Hardal Ekmek: Ekmek makinesi için Tarifler, Multivarki, fırın

Hardal çavdar ekmeği sandviç için idealdir. hardal kokusu ile, jambon ve peynir ile iyi gider. Buna ek olarak, hardal tane maddeler çok toplu et sandviç için iyidir. Nasıl böyle bir ürün hazırlayabilir?

Hatta multivarka sıradan standart fırında yapılan ve ekmek makinesi ve edilebilir. hazırlama yöntemlerinin her biri için, tarifleri bir çeşitlilik vardır. Peki, nasıl fırında ev hardal ekmeği pişirmek için?

fırın tarifi

Aşağıdaki maddeler gerek:

• Cam 1 hafif su ısıtıldı;
• 2 yemek kaşığı veya tatlı Fransız Dijon Hardal;
• 1 çorba kaşığı kahverengi şeker;
• 2 çorba kaşığı yağı;
• hardal tohumu 3 yemek kaşığı (kahverengi, siyah veya bunların karışımları);
• 2 fincan çok amaçlı un;
• 2 yemek kaşığı soğan kurutuldu;
• 1 çorba kaşığı soğan tozu;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 2 1/2 çay kaşığı maya bystropodnimayuschihsya.

hazırlanması için proses,

Nasıl fırında bu tarifi hardal ekmeği gerçekleştirebilir? Tüm malzemeleri karıştırın ve elle veya ekmek makinesi uygun çevrimi kullanılarak bir mikser ile yoğrulur. Artık düzgün, daha ziyade yapışkan bir hamur olmalı.

Bir kaseye aktarın ve sonra hafifçe yağlanmış, kapak ve bir saat mayalanmaya bırakın. Hamur kabarık olacaktır ama muhtemelen çok fazla artmaz.

180 derece Fırını. 35-40 dakika boyunca ekmek pişirin, sonra fırından çıkarın ve soğumaya rafa formların yükleyin.

Yukarıda verilen hardal ekmek tarifi tutun, iyi birkaç gün boyunca oda sıcaklığında paketlenmiş olmalıdır. Ayrıca daha uzun depolama için dondurabiliyorsunuz.

Peynir ve hardal ekmek

hardal ve peynir tatlar birleşimi harika hardal ekmek yapacaktır. Bu iki ürünün kullanımını kapsayan tarifi, bir tuzlu sandviç için uygun bir ürünün hazırlanması için izin verir. Peynir ve hardal herhangi ekmek hamuru eklenebilir unutulmamalıdır. hüner küpler halinde peynir kesmek için, ve ona ince rende ovmak kalmamasıdır.

hazırlanması için peynir ve hardal ekmek aşağıdaki maddeler gereklidir:

• 400 gram düz un;
• Maya çözünür 1 çay kaşığı;
• 1 çay kaşığı ince tuz;
• ısıtılmış 300 ml su;
• Karıştırma için yağ;
• peynir 200 gram, doğranmış (daha yumuşak dereceleri ile, tercihen Cheddar katı karışım);
• hardal tohumu çorba kaşığı.

hazırlık

Un, maya ve tuzu sıcak su ve peynir küpleri ilave edilmesi ve homojen bir kütle halinde birbirine bağlanır. 10 dakika boyunca bekletin. Daha sonra hamur gerekli veya 8-10 dakika yoğurma, ya da çalışma yüzeyinin kaplanması sonra kuvvetli bir şekilde on saniye üç kez sürülür. Peynir küpleri şeklini tutmak zorunda gibi bu, dikkatle yapılmalıdır.

o çıkabilir böylece Sonra hamuru bırakın. Sen bir saat gerekecektir. Yavaşça söndürülmesi ve dikdörtgen bir şekil verir. , Hardal ekleyin sıkın ve bir somun içine şekillendirirler. bir havlu ile yağlanmış fırın tepsisine un, kapaktaki iş parçası koyun ve 45 dakika boyunca bir kenara.

