniz. Bitki yumuşak ağaç kabuğu gri renkli ve bereketli piramidal taç ile karakterize edilir. gövde şiddetle dallanma, ince. yaklaşık 12 m, yaprak kösele, koyu yeşil parlak ve uzun - - Yüksekliği ortalama olarak 8 ila 15 metre arasında değişir uzun yaklaşık 15 cm'dir.. fark bezi bunun üst kısmında. çiçekler gelişme toplanır, beyaz veya pembe. Meyve - çilek kırmızı renk, krugloobraznoy formu. Karanfil ağacı yaklaşık bir asır yaşar.

tarihsel kroki

Syzygium tatlı eski çağlardan beri bilinen. Onun tomurcukları sarayında törenle önemli bir parçası olarak kabul edilir Çin imparatoru. Hakkında çivi bile Roma, Yunanistan'da, Mısır'da biliyordu. Bu nefes tazeleme ve diş ağrısı için ilaç olarak saygı. Eski hekimler tıbbi amaçlar için karanfil kullanılan ve bu gelenek Ortaçağ'da içine devam etmiştir. Ortaçağ doktorlar migren, soğuk algınlığı gelen tariflerde girilmiş ve veba için bir araç olarak buna inanmışlardır. XX yüzyılda, esansiyel yağ birinci ameliyat sırasında El dezenfektanları sırasında kullanılan.

Uzun süre Roma İmparatorluğunun yıkılmasından sonra Avrupa yaştan karanlığa gömüldü ve iyi baharatlar hakkında unutulmuş. kampanyaları sırasında yeniden açıldı karanfil Avrupalılar Haçlılar. Ama çok uzun bir süre için Avrupalılar sadece yenibahar vatan hakkında spekülasyon olabilir. Baharat o Arap denizciler getirdi. Büyük olasılıkla, "canlı" bitki gördük ilk Avrupalı, ünlü hacı Marco Polo haline gelmiştir.

XV-XVI yüzyıl başında Vasco da Gama Hindistan'a giden yolu açtı ve karanfil ile doldurulmuş gemilerle eve döndü. Malukkskih adaları kadar - Birkaç yıl sonra güçlü bir Portekizli filo Calicut ulaştı ve hatta bir süre sonra. Karanfil ağacı nadir ve pahalı bir meta olarak kabul edildi ve Portekiz onu tekeline istiyorum. Onlar başkasını kendine onu izin verilmemesinin ve ağaçlar Ambon adasında dışındaki bir yere büyümeye izin vermiyor, bekçilik yapmaya adaları koruma bulundu. başka yerlerde büyüyen ağaçlar, onlar acımasızca yok edildi.

Portekizce ana rakipleri Hollandalı oldu ve nihayet bir son kazanmayı başardı Moluccas. Onlar kendi görüşüne, yerli nüfus, "şüpheli" konulu baskınlar kurma, daha da acımasız rejim girmiştik. tohumların ihracat için başını ödeyebileceğiniz. Ama bu durum sürmedi ne kadar. 1769 yılında, Fransız gizlice adaya sızmış ve gizli tohum ile birlikte onunla kaçtı. yenibahar başarıyla Fransız eşyalarını üretilmeye başlanan ve o zamandan beri dünyaya yayılmıştır baharat ve bunun maliyeti aşağı gitti.

kimyasal bileşim,

Syzygium en yararlı kısmı - böbrekler. Bu kimyasal bileşime bağlıdır:

• uçucu yağ yüksek düzeyde -% 20'den fazla. Bu eugenol, atsetilevgenol, karyofillen içerir.
• taninler, aynı miktarda.
• Vitamin A, B, C ve K
• potasyum, fosfor, demir, çinko ve magnezyumdan olan arasında mineraller, çok sayıda.

