Merdaneler - geleneksel bir yemek Korece ve Japonca tek katmanlı bir tabaka ekstrüzyon deniz yosunu (Nori) sarılır ve birçok parçalar halinde kesilir pirinçte bükülmüş bir sosis doldurma olan mutfak, (tipik olarak 6, fakat, kesme parçaları 8 ve 12 mevcut olacaktır).
Böylece onlar Japon suşi biçimidir. adlarında öneki "haşhaşı" neden Onlar küçük bambu mat Makis ile sarılır. Bambu mat sahipleri, ev yuvarlanmaya hazırlamak izin piyasada mevcuttur. Bunu yapmak için, hazırlık ve dolum yöntemlerine bağlı olarak, bu popüler yemeğin birçok çeşidi vardır. Bu nedenle, dışarı doğru ve içeri doğru bir tabaka nori olarak ilk olarak, muhtemelen bunların hazırlanması. İkinci olarak, pişmiş (meyilli kızarmış, (kendi tarifleri doğrudan her restoran geliştirilir ve ürünlerin çeşitli içerebilir), firma (doldurma :. Eel, yengeç, somon bir madde, vb basit) geleneksel rulo ayırt fırın) ve tempura (yukarıdaki gibi, ancak yüzey tabakası, altın renk alır ve berrak hale gelir, sıcak yağda hazırlanmış) ve diğerleri. ve diğ.
eğitim
en azından her gün dönebilirsiniz evde pişirme, sadece gıda temel becerileri ve ürünleri ve aksesuarları minimum miktarda satın almanız gerekir. İlk olarak, bu ürünler, polietilen özel yapışkan pirinç, doldurma için keskin bir bıçak ve malzemelerle sarılır. Şu anda en popüler çeşitlilik "Kaliforniya", "Philadelphia" ve "Unagi" (kızarmış yılan balığı) tanımak ve genellikle kendi elleriyle evde bu rulo hazırlamak, çünkü bu, restoran ve ev kadınları için de böyle. daha taze salatalık, krem peynir, somon fileto, tek yumurta, un ve galeta unu, o halde ikinci tarifi kullanacaktır. bu sıcak rulo beri, ev derin yağda kızartılmış hazırlamak zorunda kalacak, bu kadar sıcak yağ üzerinde derin bir tavada olduğunu. Tüm bileşenler dolduran kolay merdaneler için ön kalıbın içine döşenecek, ince uzun şeritler halinde önceden kesilmiş olması. Ayrıca iki şekilde onları pişirebilirsiniz: pirinç veya out. Evde rulo, biz meyilli kızartma Çünkü tadı daha yoğun olacağından, daha sonra, birinci yöntemi tercih etmektedir.
Hazırlanması ve sunulması
En önemli şey - düzgün pirinç pişirmek için. Bu amaç için büyük bir poz, ilk iyice akan soğuk su altında yıkandı ve daha sonra biriken sıvı boşaltılır, taze döküldü ve yeniden su ile yıkandı, dakika sonra 40 ° C'de, böylece bırakıldı ve daha önce doğrudan pişirme (falanks pirinç üzerinde yaklaşık bir) için kazanıyor kaynayana kadar ocak gözü ve daha sonra yavaş yangın transfer sıkıca pirinç, bir kural olarak, nem, tüm buharlaştırma kapağını kapatın ve denk gelen, pişene kadar pişirilir. Şimdi bir hasır üzerinde pirinç, düzgün dağıtılmış ve daha sonra yavaşça ters levha çevirdi üzerine yayılmış, bir nori koydu. doldurma merkezinde ayrıştırılması ve daha sonra güzel bir şekil vermek ve çeşitli parçalar halinde kesmek için Makis, seviye kullanılarak, bir silindir içine katlanmış. Daha sonra hamuru ve derin yağda ekmek kırıntıları ve kızartma her parçayı daldırma, biraz un dökün, bir yumurta kırmak: Artık hamuru hazırlayın. Bu rulo, pişmiş ev için, fazla yağı emmesi için rulo, kuru bir bezle koymak için daha iyidir pişirme sonunda, çok kalın olmadığı ortaya çıktı. sosu, örneğin vasabi keskin olmalıdır hizmet vermektedir.