Vitaminler ve bunların çalışmanın keşif Tarihçesi

vitaminler gezegende neredeyse herkesin hayatında yer gibi, çünkü yüz yıldan fazla olmuştur. Ancak, birkaç kişi maddelerin 13 kombinasyon toplam böyle olduğunu biliyoruz. diğerleri tek benzerlik olarak kabul edilir. Vücut vitamin sentezlemek için daha tehlikeli? Vitaminlerin keşfi ve bunların önemi geçmişi nedir?

vitaminler nelerdir?

Yani, vitaminler nelerdir? Nerede vitaminlerin keşif tarihini kaynaklanır? Neden tam yaşam destek için gereklidir?

karbonhidratlar, amino asitler ve farklı çok-doymamış yağlı asitler, vitaminler, ancak metabolizma normalleşme katkı, vücut için enerji değeri değildir. vücuda bunları almanın yolu, takviyeleri yeme ve güneşlenme edilir. Bu dengesizlik veya yararlı minerallerin eksikliği nötralize etmek için kullanılır. Ana fonksiyonları şunlardır: kararsız radikallerin ortaya çıkmasını engelleyen kolifermentam yardım, metabolizmanın yerleşim katılımı.

vitaminler keşif Geçmişi Bu maddeler kimyasal bileşimi farklı olduğunu göstermiştir. Ama ne yazık ki bunu doğru miktarda vücut tarafından üretilen olamaz.

Vitaminlerin rolü nedir

Her vitamini eşsiz olduğunu ve bir yedek bulmak mümkün değil. Her şey ayrı maddeyi alınan birine özgü özellikler belirli bir grup açıklanmıştır. Vücut vitamin bir sıkıntısı yaşarsa nedenle, bariz sonuçları vardır: vitamin eksikliği, metabolik bozukluklar, hastalık.

Nedenle, günlük olarak diyet yararlı eser elementler ile zenginleştirilmiş ürünlerin en az asgari dahil, çeşitli ve zengin beslenme düzeltmek için önemlidir.

Örneğin, vitaminler, grup B'ye ait çalışmalarına destek, sinir sisteminin doğru çalışmasını etkilemez , bağışıklık sisteminin hücrelerini değiştirmek ve güncellemek için zamanında vücut yardımcı olur.

Eğer gıda vitamin dolu yeterli olmadığını fark Ama eğer, korkmayın. Çoğu modern insanların açığı yaşamaktadır. Doğru denge telafi etmek için yemek değil, aynı zamanda karmaşık vitaminler uygulamak ibaret değildir.

insanlar vitamin gelmek nasıl

19. yüzyılın sonundan önce, birçok kişi vitaminler olarak böyle bir şeyin farkında bile değildir, düşünün. Onlar sadece, aynı zamanda ağır hasta ve genellikle ölen besinlerin eksikliğinden muzdarip, ama yok. Nasıl Vitaminlerin keşfi yaptı? Kısaca bu alandaki doktorlar, kendi gözlem ve keşifler çalışmalarıyla ilgili söylemeye çalışıyorum.

En yaygın hastalıklar "dovitaminnyh" dönemlerdi:

• "Beriberi" - Ana güç kaynağı cilalı olmuştur Güneydoğu Doğu, Güney Asya, işlenmiş pirinç sakinleri etkilenen bir hastalık.
• Iskorbüt - bir hastalık denizciler binlerce cana mal.
• Daha önce çocukların yetişkinlere de sadece zarar Raşitizm.

Bütün aileler tarafından ölen insanlar, gemiler, çünkü tüm mürettebat ölüm yüzmeden geri gelmedi.

Bu 1880 yılına kadar devam etti. N. I. Lunin gibi zaman birçok gıdalar bir madde Bileşiminde içinde insan için hayati ihtiva sonucuna vardım kadar. Ayrıca, bu maddeler, vazgeçilmezdir.

