Tenderayzer et: özellikler, yorumlar

değişen derecelerde her ev kadını, et ürünlerinin işlenmesi problemiyle tanıdık. Bilindiği gibi bir et yemek lezzetli, yumuşak ve sulu çıktı için, bu, lezzet ve nem marine yeterli uzunlukta önceden emprenye edilmelidir. Sadece marina personeli bir parça koymak - bir seçenek değil: emprenye işlemi dayanılmaz uzun olacak; parçalar halinde kesilmiş, her zaman mümkün değildir (bu ise, örneğin, katı bir parçası bir reçete gerektirir). Uzun yıllar aşçılar ve ev kadınları sürecini hızlandırmak için için et döven özel çekiç memnun. Bu, sonraki işlemler için, et daha esnek hale lif yumuşatır. Bununla birlikte, bu tür bir yöntem, bir büyük dezavantajı vardır: genellikle parçalanmış Bu gibi şiddetli maruz kalma sırasında (örneğin, tavuk gibi) çok yumuşak et, topaklar halinde özellikle ince kenarı yırtık dönüş.

Her zamanki çekiç dayak için layık yerini

Neyse ki, sorun bozuk sonradan kaba "dayak" et o tenderayzer et oluşturulduğu anda karar beraberdir. Adını anlamı İngilizce kelimesinden gelir "yumuşak". Bu küçük, çok keskin bıçaklar bir çok ile donatılmış özel bir cihazdır. Bu makinenin Çoklu basma, bir daha nazik beklendiği gibi, bir yapı yapmak için bir sonraki pişirme biftek bile yakın hazırlamak saniye olabilir. Uzunluğu ortalamalar en durumda tam nüfuz marine bileşimi için yeterli olandan daha fazla 1-2 santimetre, bıçaklar.

Bu basit gibi görünen ama sinsi cihazın ana avantajı, et tenderayzer çalıştırılır et yemekleri, hazırlama işlemi hemen hemen yarı yarıya azalır gerçeğinde yatar. Bu inanılmaz fark - et ürünlerinin hızlandırılmış birincil işleme sadece sonucu. eşit, daha hızlı ve en önemlisi, tenderayzer geçirildi yumuşatılmış ve et gevşeyen ve kavrulmuş gerçektir. Ve bunun tadı çok daha değişik ve daha zengin çıkıyor.

İyi sonuç, değil mi? Özellikle belli ki profesyonel bir mutfakta hisseder: kafe ve restoranlarda, ne zaman yükseklikte gıda kalitesi, aynı zamanda aşçılar hız sadece olmalıdır. sulu, lezzetli, aromatik yemekler uğruna fazladan yarım saat beklemek isteyen ziyaretçilerin bir yeri vardır. Ancak, yine de bunların hiçbiri Bu ihtimalin mutlu olmayacak. Ayrıca basitleştirmek ve elektrikli versiyonunu tenderayzera edebilirsiniz pişirme hızlandırmak. Ama maliyetler nedeniyle onlar abartısız, her dakika önemlidir, ziyaretçilerin istikrarlı akışına, sadece kurumun lüks de yoktur. Böylece, birden fazla sahibinin cihazına memnun ve minnettar tarafından yazılmış tenderayzer et onun yorumlar, hak.

türleri tenderayzerov

Bu cihazlar iki türlüdür:

• kılavuzu et Tenderayzer - bir sap ve keskin, tıraş makinesinin-bıçakların bir veya daha fazla ürün sırası içeren bir minyatür mekanik cihaz. O evde pratiktir, ev, ürünlerin hacmi nispeten küçüktür ve amaç sonucu iyileştirmek için süreci hızlandırmak ve mümkün olduğunda.
• Tenderayzer elektrikli et et dükkan, kafe ve restoranlarda kullandı. Eti gevşetmek için çoğunlukla tenderayzer kullanılır, fakat ayrı, gelişmiş modeller aynı zamanda farklı elyaf ve bağ dokusu, kıyılmış et işleme parçaları ile kesilebilir. Ve özel memelerini kullanarak, hatta ürüne belirli bir şekli verebilir. Orada görüntüleyebilmek için, ihale eti ile çalışmak için ipuçları bulunuyordu de vardır ve sonradan brüt poz kötüleşti değil tadı.

Cihazın temizlenmesi: hızlı ve kolay

Yumuşatıcı et tenderayzer küçük unsurlara el genişletilebilir bir katlama mekanizması vardır. Nedeniyle onu çok daha kolay ateş basması buna: atlatmak gerek ve keskin bıçaklar ellerini zarar riski altındaki et parçalar halinde bir yere takılıp. O kadar profesyonel olarak sağlanan maksimum güvenlik ve operasyon sırasında tenderayzere. yaralanma tehlikesi sıfıra indirilir. Bir aşçı çoğu dirsek ellerini kesebilir korkunç canavar elektrik ne tür korkmuyoruz, et ile çalışan gibi bu arada, aynı zamanda onunla çalışmayı hızlandırır.

