İspanyol mutfağı: yemekleri ve tarifleri

Ev diyet zenginleştirmek isteyen birçok ev kadınları kompozisyon, tasarım ve tanıdık yemekleri çok gösterimi ile denemeler yapıyoruz. Daha, tuhaf yemekler tanıtmak için tereddüt pişirme en sıradışı yemekler ve içecekler tatmak içinde serbest. gastronomik yolculukta mükemmel kılavuz renkli bir İspanyol mutfağı olacak. Teşekkür sebze, deniz ürünleri ve rahatsız edici tat tarifleri baharat tutkulu kombinasyonlarına, bu Avrupa ve Asya'daki insanların neizbalovannyh mideleri için en kolay.

Sosyallik - İspanyol mutfağı koruyan koz. Yemekler karmaşık Tarifler kolayca basit bir ev kadını yetenekli ellerine dönüştürülebilir, yalnızca ürüne hayal biraz daha ekledi.

İspanyol mutfağı özü

Üç sütun Akdeniz mutfağının yüksek kaliteli zeytinyağı, gevrek biber ve adaçayı olduğunu. Birçok ülkede en pahalı restoranlar menüde et, sarımsak ve sebze bolluğu işaret ederek, bu ifadeye iddia edecektir. Ama çekirdek İspanyol mutfağı kişiler bu petrolün fiyatını biliyoruz ve iyi tat ve güneş biber dökülür eski zamanların, aromasını tutar.

Ne varoluş yüzyıllar boyunca değişti?

onun varlığı kültür gıda Yüzyıllar boyunca sıcak İspanyollar kalıcı dönüşüm yaşadı: Fransız onlarla yemekler için mükemmel bir üs oldu büyük bir şarap getirdi, Afrikalılar baharat eşleştirme sırlarını paylaştı, İtalyanlar ile "dostluk" zenginlik pişirme yerli ve Moors tatlandırılmış yemekler verdi badem sütü ve kuskus kullanarak. İspanyol ait yabancı geleneklerin Böyle etkisi ulusal mutfağı incelikle ustaca emilir ve kendi eşsiz stili onları iyi sundu.

Popüler yemekler

İlk ders eşsiz lezzet, en güzel lezzet ve çarpıcı görünümleri ile ayırt edilir. Aralarında Çekenler dört şunlardır:

• muhteşem samfiana - olgun domates, patlıcan tart ve lezzetli biber Symphony;
• Aromalı Piccadilly - sarımsak renkli üçlüsü, orta kavrulmuş badem ve sulu otlar;
• öz sofrito - sarımsak, biber, kağıt hamuru domates ve yeşil bir bileşim;
• Rakipsiz ali-oli - zeytin yağı ile yumuşak sarımsak.

İspanyol mutfağı. yemek tarifleri

basit yemekler ile başlamalıdır Tanıtımı. hemen Varganov karides veya ahtapot acele edilmemelidir: çakmak yemek, hızlı ev İspanyolca mutfağında alışık alacak. Basit tarifleri hatırlamak daha kolaydır. Bu durum uygulamaya gelir. Yeni başlayanlar için, bu kadar değil gerektirecektir gaspaço denilen hafif soğuk çorba, hazırlayabilirsiniz:

• 1 kg etli domates;
• Taze salatalık için 200-220 g;
• biber 100-120 g;
• Kırmızı soğan ampul 100 g;
• Taze sarımsak 2 orta diş;
• iyi şarap sirke kaşığı;
• 2 çorba kaşığı. tereyağı zeytin l;
• favori kraker bir avuç;
• Tuz, limon aroması ve zevkinize tamamen saharok.

pişirme çorbası

Gazpacho, soğuk yemekler temsilcisi, ancak İspanyol karma bir tür olduğu için, yılın herhangi bir zamanda bunun zevkini olsa: sıcak döneminde yenilemek ve kış aylarında boğucu ve tutkulu yaz hatırlatır.

İlk olarak, sebze temizlik başlayalım: domates sert deriyi hafifçe sapı kaldırmak gerekir. Salatalık aynı kaderi uğrar - onlar "odezhka" da çöp uçar. , Küçük parçalar halinde sarımsak basın veya cam ve blender koymak için bütün şirketi ezmek - iyice Yıkanmış biber domates ve salatalık sağlam parçalarını kesmek gerekir. toplam homojenliği kadar değer sebze doğrayın. Çorba tat dengesini ele alması gereken sonra: domates ekşi olsaydı, o şeker bir tutam eklemek daha iyidir. Bundan başka, bir çorba domeshivaem tuzu damla üzüm sirkesi ve zeytin yağı. İyice karıştırın, çorba soğutmak için buzdolabına konabilir. güzel çıtır ekmek kırıntıları ve otlar (ayrıca nane taze tutmak ile dekore edebilirsiniz) ile renkli çanak stantlarını servis edin.

paella

İspanyol mutfağı mevcut deniz ürünleri ile gereksiz israf kadar çok tanıdık tarifi makul paella tahammül etmez. hazırlanması için sıradışı yemekler ev kadınları aşağıdaki satın almanız gerekir:

