Bıldırcın nasıl pişirilir

bıldırcın pişirme Önce onların leşleri işledi. bunlar bacakları kesilmiş Bunu yapmak için, kanat ve boyun uçlarının (buradan sonra, bu sos hazırlanır suyu için kullanılmaktadır). Kuş alkol ile silinerek ve bacakları önceden kesilmiş peritonal boşluğuna yerleştirilir ve bunun üzerine ateşlenen ve kanatlar arkasında katlanmaktadır, kümes hayvanları tuzu ile ovulur ve herhangi bir yöntem ile hazırlanabilir (genellikle kızartılmış veya söndürmek). Nasıl hızlı ve lezzetli bıldırcın pişirmek için? aşağıdakileri göz önünde bulundurun.

1. Doldurulmuş bıldırcın

Malzemeler: oniki bıldırcın, koyun eti dört yüz gram, soğan iki yüz elli gram, bir yumurta, kişniş, tuz ve tat baharatlar.

Birinci kesim bacaklar ve su, tuz ve biber bir tuzlu su içine yerleştirilir, kümes hayvanları koparıp ve hafif yanık, su ile yıkandı, gutting bir saat için (tuz ve biber sıvı bir kaşık bir litre için). Bu arada, et kıyma, o, soğan ve kişniş, yumurta ve baharatlar kıyılmış her şey iyi karıştırılır ve karışım daha sonra yaklaşık kırk dakika boyunca bir su ısıtıcısı ve güveç yerleştirilir kuşu, doldurulmuş ekleyin. Servisten önce, bir tabak ve iki bıldırcın salata koydu.

bıldırcın sosu nasıl hazırlanır 2.

Malzemeler: Bacon yüz gram, sığır iki yüz gram, bir soğan, şarap bir yığın, bir cam suyu, on iki bıldırcınlar, otlar, tuz ve baharatlar.

, Benzer şekilde dilimlenmiş dana otlar, parçalamak soğan serpin, şarap, et suyu ve yaymak kuş ekleyin - Geniş alt tava üstte pastırma dilimlenmiş ince şeritler koymak, tereyağı ile bulaşmış. Kap yaklaşık bir saat için bir kapak ve güveç çanağı ile kaplanmıştır. Bitmiş oyun, dışarı alınır üst sos gergin sulama, tabaklarda yerleştirilir. Kuş pirinç ve peynir beslenebilir.

3. Bir kabak bıldırcın pişirmek için nasıl

Malzemeler: Üç kilogram, dört bıldırcın, pirinç bir fincan meyve iki fincan, iki soğan, tereyağı üç kaşık tartı pumpkin.

temizlenen Kabak, dikkatle tohumlar ve etten kısmı çıkaracak şapkasını kesti. Bıldırcın her tarafta birkaç dakika yağda iki, tuz ve kızartma kesti. Şekil tuzlu kaynar su içinde on dakika için indirilmesi, yarısına kadar kaynatılmış ve daha sonra bir kevgir atılır.

Eğer bıldırcın pişirmek önce, kızarana kadar soğan kızarmış. Meyveler halinde kesilmiş dilimler veya küp. Sen elma, ayva, kurutulmuş meyve, kuru üzüm ve kuru kayısı bu tarifi kullanabilirsiniz. Kurutulmuş ilk suya batırılmış olmalıdır.

meyve - soğan ile karıştırılır kabak döşeme pirinç, sonra et, ve benzeri gibi bir tabakası vardır. keskin kıymıklar vasıtasıyla sabitlenir ve yağ ile yağlanır kesme spinner, kapanır üzerinde. üç saat boyunca fırında yemeğin pişirin.

Her bir plaka üzerinde hazır kabak kesme sebze bir dilim, bir bıldırcın ve küçük bir pirinç doldurma koydu.

Bıldırcın tütünü nasıl hazırlanır 4.

Malzemeler: On bıldırcın, tuz ve sarımsak, ekşi krema, yarım bardak tat.

Bıldırcın karkasları, karın içine çıkan cepler içine sıkışmış kesim bacaklar hafifçe kapalı yendi. Sonra biber, tuz ve ekşi krema ve kızarmış sarımsak, fırça ile ovalama. Fed sıcak sos ve yeşil salata ile kuş.

Böylece, bıldırcın hazırlanması basit bir görev değildir ve zaman ve çaba gerektirir. bu kuşun eti oldukça besleyici ve vitamin, mineral ve diğer faydalı maddeler bakımından zengindir, Sindirimi kolaydır. Buna ek olarak, bıldırcın eti bir diyet ürünüdür, bu nedenle endokrin sistemi hastalıkları muzdarip insanlar için tavsiye edilir.

Birçok Avrupa ülkesinde çeşitli yemekler pişirmek için bıldırcın kullanın. Onların ızgara, haşlanmış, farklı dolguları, hem de hazırlamak pilav, çorba ve çeşitli et yemekleri ile doldurulmuş. Fed farklı soslar ve garnitürler ile kuş.