(200 ° C fan modu) 220 ° C'ye kadar ön ısıtma fırını. 40 dakika hardal ekmek pişirin. Telin tepside soğumaya bırakın.

böylece peynir ve karamelize soğan, dilimlenmiş siyah zeytin ve peynir, parmesan peyniri ve pesto ve: Bu ekmeği ispekete sonra, farklı Topingler ile deneme yapabilirsiniz.

tarifi, ikinci

Hardal çavdar ekmeği - güzelce yükselir ve mükemmel bir tadı ve aroması vardır bir sandviç ekmeği. Bu seçenek fırında pişirilmiş ve ekmek makinesinde edilebilir. çabuk pişirin için gerekir:

• 1/3 fincan biraz su ısıtıldı;
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı "sızma";
• bal 2 çorba kaşığı;
• 1/4 fincan Dijon hardalı;
• 2/3 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı hardal tohumu;
• kimyon 3 çay kaşığı;
• 2 bardak ekmek un;
• 1/3 fincan çavdar unu;
• 2/3 fincan tam buğday unu;
• Hızlı maya 3 çay kaşığı.

Nasıl ekmek makinesi hardal ekmek pişirmek için?

Bu makalede sunulan fotoğraflarla tarifleri şaşırtıcı lezzetli ekmeği pişirmek için yardımcı olacaktır. Yani, ekmek makinesinde tüm malzemeleri ekleyin. üreticinin talimatlarına uygun olarak, hamur hazırlamak için tüm adımları uygulayın. kapağını açın ve bunu kontrol etmek korkmayın. hamur güzel elastik topu oluşturmalıdır. Eğer çok ıslak olduğunu düşünüyorsanız, ek unu (bir defada bir çorba kaşığı) ekleyin. Vurucu kuru ve gevşek görünüyorsa Ayrıca, değişiklikler yapabilir. Bunu düzeltmek için, ılık su (bir defada bir çorba kaşığı) ekleyin.

Eğer görsel testin kalitesini değerlendirmek yapamıyorsanız, dokunma onun tutarlılığını değerlendirmek. Biraz yapışkan olmalıdır. Breadmaker pişirme döngüsü testi tamamlandığında, makineden çıkarın ve biraz un serpilmiş bir tahta üzerine yerleştirin. birkaç kez yoğurmak ve oval oluşturur. naylon ile örtün ve 10-15 dakika boyunca bir kenara. Sonra 20-25 dakika fırında koyun. Bu ekmek makinesi "Panasonic" için hardal ekmek için evrensel bir tarifi. Ancak, herhangi bir diğer marka için uygundur.

fırında pişirme Tarif

Büyük bir kapta veya standı karıştırıcı olarak, tek tip hamur haline Tüm malzemeyi karıştırın. Güzel bir elastik topu oluşturmalıdır. ekmek makinesi için tarifte tarif edildiği gibi kıvam aynı şekilde ayarlayın.

unlu yüzeye hamur çevirin ve yaklaşık 15 dakika esnekliğine yoğrulur. Eğer bir elektrikli mikser yardımıyla bunu yaparsanız, işlem yaklaşık 9 dakika sürecektir. Daha sonra plastik film konteyner kapağı ve 10-15 dakika bekletin.

Bu süreden sonra hamurun altını açmak ve bastırın. tabanın üst üçte sarma, ondan zarfı katlayın. Daha sonra, üst üçte alt kısmını sarın. Bundan sonra, ortada bir delik ve dikiş sızdırmazlık üstünü ve altını, katlamak avucunuzun hamuru itin.

mısır unu serpilmiş tepsiye parçasını yerleştirin. bir havlu ile örtün ve yaklaşık 20 dakika boyunca sıcak bir yerine koymak, hamur yükselebilir. 200 dereceye kadar Fırını.

