Souvlaki: tarifler. Küçük kebaplar ahşap şiş üzerinde pişirilen ve pide sarılı

teklifler özgün ve kaliteli yemek ya da aileniz için çeşitli menüler karşılamak ister misiniz? Biz souvlaki olarak bu çanak konusunda bilgi edinmenizi öneririz. Tarifler basit ve daha karmaşık hem de. makalede, bu yemeğin pişirin ve deneyimli aşçıların sırlarını öğrenmek ne okumak.

Souvlaki nedir

Bu Yunan çanak, "şiş" anlamına gelir. Bir şiş kebap - Bu, diğer bir deyişle, souvlaki. Yunanistan domuz münhasıran hazırlanan içinde O'ydu. Diğer ülkelerde tavuk ve çok nadir tüketmek - kuzu.

Bazı restoranlar şiş et pişirmek ve tavada, sonra bir pasta sarın yoktur. Özelliği yemekleri marine ve onların özgünlük, sunum ve lezzet ile her seçkin yemek tariflerini pişirin. Evde souvlaki nasıl hazırlanacağını okumaya devam edin. Sonuçta, herkes Yunan restoranlar gitme fırsatı vardır.

souvlaki Malzemeler

yemeklerin Tarifler değişiyordu. Ancak, hazırlık en basit ve özgün yöntemin iki bakacağız. İlk durumda, bu malzemeyi gerekir:

1. Domuz - 0.5 kg.

2. Zeytin yağı - 5 yemek kaşığı. l.

3. Sarımsak - 1 diş (5-6 diş).

4. Limon - 1 adet.

5. Kekik - 7 g

7 g - 8. Kekik

9. Tuz - (bir tutam) tatmaya.

10. Şeker - 1 çay kaşığı .. (İsteğe bağlı).

Yukarıdaki ürünler barbekü souvlaki için gereklidir. Tarifler var ve diğer malzemelerle. Bu, tüm tercihlerine bağlıdır.

sorguya çekme

Onlara yiyecek tadı bağlı olarak, ahşap şiş hazırlayın. Et., Küçük küpler halinde yaklaşık 3 * 3 cm kesilmiş, Ve geçici olarak bir kenara. limon itibaren tüm suyunu sıkın. mümkün olduğunca çok almak için meyve sıkacağı kullanın. Şimdi ayrı bir kapta ekleyin doğrayın ince, soyulmuş sarımsak temizleyin.

limon suyu, zeytinyağı ve tarifi listelenen diğer malzemeleri ekleyin. En azından, sarımsak ekleyin. Bütün karışım, karıştırma ve yaklaşık 10 dakika süre ile beklemeye bırakın.

Sonra doğranmış domuz torba içinde kat ve sıvı geri demlenir dökün. Şimdi her şeyi karıştırın ve 2 saat boyunca buzdolabında gönderin. Bu et de sırılsıklam sağlamaktır. marine itibaren gıda tadı bağlıdır.

30 dakika boyunca pişirmeden önce ahşap şiş alıp suda bekletin. Daha sonra pişirme esnasında duman olmaz. buzdolabından et çıkarın ve şiş sinirli.

Souvlaki ızgara yemek en iyisidir, ancak bu mümkün değilse, o zaman uygun fırın ve hatta bir tava. her iki tarafta kızarana kadar et şiş üzerinde Fry. Şimdi çanak yemeye hazır olduğunu ve masaya getirebilir.

Bu hazırlamak için ilk ve en kolay yoludur. Şimdi artık hazırlanıyor ikinci seçenek, geçebilirsiniz, ancak çanak daha orijinali ortaya çıktı.

pişirme ekmeği

Bu çanak şıklığıyla ve besleyici ile karakterize edilir. tortilla pide hazırlamaya başlamak için. Aşağıdaki ürünler gerekecektir:

1. Un - 2 su bardağı (bazen daha fazla, bu çeşitli bağlıdır).

2. Kuru Maya - 7 g

3. Tuz ve şeker - 5 g

4. Zeytin yağı - 1 çorba kaşığı. l.

5. Su sıcak haşlama - 1 fincan (250 mi).

Tortilla pide hızla ve kolayca yapılabilir. su, 125 ml bir kap içine dökün ve çözünmesi için maya ekleyin. Orada da şeker bir çay kaşığı koyun ve 10 dakika boyunca bir kenara. Bu bereketli köpük oluşturmalıdır. Aynı kapasitesi, geri kalan su, tuz zeytinyağı dökün ve yavaş yavaş, unu ilave hamur yoğurmak. Bu pürüzsüz ve elastik olmalıdır. Bu hamur ellere yapışmaz. Gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyin.