Iskorbüt - antik denizci bir hastalık

Vitaminlerin keşif Tarihçesi milyonlarca dolar kaybına işaret sayısız gerçekleri içeriyor. Ölüm nedeni iskorbüt oldu. Hastalığın iken en korkunç ve ölümcül biriydi. Hiç kimse bile düşünemedim o suçlu - Yanlış diyet ve C vitamini eksikliği

örnek tarihçilere göre sadece coğrafi keşiflerin kez iskorbüt bir milyondan fazla denizcileri iddia etti. Tipik bir örnek Vasco de Gama gözetiminde gerçekleştirildi Hindistan'a bir sefer, çağrılabilir: Hasta çoğu ve 160 mürettebat öldü.

J. Cook marina yola ekibin aynı kısmına döndürülen ilk gezgin oldu. Neden mürettebat birçok insanın kaderi tabi değildir? J. Cook lahana turşusu günlük rasyona yaptı. O Dzheymsa Linda örneğini izledi.

Bitkisel kökenli, limon, portakal ve diğer narenciye meyveleri (C vitamini kaynağı) 1795 ürünleri ile başlayarak, denizcilerin "Gıda sepetinin" zorunlu bir bileşeni haline gelmiştir.

Gerçek şu ampirik geldi By

Çok az insan gizli vitamin keşif geçmişini tutar biliyorum. Kısaca biz şunu söyleyebilirim: kurtuluş için bir yol bulmaya çalışırken, bilim adamları, doktorlar insan üzerinde deney. bir mutlu: bunlar yeterince zararsız, ama modern ahlak ve etik açısından insani değildi.

insan üzerinde deneyler İskoç doktor George. Lind 1747'de meşhur oldu.

Ama bu o kendi istekleriyle gelmedi. O şartlar zorlandı: o, iskorbüt salgını da görev aldığı gemide. Bu durumdan bir çıkış yolu bulmaya çalışıyorum, Lind birkaç gruba ayırarak, iki düzine hasta denizcileri seçti. Tedavisi bu bölünmenin temelinde gerçekleştirilmiştir. Deniz suyu üçüncü - - sirke, dördüncü - narenciye bilinen yemek beslenen ikinci elma suyu ile birlikte birinci grup. Son grup - 20 kişiden hayatta kalan tek.

Ancak, insan kurban boşuna değildi. Nedeniyle deney (tez "iskorbüt hastalığı tedavisi") olarak açıklanan sonuçlara narenciye iskorbüt değerini nötralize kanıtlanmıştır.

terimin ortaya çıkması

Vitaminlerin keşif Geçmiş dönem "vitamin" nin kökeni hakkında kısaca anlatır.

Bu progenitör C. Funk olduğuna inanılmaktadır, kristal şeklinde B1 vitamini saydı. Sonuçta, ona ilaç vitamini adını verdi oydu.

"Vitamin" alanında Sonraki baton changes D. Drummond kavramını almıştır, mektubu "e" içeren tüm mikro besinler kelimeyi aramak için uygunsuz olduğunu varsayalım. bunların hepsi amin asit ihtiva gerçeği ile de açıklar.

Tam vitamayny bizim için alışılmış ismi "vitamin" satın aldı. "Vita" ve "Amin": İki Latince sözcükten oluşur. birinci araç "hayat" ve ikinci azotlu bileşiklerin amino grubunun adını içerir.

sürekli kullanım kelime "vitamini" sadece 1912 yılında dahil edilmiştir. Kelimenin tam anlamıyla, "yaşam için gerekli bir madde" anlamına gelir.

Vitaminlerin keşfi Tarihi: Kaynaklar

Nikolai Lunin gıda türetilen maddelerin rolü hakkında düşünmek ilk insanlardan biri oldu. Bir Rus doktorun hipotez düşmanca bir resepsiyon almıştır zamanın bilimsel topluluk, o ciddiye alınmadı.

Bununla birlikte, mineral belirli bir tür için ihtiyaç gerçek ilk olarak Lunin başkası tarafından keşfedilen bileşikler. vitaminler ve bunların vazgeçilmezlik diğer maddelerin bulunması o ampirik tespit (vitaminler modern isimler giymedim iken). Deney farelerdir. Doğal süt ve diğerleri oluşan Bazı diyet - yapay (süt maddeler: yağ, şeker, tuz, kazein) yapılmış. İkinci gruba ait hayvanlar, aniden hastalandı ve öldü.