Yenibahar: büyüyen

karanfil Yetiştirme zor olarak kabul edilmez. Tropik iklimlerde yetişir. Yaklaşık 6 metre - Birbirlerini gelen oldukça uzakta, çiftliklerinde dikti. Meyve 6 yıl içinde başlar, ancak en bol bitkileri yarım yüzyıla 20 yaşındaki ağaç yaşından itibaren hasat edilir. Yılda iki kere açan.

hasat

Hasat sırasında tarlaları anthills benzemeye başlar. Üst dalları çekmeye sopalarla ve kancalarla donatılmış kişilerin çok sayıda var. Erken kış erken sonbahar gelen ve Ocak ortasına bahar - Genellikle meyve iki aşamada toplanır. Sıkı tomurcukları Cut - sadece onlar kalitesi neredeyse iki katı azaltılmış tomurcukları çiçek var, prim baharatlar olun.

Hasat sonrası işleme

Hasat sıralanıp sapı kaldırarak elle işlenir. Sonra dört gün boyunca güneşte kurumaya veya kurutma için özel fırınlarda gönderilen kalmadı. Bu işlemin ardından, karanfil tomurcukları kahverengi açmak ve kırılgan hale fakat bir süre sonra yavaş yavaş dolayı yağın birikmesine eski elastikiyetini geri. kurutulmuş tomurcuk diş andıran - ve bitkinin adını icat edildi.

baharat uzun bir depolama sonrasında ondan esansiyel yağ gider, nedenle malların kalitesini belirlemek mümkündür. İyi bir karanfil İşaretler: yağlılık ve esneklik. yağ miktarı suda tomurcuk atarak kontrol edilebilir: gizli yağ sudan daha ağır bir kez, en iyi tomurcukları olur ve dik kalacak olmasıdır. o yatay yalan ise, daha az kullanın.

karanfil baharat hangi parçası haline gelir? baharat kurutulmuş çiçek tomurcukları ve meyveler öğütülür.

Karanfil yağı: ve okuyucu ve orak

Karanfil yağı, gün boyunca bir sıvı buharla damıtılması yolu ile ekstraksiyon işlemine tabi tutulmaktadır. tüm parçalarının Make it - tomurcukları, dallar, yapraklar ve köklerden.

Lüks yağı, sadece böbreklerden elde edilir. Bu sarımsı renk, açık genellikle tamamen renksiz veya soluk. Zamanla, "eski büyür" - Brown ve hatta kırmızı. Faydalı özellikleri beş yıldır muhafaza eder. meyve ve odun yanan onlarsız notları ile tart, baharatlı, - onun unutulmaz kokusu. öncesinde olgunlaşmasına meyvesinden elde edilen yağ böbreğinden yağdan yaklaşık ayırt edilemez.

Ürün geri dönüşümlü yapraklar, dallar yapılır ve kökler kalite çok daha ucuz, ama aynı zamanda çok daha az bulunmaktadır. Birincisi, üçüncüsü, ciddiye kokusunu etkilenen, daha alerjiktir, ikincisi, atsetilevgenol yoksun - hatta tatsız, ilginç olmayan, yumuşak görünüyor. Kahverengi.

Yanlış karanfil yağı bu ürünleri kullanarak hazırladı. Kullanımı en içler acısı sonuçları tasavvur edebilir.

Karanfil, makalede görebilirsiniz fotoğraflar - tıbbi ve kozmetik hazırlıklarında iyi bilinen bir madde. Bu pişirme ve afrodizyak, halk ilaç, kozmetik, Sabun yapımında kullanılır. Karanfil sakız aromalı ve Endonezya - sigaraları.