• deniz karışımı kalitesi 250 g;
• 350-400 filetosu favori balık;
• yeşil fasulye 200 g;
• tatlı, gevrek biber, 100 g;
• 3 fincan Yaklaşık (çağlalar) pirinç;
• taze domates için 250-300 g;
• taze kokulu diş sarımsak 2;
• Kuru şarap 100 mi;
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz;
• 5-6 su bardağı et suyu;
• 4 çorba kaşığı zeytin yağı;
• 2 tutam (0.5 çay kaşığı), safran, tuz, biber, kırmızı biber.

hazırlık

Duyarlı İspanyol mutfağı dondurulmuş gıdalar tahammül etmez, ama bugünün yoğun yaşam koşullarında, bu çok heves kaçırabilirsiniz. İlk olarak, pişirme ana enstrümanı ısınmak let - kalın bir alt ile tavada, zeytinyağı tam kapasitesini karşılamak için gereklidir. İlk ızgara deniz ürünleri gidip balık filetosu kesti. Bu en fazla 2-3 dakika olmalıdır, yani bir ürün suyu optimum miktarda çıkacaktır. adet prizharennyh deniz sonra dışarı almak ve kendi içinde cazip suyu boşaltma biber doğranmış. sebzeler yumuşayana zaman, küpler halinde kesilmiş veya hilal şeklinde olabilir, zaten soyulmuş renkli domates takmak için değer.

kıyılmış sebzeler, en az 10-12 dakika olmalıdır kaynamaya, o zaman 0.5 çay kaşığı biber, safran ve tuzları ve karabiber boyama eklemek mümkündür. baharat Bu dörtlü bir dizi ekleyin paella pişirme için aynıdır yapabilirsiniz, ama göz ardı etmeyin.

Daha sonra, pirinç yapmaktır - derhal yıkamak için onu acele etmeye gerek, pirinç tozu yani, bu İspanyol mutfağı gurur bu yemeğin, belirleyici özelliğidir, yemeklere viskoziteyi verir. paella hazırlamak ilk defa bu konuda daha sadık güncellenen varyasyonların Tarifler, ancak, klasik tarifleri tarif tavsiye güvenmek değer.

Pirinç bir kalbur dayalı bir sulu bitkisel hayata dökmek için daha iyidir. Sonra ona şirket geri sıcak deniz duruyor sonra, kazanç biraz balık suyu çekirdeksiz kuru şarap ısındı dökmek suyu vermek gerekir.

Paella sek şarap getirilmesi sonra sadece bir kez karıştırılır. Sadece bir seferlik ve pan kapağı kapatılır değer, gıda tüm kesimlerini dönüm iyi.

Yakıt doldurma - Herhangi bir İspanyol mutfağının gerçek cazibe. Herhangi bir mutfak başyapıt nihai akor olduğunu - Tarifler genellikle yazı sadece baharat ve otlar karışımıdır olmadığı için, onlarla birlikte olduğunu başlar. Paella dikkatle kıyılmış maydanoz ve sarımsak karışımı ile takviye edilmektedir. Dove koymak sarımsak suyu yenilenir şirketin çekirdek ve hala güveç 8-10 dakika eklenebilir, daha sonra otantik vermek emin olun. Pirinç tüm suyu alıp kalanını doldurdu gerekir. kiraz domates ve yeşil yaprakları eşliğinde yemeğin servis yapın.

koz helvası

herhangi tabloya bazı dekorasyon? Tabii ki, lezzetli ve renkli bir tatlı. Akdeniz Krokan - Noel anda İspanya'da özelliğidir nugat çağrılabilir.

tatlılık ev kadınlarının kış versiyonunu hazırlamak için gerekenler:

• 3 özenle ayrılmış yumurta proteini;
• 250 g pudra şekeri;
• En sevdiğiniz bal bir bardak;
• cam favori somunları (mevcut karışımı);
• Yüksek kaliteli pirinç kağıdı 5-6 yaprak.

hazırlık

Hayal ve estetik - Bu İspanyol mutfağı etkileyicidir şeydir. fotoğraflarla Tarifler, sihirli bir şey olarak kaydırabilirsiniz. Tatlılar tatlı diş çoğunluğu yine İspanyol güzellikler deneyin zamanki sahip olamayacağını, hepsi çok renkli ve özgün.

İlk olarak, (tepe noktaları daha hızlı oluşturulur olarak onlar da önceden soğutulmuş olmalı) sincap kırbaç gerekir. Sonra, bal şurubu ve hazırlanan Sakharkov pişirmek gerekir, hazırlık çekici yoğunlukta belirlenebilir, proteinler üstünde şurubu dökün ve hatta yine dövdü izledi. fındık bir karışımı, (bütün ya da ezilmiş) tatlı kütle oluşturulan karıştırın gerekir. katmanda pirinç kağıdı arasında elde edilen nougats dökün ve kurutun gerekir (şekerleme), daha sonra başka bir tabakanın üst kapağı için gereklidir. birlikte kağıt tabakaları keserek geometrik hizmet vermektedir.

Sonuç

Şimdi bu İspanyol mutfağı olduğunu biliyoruz. fotoğrafları ile Tarifler biz bu makalede size sunuyoruz. Biz evde bu yemekleri pişirmek zorunda umuyoruz.