Sen arttı hamur yükseltmek için fırın kullanabilirsiniz. Bir an bile açma veya böyle bir zaman diliminde kapatın. Bu fırın ısınmaya ve hamur yükseltmek için mükemmel bir ortam sağlayacaktır. Ancak, bunu yanmamasına önemlidir. Eğer fırın kapağının iç elini sıkmak edemez ise, çok sıcak. o soğutmak için açık biraz ayağa edelim.

Eğer yükselmeye hamur beklemek için zamanımız yoksa Ayrıca, soğuk genişleme yöntemi kullanabilirsiniz. Bu hamur, buzdolabına yerleştirildi ve yaklaşık 8-12 saat içinde yavaş yavaş yükselmesi sağlanır olduğu anlamına gelir. Bir somun içine kalıplandığı zaman bu genellikle, ikinci faz içinde yapılır.

Hamur arttı sonra üç çapraz bir çizgi şeklinde keskin bir bıçakla kesikler yapın. somun soğuk su üst kısmını yağlayın ve 20-25 dakika pişirin. anlık dijital termometre kullanımı ekmeğin kullanılabilirliğini kontrol etmek için idealdir. Bitmiş ürünün dahili sıcaklığı fırın sıcaklığı yaklaşık yarısı olmalıdır. Fırından çıkarıp bir tel raf üzerine soğumaya bırakın.

Başka kolay tarifi

Yukarıda belirtildiği gibi, ekmek makinesi hardal ekmek yapmak için nasıl birçok seçenek vardır. Tarifler çok, çok sayıda sunulmuştur. Ayrıca kendisi için ihtiyacınız olacak, başka kullanabilirsiniz:

• un ekmek bir buçuk bardak;
• 3/4 fincan buğday amaçlı un;
• 1 çorba kaşığı kuru süt;
• bal 3 yemek kaşığı;
• 1 parçacık bulyon küpü;
• 2 çorba kaşığı Dijon hardalı;
• 2 çay kaşığı aktif kuru maya;
• 3/4 fincan su ile karıştırılır sirke 1 çorba kaşığı.

Nasıl pişirilir?

Üretici tarafından belirtilen şekilde, ekmek makinesinde malzemeyi koyun. sürecinin farklı modellerde değişebilir. Eğer ekmek makinesi "Panasonic 2501" de hardal ekmek pişirmek Örneğin, yemek tarifleri ayarlamak zorunda. Bu modelde, cihaz en azından sıvı ve özel bir dağıtıcı içine maya düşme ilave edilir. Tam tahıllı buğday ürünleri için yüksek hızlı moduna hamur karıştırma tavsiye edilir, ancak düzenli bir döngü üstünde yapabiliriz.

Ekmek makinesi "Moulinex" veya diğer ortak model için Reçete hardal ekmek çok basittir. Hamur hazırlandıktan sonra, normalde 30 dakika hamur işleri dahil etmek gerekir.

Multivarki için basit tarifi

Ekmek multivarka hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gerekir:

• 3/4 su bardağı un ekmek;
• 1/4 fincan tam buğday unu;
• süt tozu 1/2 kaşığı;
• 1/2 kaşığı kurutulmuş sebzeler (isteğe bağlı);
• 1/2 kaşığı köri;
• 1/2 yk deniz tuzu;
• 1/4 fincan su;
• 3 yemek kaşığı Dijon hardalı;
• 2 çorba kaşığı zeytin yağı;
• bal 1 çay kaşığı;
• Hızlı maya 3 çay kaşığı.

Nasıl multivarka ekmek pişirmek için?

Herhangi bir özel alet gerekli değildir. multivarka çok basit tarifi hardal ekmek. Kuru bileşenler olarak, (un, tuz, ve benzeri) ölçülür ve kabına geçiş. Sıvı bileşenler olarak, (su, bal, vs.) ve maya ekleyin. Iyice bir karıştırıcı ile tüm malzemeleri karıştırın. Sen biraz üniforma ıslak hamur olmalıdır.

