"Sultaniye" - şarap, simgeleyen yaz öğleden sonra

"Sultaniye" - çok karmaşık bir hikaye ile şarap. asma çeşitli ismi çam ağacının gövdesinde benzer küçük yoğun kümeler, türetilmiştir. Biz Pinot Gris olarak bilinen bu üzüm var. Gerçekten, o kadar çevirir "gri yumru." Ama renk ana özelliği değildir. Yüzyıllar boyunca, antik Pinot Noir (siyah) art arda bir "gris" sadece yaratarak, mutasyona uğramış, aynı zamanda "blanc" (beyaz). üzüm DNA'sını incelendiğinde, bilim adamları üzüm beri bilinmektedir sonucuna erken ortaçağın o "fromento" denilen Burgundy ve şampanya, içinde.

"Sultaniye" - İsviçre kesimler geniş vadileri ile bugünkü adını aldı kuzey İtalya, vardı. Alplerin güney tarafında büyüyen bu shishkoobraznyh gri-pembe kümelerden Şarap, o şeftali hafif kokusu ile taze çıkıyor. Yani sıcak bir yaz öğleden sonra gerekenler. İtalyanlar ve böylece kullanımı - genç (fermentasyon bittikten sonra 4-12 hafta). çelik tanklarda bunu Standı serinletici kalmıştır içmesi için ve varil gelen ahşap notları almadı.

Sicilya kadar - Çünkü şarap "Sultaniye" popülerlik ve Lombardiya ve Veneto güneyini yapmaya çalıştı. Ama soğuk seven kendini gösterdi olmasa da, bol hasat veren olsa sarmaşığı. Şarap ifadesiz, monoton, yetersiz çıktı. Bu (pişirme) bir tablo olarak kullanılabilir, ya da rengini iyileştirmek için başka sınıf harmanlanır. İmparator Charles IV Macaristan'da "Pinot gris" koymak emretti. "Surkebarat" Orada denilen kültivarla - "gray monk" Zaten Macaristan asma o "Alsace akım» lakaplı Strasbourg yakınlarına ulaştı.

1711 yılında Alman Pfalz toprak "Pinot Gris" belli Johann Seger Ruland yetiştirmek amaçlanmıştır. Ruländer lakaplı kendi asması ve şarap şerefine. birçok isimleri vardır bir şarap - Eğer "Pinot" Görüldüğü gibi. Nedeniyle ince serin iklim asma sevgisi oldukça geniş bir alana büyür. Bu Macaristan'da, elbette, Moldova Cumhuriyeti'nde, Ukrayna (Kırım, Odessa bölge) yetiştirilen ve hatta ABD de olduğu Washington, eyaletlerinde Oregon, California. Vine ve o kadar yerine zaten paslı olduğu yerde, eve döndü "gamey" ve "grenazh". Orada o meşhur köpüklü şarap yaratılması katıldı.

teknoloji bakımından şarap "Pinot Gris" çok esnektir. Eğer durum uzun fermentasyon olarak şarap spirtoznye alabilirsiniz. sen çok geç, yapraklar asma ( "Vandazh Tarde") sarı döndü zaman hasat ederse, çilek tatlı ve likör içecekler yapılabilir kadar çok tatlılık kazanmaktadır. Rusya'da, ancak, daha popüler beyaz şarap "Pinot" kurutun. Kaliteli bir ürün satın almak için, şişe Alto Adige ve Friuli-Venezia Giulia bölgesinde, Lombard Oltrepo Pavese geliyor seçin.

iklim ve toprak, hasat zamanında fark, süreç çok şarap "Sultaniye" etkiler. Moskova'da İtalyan ürün için fiyat şişe başına 600 ruble başlar. İçindeki hafif çiçek aromaları ve olgun şeftali ipuçları ile hoş serinletici bir içecek bulacaksınız. Eğer bir Fransız ürünü satın alırsanız, iyi bir kaz ciğeri ve diğer gurme atıştırmalıklar ısırık yanı sıra balık ve peynir olan bir aydınlık, zengin ve dolgun bir şarap, elde edersiniz. meyve ve çikolata ile tatlı Kırım "Pinot Gris" içecek. Alsas "Tokai" iyi yağ yemekleri aşağı yıkamak için.