Bir mantar çürük nedir?

Bizim orman mantar için oldukça nadir başka türlü karıştırılması çok zor çürük. Onun kapak oniki santimetre çapa kadar ulaşabilir ve benzeri küresel bir şekle ve pulvinate var. dokunma için, keçe benziyor. Mantarın eti, çentik ile ufalanan doku ve beyaz bir renge sahiptir o anında mantar ve adı için, mavimsi hale gelir. Şapka ve bacak çürükler yoğun saman sarı renkte boyanır. Stipe içi boş ve geniş.

Bu tür mantar çoğunlukla kumlu toprakta ormanlarda büyütülür. Onları yanı sıra kestane ağaçları ve meşe altında, huş ağaçlarının altında olabilir tanışın. Rusya'da çoğunda, bu mantar onlar tehlike altında olarak listelenen, çok nadirdir. Sezon çürük büyüme Temmuz ayında başlar ve Eylül ayında sona eriyor.

Kural olarak, deneyimsiz mantar dıştan buna çok benzer bir çürük kestane gigroporom, karıştırılmamalıdır olabilir. o hemen çürük tarihten önce, mavi bir ton elde eğer bitki üzerinde bir kesi yaparak kolayca olabilir farkını belirler. Ancak kirli beyaz kalırsa, o zaman muhtemelen gigropor olduğunu.

Mantar çürük yenilebilir ve mükemmel bir tadı vardır. Kurutuldu, salamura veya kızarmış bu kullanılabilir.

Nasıl mantar çürük pişirmek için?

Ormanın bu tür hazırlamak için birçok yol vardır. Diğer için hemen hemen herhangi bir tarifi mantar türlerinin çürük için uygun değildir. Bunlar, kızarmış kurutma, asitle temizleme, konserve ve yumurta pişirme için de kullanılabilir.

Mantar çürük: havyar tarifi

Bu yemek çok lezzetli ve hazırlamak kolaydır. tatmaya iki kafayı, bitkisel yağ, sarımsak, biber ve tuz - malzemelerle olarak biz mantar, soğan üç yüz gram gerekir. Soğan küçük küpler halinde kesilmiş ve kahverengi oluncaya kadar yağda kızartılmış. İnce mantar kıyılmış ve soğan ekleyin, bu kitle 7-10 dakika boyunca gerekli kaynamaya olduğunu.

soğan pişirilir mantar ve değin birkaç dakika için ezilmiş sarımsak, biber ve tuz ekleyin. Lezzetli mantar miseli hazır!

Reçete kızarmış mantar fıstığı ile morluklar

iki parça, birkaç tüyleri yeşil soğan, tereyağı, kişniş, maydanoz, 80 gram - taze mantar bir pound, soyulmuş ceviz, soğan bir fincan gerekir bu yemek hazırlamak için elma sirkesi, karabiber ve tuz. Yıkanmış ve soyulmuş mantar ince doğranmış soğan, tuz ve yavru ekleyin dilimler halinde kesilmiş olmalıdır. tahliye ve buna elma sirkesi ve biber biraz eklemek için gerekli olan suyu, tahsis edecek mantar kızartma sırasında. Elde edilen karışım, kızarmış mantar dökün ince doğranmış maydanoz, kişniş ve soğan ve ceviz ekleyin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Ne zaman bir tablo yeşillik dal ile bir tepe mantar ve garnitür yatıyordu. Tabii ki, kızartma çürükler olabilir ve farklı baharatlar, sebze ve fındık katkısı olmadan, ancak mevcut çanak eşsiz lezzet ve unutulmaz olacaktır olabilir.