Bir kızartma tavasında eti pişirmek için nasıl

Bize aşçılar teklif yemekler çeşitli geleneksel kızartma sebze veya et daha kolay bir şey yok, görünüyor. Eti pişirmek için nasıl bir tavada, herhangi hostes bilir. Modern sanayi harikalar yaratabilir çünkü gerçekten tava, başarısız olmaz: tava Artılar birçok numaralandırabilmesidir ..., yapışmaz kaplama, mükemmel yıkatabilir çabuk ısınır.

Eminseniz Yine de, ya da daha doğrusu, düzgün yemek pişirmeyi, ana eylem başlatmak için acele etmeyin bir kızartma tavasında eti pişirmeyi biliyorum. tüm sadeliği et daha lezzetli sulu, iştah açıcı hale getirmek için yardımcı olacak küçük pişirme sırları vardır. Bu konuda daha fazla ister misiniz?

Bu yüzden, parçalar arasındaki mesafe en az 5.5 mm olmalıdır pişirme sırasında. dilimleri birbirleriyle temas halinde iseniz, o zaman bu yerler altın kahverengi, ne yazık ki çalışmaz. Buna ek olarak, o kadar net olmayacaktır.

kaliteden eksik etmeyin - onun sertliğini ortadan kaldırılacak şekilde bir tavada et yemek pişirmeyi emin değilseniz. o doldurma için göndermek daha iyidir, böylece örneğin, damarlar ile et, yalnızca deneyimli yandan "akla getirebilir" olabilir, ama bütün kızartmak için kullanmayın, çünkü sadece en iyi kesim atın.
doğrudan kızartma başlamadan önce, yani pomarinovat, işlenecek sahiptir. Bu öğe isteğe ama oldukça tercih edilir. 5-10 saat boyunca (olabildiğince kadınlarda) marine ölçüm çubuğunu et parçası pişirmeden önce. Bu turşusu özel olarak (hep birlikte olabilir) mayonez ya da ketçap baharat oluşan size hazırlanabilir, ya da sadece sarımsak bir parça ovmak ve yağ, bitkisel veya zeytin üstüne dökmek için izin verilebilir.

Bazı insanlar bunu daha kolay yapmak - et yoğurt ve maden suyu ile marine edilir. Ve yoğurt, maden suyu ve böylece yemek, bir tavada et pişirmek ya nasıl böyle büyük bir et gurusu oldun nasıl hakkında sorular ile yakın işkence sizi tadı hazırlanacak, yumuşatmak ve özellikle hassas olun. Tüm mutfak siteler yoğurt veya su gibi turşusu hakkında yazmak, ama bir denen şeydir "iş". kendiniz görün, deneyin.

Ve şimdi doğrudan gitmek tarifleri. Tarifler Bir tavada veya daha doğrusu et, onların bolluğu yanıltıcı olabilir - bazen nereden başlayacağınızı merak ve hangi seçeneğin seçmek için pek farklı varyasyonlar? Orada kuru erik, etli Asya mutfağı ve ABD'de çok popüler sebze, bal ile bile Sweetbreads.

Kendinizi kendi tarifleri icat edebilirsiniz, mutfak hayal gücü için boşluk gerçekten çok büyüktür.

Bazı "et kadınların ellerini tahammül etmez" inanıyorum, ama bu sadece bir bahane olduğunu ve kadınların sevdiklerini şaşırtmak için bir şey var.
Yani, yarım eti bir kilogram almak (herhangi bir, ama arzu fileto olduğu). 2-3 yemek kaşığı Solovykh, soğan, yarım ekşi krema fincan ve et sosu çorba kaşığı - Ayrıca, un, tereyağı bir fincan gerekecektir.

Öncelikle artık en önemli şey yapmış ve kadar et kızartmak için gereken - kızarmış. Fry soğan kızarana kadar, daha sonra eti kızartma gelen bırakıldı un ve ekşi krema, hem de yağ ve suyu ile serpin. Kızarmış sosu dökün karıştırın ve filetolar cömertçe dökün. En Eğer tat baharat ve taze doğranmış otlar ile serpin olabilir.

Bir tavada et Diğer ana yemekler - Böyle barbekü olarak. Evet, evet, ormandaki bir şiş yapmak zorunda değil, mutfakta bir kızartma tavası alabilirsiniz. Böyle domuz eti, turşu olarak ve her tarafta Et, onun nişasta içinde yaşamak için. Sonra bir tavada kızartın ve birkaç dakika daha, yaklaşık 5-10 den öylesine bırakın. haşlanmış sebze ve salata ile masada servis yapın.

Et ve sebze her zaman büyük bir çift, ve son gövde eti sindirmek yardımcı olur. Afiyet olsun!