Bir kapta Multivarki koy. Cihazı için "Pişirme" modu ve basın başlangıç programlayın. Ekmek hazır olduğunda, çıkarın ve ızgara yerleştirin. Ürün kesmeden önce soğumasını bekleyin.

Sofistike ekmek doldurma

Sen dolguları kullanımını gerektirir tarifi olan daha orijinal ve hardal ekmek yapabilirsiniz. Onun için, ihtiyacınız olacak:

• 4 yemek kaşığı (55 gram), tereyağı;
• 1/4 ve koyu bira fincan (140 mi) 1/3 fincan;
• 2 1/2 kap (315 gram), çok amaçlı un;
• 1/3 fincan çavdar unu (40 gram);
• 2 çorba kaşığı şeker (25 gram);
• 2 1/4 çay kaşığı (7 gram) hızlı artan maya;
• 1 çay kaşığı tuz (6 gram);
• 2 büyük yumurta.

Doldurma ihtiyacı için:

• 3 yemek kaşığı (42 gram), tereyağı;
• 1 çorba kaşığı (15 gram), ya da başka bir Dijon Hardal;
• 1/2 çay kaşığı (8 mL) Worcestershire sosu;
• 1 çay kaşığı hardal tozu (3 gram);
• 1 çay kaşığı (2 gram) paprika gibi sebzeler;
• bazı zemin karabiber;
• 1/2 fincan (170 gram) kıyılmış kaşar.

Küçük bir tencerede, ısı 4 yemek kaşığı tereyağı ve bira 1/4 fincan, tereyağı eriyene kadar. Ateşten alın ve bira kalan 1/3 fincan ekleyin. hafif soğuturken karışımı koyun.

Biz hardal ekmek yapmak için nasıl dikkate devam ediyor. tarifi aşağıdaki göstermektedir. Ayrı bir kapta, bir karıştırıcı kullanarak, 2 su bardağı un, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Un ıslatılır kadar ve blender ile karışım yağ bira karıştırma dökün. Bir yumurtalar teker teker ekleyin ve homojen bir kitle kadar karıştırın. sonra dikkatlice her şeyi karıştırmak, buğday unu ve tam çavdar unu kalan 1/2 fincan ekleyin.

Ekmek makinesinde hamuru koyun ve 3-4 dakika boyunca düşük hızda yoğurmak, daha sonra büyük bir kaseye koyun. naylon ile örtün ve 50-60 dakika boyunca bir kenara, bu nedenle boyutu artmıştır.

Bu arada, doldurma hazırlanması. tereyağı tavada 3 çorba eritin. biraz soğutun ve hardal ve Worcestershire sosu ile yendi. Bir kenara koyunuz.

Ayrı bir kapta, hardal tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiber karıştırın. rendelenmiş kaşar ekleyin ve peynir "ipler" eşit baharatlarla kaplanmış kadar karıştırın.

liberal yağlanmış bir tepsiye hamuru, koyun ve bir dikdörtgen şekline getirin. Fark eşit şekilde tüm yüzey üzerinde bir yağ ve hardal dolu - ağzına kadar. 5 eşit şeritlere çapraz bir hamur kesilir. rendelenmiş peynir karışımı ile eşit bir tanesi serpin. Dikkatle peynir karışımına başka bir tabaka üzerine koymak ve geri kalan hamur ile adımların tekrar bunun üstüne hamur bir şerit yerleştirin.

üstte kesikler yapın, hafif plastik örtü ile tavayı kapağı ve ekmek 30-45 dakika kabarmaya bırakın. 180 derece Fırını. o kabarık ve kahverengi olana kadar, 25-35 dakika boyunca somun pişirin. Daha sonra bir kesme tahtası devretmiş, ızgara ekmek aktarın ve 5 dakika boyunca soğumaya bırakın.