Avrupa'nın en popüler beyaz Hangi şarap çeşididir?

Böyle İspanya, Fransa ve İtalya gibi ülkeler başta olmak üzere kırmızı veya yapılmış rosé wines. Burada beyaz için çok saygılı değildi. Genellikle, çeşitli sosların hazırlanması için ve tatlılar bir madde olarak pişirme kullanılır. yanlış üstlenmek Ama yanlış olacağı kırmızı aşağı tanımı gereği beyaz çeşitleri,. Bir marka ya da son derece aynı Fransa'da değerlenir bir saman yeşilimsi renk vardır. Örneğin, bir Alsaslı Riesling, Sauvignon, beyaz ya da Chardonnay sommelier ilgili olarak her zaman vardır. Beyaz ne tür söylemek zor şarap daha iyi. Aslında, içecek tadı üzüm seçimi yanında, pişirme tekniği ve dayanıklılık (Aksine, geç hasat erken ya,) çilek, hasat kaldırma teknolojisi büyüdü alanının toprağı ve iklimi etkiler. Beyaz şaraplar lezzetli hafif, kalın değil, ama kompozit. Onlar aperatif olarak ve sindirim olarak da kullanılan ve yemek sırasında (balık, deniz ürünleri, sebzeler) vardır. Vines tablo şarap üretimi için yetiştirilen. Onların meyve başka likörler ve şampanya olun. Riesling - Avrupa, beyaz şarap çeşitliliği en ünlü ve popüler. O onun sarmaşıklar canlılık yanında, çok şık ve çilek suyu aging için büyük bir potansiyele sahiptir.

Ama bir problem bu teknik üzüm var - tadı iklim ve toprak koşullarına, yani, hem toprağın üstünde son derece bağlıdır. Böylece, Ren nehrinin ve Moldova tepelerinde yetişen üzüm kültürü, bambaşka kırpma verir. Riesling "beyaz şarapların kralı" olarak kabul edildiğinden, genellikle kurcalama tabi tutulur. Bazı üreticiler asil Riesling için beyaz masa şarap çeşit verebilir boyalar ve tat verici maddeler kullanılarak nesovestlivye. Kırmızı çok daha zor parlak çilek "akla getirmek" Bunun nedeni, şaşırtıcı değildir.

Moselle ve Ren vadilerde - En Çok Almanya'da Riesling üretimini geliştirdi. beyaz şarap bu tür arazi 20 bin hektar yoktur ediyor. Serin yaz oldukça güney yamaçları taşlı topraklarda telafi ve ayrıca nehirlerin su yüzeyinden güneş ışığı yansır. çilek ilk don ile mükemmel şarap Shpatleze vermek, daha sonra toplanır. meyveleri, özel mantar dokunduğu - - Botrytis'i XVIII yüzyılda yanlışlıkla hazırlık Riesling yeni bir teknoloji icat edilmiştir. Bu "asil çürüklüğü 'içki bazı tatlılık verir (ama her durumda değil iğrenç olarak) ve zengin aromatik buket.

İyi bir sonuç Alto Adige ve Umbria İtalyan bölgede yetiştirilen beyaz şarap Riesling çeşitliliği verilen. Sıcak iklimlerde sarmaşıklar narenciye, bal ve egzotik meyvelerin enfes kokusu ile meyve üretir. bu bölgelerden Riesling beyaz et yemekleri için mükemmel bir eşliğinde. Bu içecek bir bardak tatlı peynir ile yemek bitirmek için güzel. Alsace Riesling ise yavaş ve kademeli olgunlaşır. Bu tür temelde kuru içecek yoktur yapıyor ki. Onlar beyaz çiçek ve meyvelerin ipuçlarıyla, taze dolgun bulunmaktadır. Riesling güzel bir özellik vardır - şişedeki iyi bir "yaşlanma". Şarap hala 100 yıl kapanışları sonra "canlı" olduğunu ve yaşla birlikte yalnızca daha şık kaliteli olur.

Bu beyaz üzüm çeşidi Avusturya'da da yetiştirilir - Kamptal, Weinviertel, Wagram ve Donau Wachau'nun. Asma popülerlik zirvesinde okyanus kırdı ve Yeni Dünya'da yayıldı. pekçok deneyden sonra, şarap üreticileri Eden Valley, Adelaide Hills ve Clare (Avustralya) ve Marlborough (Yeni Zelanda) 'de, New York ve Oregon (ABD) eyaletlerinde önemli ilerleme kaydettik. Bu içecekler daha sıkıdır ve ben "gotik" derdi.