Tıpta Kullanılan

Tıpta karanfil yaygın kullanımı - Resmi ve popüler - yapısında Eugenol içinde varlığı ile haklı. Bitkinin yararlı özelliklerin bazıları:

• sindirim, anti-gaz, gastrit, hazımsızlık, bulantı ve bağırsak enfeksiyonları uyarılması.
• Antibakteriyel özellikleri için satın alınan yağın gerçek zafer, o tüberküloz basilinin karşı iyi çalışıyor; ve çiçek özü mükemmel şarbon, kolera, veba, gribe karşı kendini gösterdi.
• Bağışıklık sistemini güçlendirmek.
• Anti-enflamatuar ve analjezik özellikleri. Karanfil yağı yaralanmaları, çürükler, yanıklar ile başa çıkmak için.
• Kullanımı diş ağrısı, diş çürükleri, dişeti iltihabı. Karanfil ağız bakımı için birçok ürünün bir parçasıdır.
• Ortaçağ'da olduğu gibi, bitki baş ağrısı ve migren için bir çare olarak kullanılır.
• Treats cilt problemleri - siğiller, sivilce, çıban ve uyuz.
• kas spazmları yatıştırır.
• Bu infertilite ve gecikme veya adet döngüsünün çok uzun süreler gibi kadın hastalıkları, mücadele eder.
• Nedeniyle duygusal durumların tedavisinde yararlı etkisi özellikle ameliyattan sonra, sinirlilik yatıştırmak için kullanılabilir.

kozmetik Kullanılan

kozmetikte kullanılan uçucu yağ ölçeklerinde sayısında eşsiz Syzygium. Cilt tonunu geliştirmek ve ona elastikiyet ekleyebilir ve erken yaşlanmayı önlemek için bir yüz maskesi eklenir. Estetisyenler Yağlı cilde sahip insanlar uygulamak için tavsiye edilir - Petrol nazikçe cilt kurur. Karanfil birçok ruhları bir parçasıdır.

Kontrendikasyonlar

Karanfil yağı inceltilmiş yüksek miktarlarda kullanımı deride tahrişe tehdit çok zengindir, bu gibi durumlarda, küçük bir doz almak. Çoğu zaman, her zamanki bitkisel yağ ile seyreltilir.

Karanfil çünkü hormonların üzerindeki etkisinin gebelik sırasında tavsiye edilmez.

Pişirme baharatlar ise

karanfil ağacının Kurutulmuş sıkı tomurcukları - Dünyaca ünlü baharat. Bunlar tamamen veya öğütülmüş formda eklenir. (Baharat) Karanfil yaygın sosis, şekerleme mağazaları ve şarap votka üretimi dahil olmak üzere gıda üretiminde, kullanılmaktadır.

Çoğu zaman, karanfil asitleme ve gıda korunmasında kullanılır, bu bir reçel ve komposto yatıyordu. , Yumruk grog sıcak şarap: küçük miktarlarda sıcak alkollü içecekler eklenir. Hem de et ve balık yemekleri olduğu gibi tahıllar, çorbalarda, tatlı tatlılarda, şekerleme arasında değişen ve şekillendirme pudingler her türlü biten.

Karanfil - baharat, sadece kavurucu tatları olan bir özellik değil, aynı zamanda tam, derin lezzet. O kolayca diğer gıdaların kokusu bastırmak mümkün olacak şekilde güçlüdür. Bu nedenle, baharat dozlarda eklenir. Şapkalar karanfil tatlılar ve acı sapları koymak aromatik maddelerin adil bir pay çünkü - marine.

Yüksek sıcaklıklarda, karanfil tadı intoleransı güçlendirilmiş. gıda bozulmaması için amacıyla, karanfil mümkün olan en geç yerleştirilmiş: Süre sekme çanak bağlı olarak değişir, marine hariç - burada hemen ilave edilir, diğer muhtevalar ile birlikte.

Karanfil aşkı simgeler. Ve bu baharat gerçekten çağımızın önce onu övdü, tüm dünyada ekledi. Baharatlar ve bize verdiği petrol, günlük yaşamın bir parçası haline gelmiştir. Aromatik yağ, parfümler, gıda katkı maddeleri, ilaç. İnanılmaz bir şekilde, yani tek bitki böyle güzel bir kalite vardır.