Nasıl tenderayzer yapar ve çalışma prensibi nedir

Tenderayzer manuel et kaliteli paslanmaz çelikten yapılmış bıçak gelen bir ila üç satır var. Her bir sırada yer alır geleneksel 16 bıçak ve cihazda, sırasıyla, 16, 32 ya da 48 işlem farklı et tipleri ile bir araç olabilir: Sığır, domuz ve koyun, yanı sıra balıklarda ve kuşlarda.

Et için elektrik kabartma tozu

Bu tür bir makine, üç ana parçadan oluşur:

• mahfaza;
• elektrikli aktüatör;
• çalışma gövde.

bir elektrik motoru ve vites kutusu: sürücü ayrıca çeşitli bileşenlere ayrılmıştır. Aynı bıçaklar silindirik ve dönerken bir çift hareketiyle harekete ve ileri doğru hareket edilir. Bu durumda, çıkış eşit bir kerede yanlarının iki ile çalışan et vardır. tenderayzere ette yumuşatmak için, alıcı deliğe yerleştirin. Orada otomatik bıçağı kapıp süratle gerçekleştirilmesini sağlar. parçaları yumuşatmak ve et Can, birlikte katıldı. Diğer parçası üzerinde bir tane koyarak Bunu yapmak için, cihazın içine koyun ve yeniden iletim sırasında programında et 90 derece döndürün.

Çalışma prensibi

aşağıdaki gibi işlem sonucuna varılmıştır: önceden temizlenmiş ve hazırlanmış et tendonlar kesildiği boyunca kısa kesikler, uygulamıştır. Daha sonra, sadece et yumuşaklığını arttırır, fakat aynı zamanda alan: iki veya hatta üç. Ve sonunda neredeyse sıkıştırılmış değil bir parça ve bunun gözden hazırlama sürecinde, son olarak çok daha cazip olacaktır, aynı tadı - daha sulu ve ihale.

Emniyet ve operasyonel özellikleri

Et tenderayzer döven bir cihazın üretimini kullanarak, güvenliği hakkında endişe edilmemelidir. Hayır, kesinlikle bir zorunluluk olduğunu biliyoruz. Ama gerçek hiç operatör de onunla çalışan sırasında bir yaralanmaya alma şansı. Özel bir fonksiyonu aktif ve motor otomatik olarak durur gibi, milimetrenin üzerinde en azından her zamanki pozisyonundan kaydırmaya bir koruyucu kapak olmalıdır.

bakım ile ilgili olarak, ilk tenderayzer et sabit ve hareketli parçalar halinde bölünmesi yıkanacak. Ancak, makinenin ömrünü uzatmak isteyen, belirli aralıklarla vida ve yağlamak için gereken dişli yağı rotasyon mekanizması. Bıçak bileme bir dosya veya bar ile, elle veya mekanik olarak yapılabilir. İlk yöntem atölyede dikkat gerektirir.

Elektrikli modellerde Avantajları

Etkileyici performansına rağmen, boyutlar tenderayzer çok azdır. Ancak, et bu konuda tenderayzer değerlendirmeleri karakterizedir şekline göre, aşağıdaki sonuçlara varabiliriz:

• Tenderayzer - pişirme süresi anlamlı bir azalma.
• Bununla beraber kolay düzen ve temiz bir işyeri sağlamak için.
• işleme sırasında et az yaralı, ama daha iyi çalıştı edilir.
• Isıl işlem, aynı zamanda önemli ölçüde hızlandırır.
• Et İkinci sınıf daha nazik daha az verimli gevşetmediniz.
• Cihaz çıkış integer biftek oluşturan tek tek et parçalarını vurmak sağlar.
• Birçok ipucu ile istenilen şekilde kesilebilir et, alabilirsiniz.

Bu cihazın maliyeti gibi uymy gücü, boyut, performans ve, tabii ki, iyi bilinen markaları gibi faktörlere bağlı olarak değişir. Bu en pahalı ve en olarak almak için hiçbir mantıklı bütçe yapısı. Onlara göre belirli modelleri ve hakkında değerlendirmeleri okumak tenderayzer en yakından sahibinin ihtiyaçlarını karşılamakla kalmayıp satın almak daha iyidir, ama aynı zamanda ürünlerin işleme kalitesini değiştirmeden, yıllarca hizmet edecek bir. Ne olursa olsun o manuel veya elektrikli tip olmasına bakılmaksızın, böyle bir satın alma hatta küçük ev mutfak için son derece pratik olacaktır. Evet, ve onunla birlikte çalışma - sadece hızlı değil, aynı zamanda hoş.