Bu NI dayanarak Lunin "... sütte, kazein, yağ, laktoz ve tuzların yanı sıra beslenme için gerekli hala diğer maddeleri içerir." Sonucuna varmıştır

Konu, ilgi KA Tartu biyokimyacı Üniversitesi kaldırdı Sosina. O deneyler yaptılar ve Nikolai Ivanovich için aynı sonuca vardık.

Ardından Lunin teorisi, yerli ve yabancı akademisyenler eserlerinde onayı ve daha da gelişmesine yansıttı.

Hastalığın nedenleri Açıklanması "beriberi"

Vitaminlerin doktrinin ayrıntılı öyküsü Japon doktor Takaki çalışmalarını devam etmek. 1884 yılında Japon sakinleri saran hastalık hakkında konuştu "beriberi." Hastalığın kökenleri yılda bulunmuştur. 1897 yılında, İrlanda hekim Christiaan Eijkman, sonucuna pirinç parlatma, insanlar işlenmemiş tahıllar üst katmanlarında bir parçası olan gerekli besin, kendilerini mahrum.

neden Tiamin sıkıntısı sentezlendiği (1936'da) uzun 40 yıl sonra "beriberi." Ayrıca, ne "tiamin" bilim adamları da hemen gelmedi. B vitaminleri keşif Tarihçesi pirinç tanelerinin serbest bırakılması ile başladı, "Amin hayat" (veya başka vitamayn vitamini). O 1911-1912 meydana geldi. 1920'den 1934 döneminde, bilim adamları kimyasal formülü çıkarılabilir ve "Aneirin" çağrısında bulundu.

vitamin A açılması, H

Böyle vitaminlerin keşif geçmişi gibi bir konuyu ele alırsak, Eğer çalışma yavaş ama istikrarlı olmuştur göreceksiniz.

Örneğin, vitamin eksikliği için ve bu nedenle yalnızca 19. yüzyıldan ayrıntılı olarak incelenmiştir. Stepp (Stepp) yağlı bir parçası olan bir motivasyon büyüme saptandı. Bu 1909 yılında oldu. Ve zaten 1913 yılında, Mac ve Dennis Koller yıl sonra (1916) bu "vitamin A" olarak değiştirildi, "faktörü A" saydı.

Uilders maya büyümeyi teşvik eden bir madde ortaya çıkardı vitamini H çalışması, 1901 yılında başlatıldı. Ona "bios" unvanı vermeyi teklif etti. "Faktör X" olarak veya "H vitamini" Ovidin 1927'de seçildi. Bu vitamin bazı ürünlerde bulunan bir maddenin eylemi engeller. 1935 yılında, biyotin yumurta sarısı Skittles (Kegl) kristalize edilmiştir.

C ve E vitaminleri

Linda sailors üzerinde bir yüzyıl denedikten sonra kimse bir kişinin iskorbüt ile hastalanır neden nedeni hakkında düşündü. Vitaminlerin görünüşü değil, onların rolünün çalışmanın tarihinin Tarihçesi ayrıca sadece 19. yüzyılın sonlarında geliştirilmiştir. VV Pashutin denizci hastalık nedeniyle bazı gıda maddelerinin eksikliğinden meydana geldiğini bulduk. 1912 yılında, bağlı kobay yemek deneyimleri düzenlenen, Holst ve Frolich 7 yıl C vitamini 1928 olarak bilinen sonra kimyasal formül üreme işaretli bir pislik madde görünümünü, sonuç sentezlendi askorbik asit önler öğrendik.

E vitamini rolü ve önemi son öğrenmeye başladı. Hatta bu üreme sürecinde çok önemli bir rol oynar olsa. Bu gerçeğin çalışma deneysel deneysel sıçan diyet yağ hariç tutulduğunda, daha sonra embriyo rahimde öldüğünü bulduk, yalnızca 1922 yılında başladı. Bu keşif Evans yaptı. E vitamini grubuna ait bilinen ilk ilaçlar tereyağı fasulye filizi ekstraktsinirovany idi. İlaç alfa ve beta tokoferol seçildi, bu olay Carrer onun biyosentezini düzenlenen İki yıl sonra 1936 yılında meydana geldi.

