Bal Brew: malzemeler, yemek tarifleri, ipuçları ve püf noktaları

Samogon Bal - Uygun ürün ile evde elde alkollü içecek. O kadar bir ev yapımı bira yapılacağını mutlu arılar, çalışmaktan, arıcılar, ancak birçok kaçakçılar dağıtıldı. içki kendi tat ve lezzet veren, her biri birkaç tarifleri vardır.

Gerçek aşıklar bir demleme mead ve bal paylaşır. Bu içecekler hem Tarifler oldukça kuvvetli farklıdır ve. tat, burukluk ve üretim teknolojisinde temel farklar. Mead o rafinaj ihtiyacı yoktur, hazırlamak için daha basit ve bu nedenle bunun derecesi küçüktür - 5-10 birimdir.

Klasik bal demlemek

Klasik likörü 4 malzemelerle yapılır:

1. Bal - 3 kg.
2. Şeker - 3 kg.
3. Su - 20 litre.
4. Maya - 300g

bal Hazırlanması demlemek sonra, kireç veya meşe fıçılarda tüm ürünleri koymak iyice karıştırmaktır. İlk olarak, gelecekteki ev Braga sıcak, karanlık bir yerde yaklaşık bir hafta durmak gerekir ve ardından içecek distile. İkincisi değil yaparsanız, alkol bu şekilde değer vermenin ise, çıkış klasik bal demlemek olacak mead olsun. Bitmiş ürünün 6 litre alınamıyor.

Mead şeker

Neden bal demlemek şeker ekleyin? Sonuçta, orijinal hammadde ve çok güzel tatlı. Ama iyi bal Eğer içinde mayayı eklerseniz her zaman dolaşmaya değildir başlar. Sen ev yapımı bira ve şeker içermeyen pişirebilirsiniz, ama çok daha fazla vakit pişirme harcamak durumunda.

Bu Malzemeler gerekecektir:

• Bal - 3 litre.
• Su - 10 litre.
• Maya - 200 g

İlk olarak, bir tencerede bal ve yüksek alev kaynama noktasına getirilmiş karışım ile suyu karıştırmak için gereklidir. Daha sonra ortaya çıkan köpüğün giderilmesi, 20 dakika süre ile karıştırıldıktan sonra, kaynatın, ısı akışını azaltır. 30 dereceye sıvılar için plakadan tava ayrılmasından sonra.

Maya ılık su ile karıştırılır ve elde edilen karışım ilave edilir. Daha sonra tüm sıvı fermantasyon için tasarlanmış bir başka kap içine boşaltılır. kireç veya meşe varil olacaksa iyi. Burada sıcaklığa dikkat etmelidir, o 25 altında kalan ve en fazla 30 derece olmamalıdır. Fermantasyon sıvısı sonunda, uygun bir alet kullanılarak damıtılır.

şeker ile Mead

Eğer şeker bir karışıma rapor yoksa, o bal bir demlemek yapmak çok daha zordur. Her iki malzemeyi çok daha kolay, hem de bitmiş içki kullanma için tarifler hızlı erişilebilir. Bu nedenle, bu tarifi alkolün yerli üreticiler arasında daha yaygındır. pişirin için ihtiyacınız olacak:

• Bal ve şeker - 3 kg.
• Su - 20 litre.
• Alkol maya - 200 g

Önce ılık su şeker ve bal, daha sonra seyreltilmiş maya içinde karıştırın ve ana mix eklemek için gereklidir. o serin bir yerde durmak ise sonraki konteyner, bir battaniye ile kaplıdır. konumu başlangıçta ısı odaklanmıştır, o zaman perde olmadan yapabilirsiniz. zamanı mayalanmaya yeterli olduğu için 10 gün sonra, içecek, damıtma için hazırdır.

Şeker çökelti içerdiğinden bir ince parçacıklar demlenmiş cihazında dahil edilmemiştir, böylece akışkanın, birinci, başka bir kaba drene edilmesi gerekir. Iki damıtma ve permanganik kullanılarak veya daha sonra berrak bir içecek tutmak için arzu edilir karbon filtreler. Bu alkolün kalitesinin artırılması, Braga fusel yağlardan kurtaracak.

tatlandırma kaçak içki

Bazen pişirme püre sırasında kaçakçılar yaygın hatalardan izin verir. Sonuç olarak, içecek güzel, güçlü edilen, ancak korkunç bir tadı vardır. Sen bal ile pürüzsüz olabilir.

şeker veya bal (1 kg) kullanılarak, Braga tatlandırmak için. Bu ürünlerin herhangi biri, daha fazla köpük oluşana kadar kadar su ve kaynama bir litre karıştırılır. Sonra karışım tortu kurtulmak için birkaç hafta boyunca serin bir yerde yerleştirilmelidir. Sonra demlemek eklenebilir.

Sıvı doğru kaynak yapılmış olan, buna ek olarak, gazlar da dışarı çıkar, ve kimyasal reaksiyon Braga ısıtır. kolaylaştırmak ve süreci hızlandırmak için, size aktif kömür 2 tablet eklemeniz gerekir.

Bu durumda, mead ve bal votka likörü değil çıkıyor. içki tatlı karışımı bir sürü ekleseniz bile, tadı güzel, ama çalışmıyor alkol gölge kurtulmak için alır.

Moonshiners hata

oldukça kolay bal aşçı demlemek, yeni başlayanlar hem de deneyimli yerli peregonschiki, birkaç yaygın hatalardan izin rağmen. Öncelikle, her zaman ısı ile uyumlu değildir. o atlar ya da bozulursa, bu özelliklerin bir sürü kaybedebilir gerekir. Bunu önlemek için, elektrik, gaz düzeyleri ve benzeri bağımlı olmayan sadece ısı tutucuları kullanılması önerilir. Cihazlar için umut daha, battaniye ile namluyu kapak sıcak ahşap odalarda koymak daha iyidir.

İkincisi, kaçakçılar genellikle çok fazla maya ilave edilir. Tabii ki, bu içki gücünü bozmaz, ancak kendi tadı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Buna ek olarak, maya bolluğu malt beklenenden daha uzun fermente olmasına yol açar.

Son olarak, genellikle damıtma esnasında, doğrudan demlemek bozulmuş. dengesiz ısıtma - Bu sadece bir sebebi vardır. Yangın sayede bile bal yetenekli yanık, seviyeleri ile binebilirsiniz. Bu nedenle, damıtma geçmeden önce, makineyi kontrol etmek önerilir.

tavsiyeler

bal demlemek kale, ekşilik ve tat ideali haline geldi için, birkaç kuralları takip etmek gerekir:

1. damıtmaya devam etmeden önce, malt filtre için gereklidir. Hatta en saf maddeler kötü kaçak içki algıladığı bir çökelti elde edildi, daha küçük parçacıklar kötü tat veren yakmak.
2. Zehirli yağını çıkarmak için bir çift damıtma yapılması tavsiye edilir. Orada makine ve konteynerlerin dışına çöpe gidiyor çünkü bu durumda, ilk ve son birkaç gram, ayrı ayrı tahliye edilmesi gerekir.
3. içecek distilasyonundan sonra mangal kömürü ya da potasyum permanganat ile temizlenmelidir.

Eğer bu kuralları uygulayın, sonra içki en pahalı elit alkol daha kötü olacak.

bal yapılmış moonshine yapmak hakkında konuşmak, biz kapasite ve donanıma göz ardı edemeyiz. Bakır Alambik cihazı kullanılabilir, ve sonuçta elde edilen içecek cam şişelerin içine dökün gibi meşe fıçıda veya kireç wort ısrar etmek arzu edilir.