Yöntemi ve bunun inceliklerini tuzlama Sıcak süt mantarı

Sıcak moda süt mantar tuzlama kış harika aperatif hazırlanmak için fırsat verir. en tarifin detaylarına bakalım.

sıcak süt mantar Tuzlama şekilde. baharatlar ekleniyor

Mantar kaynatmak için, tuzlu su, her litre için aynı miktarda kaba tuz iki çorba kaşığı bir çok su gerekir. litre başına on bezelye yenibahar, siyah aynı sayıda, karanfil, kiraz yaprağı, defne ve üzümü tat birkaç tanelerini: yöntemini tuzlama Sıcak süt mantar baharat kullanımını içerir. maydanoz ve horseradish - Ayrıca kökler ekleyebilir. müdahale ve sarımsak vermeyin.

Sıcak süt mantar yöntemi tuzlama. mantar hazırlanması

Mantarlar çok iyi yıkandı ve temizlenmelidir. Sünger ve fırça bu konuda size yardımcı olacaktır. Aynı zamanda, eti mantar zarar vermeyin en iyice enkaz temizleyin. Turşu mantarları iyi emaye veya paslanmaz tavada (paslanmaz çelik mamul). Üzerinde cips ve çizikler olduğundan emin olun. Birinci tuz ilave su miktarı kaynatın. kaynama baharatlar ve mantar daha düşüktür. Şimdi ise üçüncü saat kaynatın gerekir ve bu arada sen tuzlu tercih ederim.

Sıcak süt mantar tuzlama yöntemi salamura Eğer mantar tuzlu edileceği tavaya direkt hazır olduğunu ima eder. (Horseradish ve sarımsak yanında) baharat ekleyin, su içinde tuz çözündürülür kaynatın. Pişmiş mantar bir süzgeçten kat ve fazla su boşaltmak için zaman sonra tuzlu su daldırma. İçinde onlar bir saat yaklaşık dörtte tekrar kaynatın gerekir. ısı mantar suyu giderildikten sonra, sarımsak ve horseradish koydu. tuzlu hacmine dağıtılmış baharat için karıştırın. orta şiddette üst boyunduruk takın. Bu mantar dümdüz olmamalıdır - basitçe oksijen ile temasını önlemek için aşağı basılmalıdır. sıcak süt mantar yöntemi tuzlama tuzlu mantar ile böyle bir pozisyon, altı gün serin bir yere durmalıdır de ifade eder. Daha sonra (bu oksijen girmesini önlemek için yapılır), steril kavanoz sıvısı ile dağıtılması, zeytin yağı ya da rafine bitkisel üstünde ince bir tabaka dökmek gerekir. Şimdi bankalar buzdolabında veya mahzende yerleştirilmelidir. Ama mantar tam olarak hazır değil - yaklaşık bir ay sürer tuzlama son safhası. Hazır mantar bitkisel yağ ve soğan yattıktan, servis edilebilir. Onlar kesmek veya tamamını yemiş.

Süt mantar tuzlama diğer yöntemler

Soğuk yöntem, maksimum hassasiyetle tuz hesaplamak gerekir. Onun kilo süt mantar toplam ağırlığının dört yüzde anlamına gerekir. Ayrıca, birkaç gün içinde, mantar her gün suyu süzün ve yeni mantar dökme, ıslatmak gerekir. kavanoz altındaki bir tuzu katmanı yerleştirin, üst kapak bu yaban turpu yaprak kiraz ve üzüm, sarımsak karanfil, rezene kaynaklanmaktadır. Be mantar sonra tekrar kutunun üstüne kadar böyle devam tuz ve baharatlar ve ekleyin aşağı kap. Mantarlar suyunu başlayacaktır. Bu olunca, onlar serin bir yerde dört ay yerleştirilir. Onlar bir garnitür olarak ve aperatifler bir parçası olarak kullanılır gibi süt mantar, kekler için büyük dolum yapmak.