B vitaminleri açılması

1913 yılında riboflavin ve nikotinik asidin çalışmanın başlangıcı oldu. Süt hayvanlarının büyümeyi teşvik eden bir madde içerdiğini kanıtlamıştır Osborne ve Mendel, açılmasına da denk bu yıl oldu. 1938 yılında maddenin formül, üretilen sentez tespit edilmiştir ki göre. Böylece keşfedildi ve ayrıca vitamin B2 olarak da bilinen, riboflavin şimdi lactochrome sentezlenen.

Nikotinik asit Funk pirinç taneleri izole edilmiştir. Ancak, bu çalışmada o ve durdu. Daha sonra nikotinik asit (B3 vitamini) adı Antipellagrichesky tek faktör, 1926 açılmıştır.

ıspanak bir kısmı 30 saniye ve Mitchell Snell yaprakları olarak Vitamin B9 izole edildi. İkinci Dünya Savaşı vitamin keşfini yavaşladı. Kısaca B9 vitamini (folik asit) daha fazla çalışma olarak hızla gelişen karakterize edilebilir. Hemen (1945), savaştan sonra, bunun sentezi gerçekleştirilmiştir. Bu maya ve karaciğer Pteroilglutamik asidin izole edildikten sonra meydana geldi.

1933 yılında pantotenik asidin kimyasal bileşimi deşifre edilmiş (B5 vitamini). Ve 1935 yılında sonuçlar sıçanlarda pellagra nedenleri üzerinde Goldberg tarafından yalanlanmıştır. Hastalık pirodoksin yokluğunda, veya B6 vitamini ile ilgili ortaya çıkıyor.

B grubundan seçilen en son vitamini kobalamin veya B12 vitamini olması. Karaciğerin Ekstraksiyon antianemik faktörü sadece 1948 yılında meydana geldi.

Deneme yanılma: D vitamininin keşif

D vitamini keşif Tarih önceden mevcut bilimsel keşiflerin yıkılması olarak. Elmer Makkolum vitamini A. veteriner Edward Mellanby ulaştığı sonucu yalanlamak için çalışılıyor konusunda kendi yazılarında netleştirmek için çalışıyordu, o köpekler üzerinde bir deney yaptık. raşitizm hayvanlar ile o verdi balık yağı, bu evcil hayvanların kurtarma etkilemedi vitamini A. O'nun yokluğunu silindi hangi - yine tedavi edilir.

D vitamini de güneş ışınlarına sayesinde sadece gıda elde edilmiş, fakat edilebilir. Bu AF kanıtladı 1923 yılında Hess.

Aynı yıl, yapay zenginleştirme calciferol yağlı gıdaların başında. Ultraviyole radyasyon bugün ABD'de uygulanmaktadır.

Çalışma vitaminler Kazimira Funka değeri

Vitaminlerin çalışmanın ardından hastalık "beriberi" ortaya çıkışını, engel faktörlerin açıklanmasını takiben. Casimir Funk tarafından oynanan bu değil en az rolü. vitaminler çalışmanın tarih de farklı kimyasal doğaya sahip suda çözünür maddelerin bir karışımından oluşan hazırlama oluşturulur, ancak burada azot mevcudiyetinde benzer olduğunu belirtir.

Due Funk beriberi olarak bilimsel bir terimin ışığı gördü. O sadece onu getirdi ve bunun üstesinden gelmek için yollar, ve uyarıları bulunamadı. Onların emilimi daha kolay katkıda vitaminler bazı enzimlerin bir parçası olan sonuca, geldi. Funk temel vitaminlerin günlük gereksinim belirterek, uygun bir sistem, dengeli diyet geliştiren ilk arasındaydı.

Casimir Funk doğal ürünlerin içerdiği vitaminlerin bazı kimyasal analogları yarattı. Ama insanların şimdi çılgınlığı bu analoglar korkutuyor. Son yarım yüzyıl boyunca kanser, alerji, kardiyovasküler ve diğer hastalıkların sayısını arttırdı. Sentetik vitaminler kullanımında görülen bu hastalıkların hızla yayılmasına yönelik bazı bilim adamları sebep.