Hamur hazır olduğunda, temiz bir bez ya da folyo ile örtün ve en az 1.5 saat boyunca ısı konulmuştur. Sonra un rulo ve dışarı rulo gerekir küçük toplar, bölmek. Tortilla çukur 0.5 cm'den daha kalın olmalıdır.

180 derece Fırını. Sadece yaklaşık 5 dakika boyunca bu fırında kek sonra. O üzerinde yanık olmamalıdır. hafif altın kahverengi görünmeye başladığında, fırından çıkarın. Böylece bütün kek hazırlar.

pişirme et

Yine de "bağlı" olarak adlandırılır. Bu kek için bir dolgu olduğunu. İlk olarak, 0,5 kg domuz pirzola yaklaşık 4 cm, küçük ince şeritler ihtiyacı ve onları iterler.

Bir tavada et gelsin. Bu aynı kapasitede, (1 adet. zeytin yağı) (daha fazla olası) 10 ml dökün doğranmış soğan yarım halkalar beyaz şarap 5 ml ilave ediniz. tatmaya tuzla Sezon, kekik, tuzlu ve mercanköşk 5 g ekleyin. Bu aynı zamanda, 2-3 gram kişniş ve biber tozu koydu. Sos şarap sirke 5 ml kadar eklenerek lezzetli olması.

et, kapak ile marine karıştırın ve 2-3 saat bekletin. Mevcut olduğunda, domuz eti, kuru tavada kızartın dökün. Yağ eklenmesi gerekmez. yapılan dek eti kızartın.

sos cacık

gerekli baharat souvlaki. Yunanistan'da, sos cacık ekledi. Bu kolay yapılır. Ince bir rende üzerinde sarımsak, ovmak iki diş alın zeytinyağı ve biraz tuz üç yemek kaşığı ekleyin. 5 dakika boyunca bekletin.

Daha sonra, aynı yere, sarımsak üzüm sirkesi, 10 ml bir kapta kıyılmış, küçük salatalık eklemek kap yoğurt dökün. Bir kap içinde tüm malzemeleri karıştırın. kullanıma hazır Cacık sos.

souvlaki Toppings

Burada kek ve etler hazır. Ancak bu souvlaki çanak denilen edilemez. Yine doldurma hazırlamanız gerekir. Bunun için (porsiyon başına) aşağıdaki ürünleri karıştırmak gerekir:

1. Patates kızartması - 100 gram

2. Soğan (orta) - 1 adet.

3. Domates Kırmızı - 1 adet.

4. Domates sarı - 1 adet.

5. Sos cacık.

Yani, biz souvlaki için gereken hepsi bu. Basit Tarifler, ancak sürecin, sen gördüğümüz gibi, oldukça uzun. Ama çanak, doyurucu, besleyici ve orijinal çıkıyor.

tanıtım

Ne zaman yürütme başlayabilir kek, salata, et, sos ve dolum pişirilir. Sonuçta, sunum çok iştah açıcı tabak nasıl göründüğünü bağlıdır. Bitmiş kek pide Lay ve onların çalışmalarına yayıldı. İlk önce sosu, et, sonra doldurma ve daha cacık süreleri ile zirveye yerleşti. Zarf pasta sarın.

Şimdi hazır bizim yemek yemeye. daha iştah açıcı ve orijinal görünmesini sağlamak için, sizin zevkinize otlar ile garnitür. Hatta çocuklara hitap edecek çok lezzetli Yunan souvlaki çıkıyor.

Daha baharatlı ve mayhoş yemek isterseniz, o zaman melkoporezanny biber ekleyebilirsiniz.