Solucanlar Casu Marzu ile Peynir. Peynir sinek larvaları ile Peynir

En sıradışı ve tuhaf yemekleri sadece egzotik ülkelerde hazırlanmaktadır inanılmaktadır. Ama bu böyle değildir. Örneğin, İtalya'da, bir incelik peynir olarak kabul edilir. Ancak, diğer süt ürünleri ile karşılaştırıldığında, o sadece çiçek gibi görünüyor. Daha iğrenç ürün - solucanlar ile peynir. Hayır, o şımarık değil. Onun özel olarak hazırlayıp büyük bir zevkle yemek.

Genellikle, insanlar canlı ile daha çok çöp çürümüş gıda atmak ve çekinmeden "doldurma". Ve bu çürümüş peynir gönüllü tüketilen ve hatta para ödedim. Ancak, Sağlık Bakanlığı bu özel incelik yemekle ilgili uyarır. Ama haydi - sırayla.

Tarihin eski defterleri

Casu Marzu denilen larva tedavisi gereksiz. peynir doğduğu - İtalya'da bir parçası olan Sardunya adası var. Görünüşe göre, bu ülkede o fermente süt lezzetleri için özel bir aşk geliştirdi. Başlangıçta bu sıradışı çanak ile geldi kim, tarih sessizdir. Bir tek bir çiftçi kez yanlışlıkla sinek larvaları ile kontamine peynirleri olgunlaşmaya bırakılır varsayabiliriz. Sonra pahalı bir ürün atmak yazık oldu, onu denedik ve reklamı. Bu Ne olursa ol, kurt yemiş peynir yerli ve hatta turist regale karşı olmadığını Sardunya geleneksel çanak oldu.

Bu incelik üretimi için çiftçilerin eserleri çeşitli gerçekleştirdi. Her süt sağma koyun ve bitmiş ürünün taşınması ile başladı. incelik evinin önünde üretilen çünkü deklanşör hızı, sahada çoban ikamet zamanı genellikle bağlıdır. Bir peynir sinek larvaları ile peynir aileniz için özel yapılmış olması dikkat çekicidir. Satışta nadiren alınan ve ne şey olacak olursa bulundu. Her çiftçi "Benim Peynir" adlı ürün olarak adlandırılan ve diğer başları, tat değil, aynı zamanda görünüş olarak sadece ayırt olabilir. Bu her aile özel tarifi vardı aslında ile açıklanabilir.

hazırlık teknolojisi

Bugün kurt yemiş çanak notlarının Sardunya temelinde yapılan pecorino peyniri, koyun sütünden demlenir. yarı ürün kesi ve hemen sinekler birkaç bin yumurtalarını bırakmak için akın temiz hava, maruz. Yani çiftçilere gerekenler. kurtlarla gelecek peynir yeterince enfekte olduğunda, mağazada bir rafta kaldırılır.

Yumurtadan çıkan larvalar daha hazırlıksız incelik üzerine yem ve fermantasyonu hızlandırmak atık ürünler üretmek - yağ ayrışmasını. Nedeniyle peynirin dokusu hızlandırılmış parçalanmasına çok yumuşak hale gelir ve halk gözyaşları şartlı olarak adlandırılan sıvının, akmaya başlar. solucan ve onların miktar aktivitenin derecesine - isteklilik göze belirlenir. tek kafa olarak birkaç bin olabilir!

Zamanla tüm süreci üç aylık ortalama alır. Bitmiş ürün belirgin bir aroma ve yeşilimsi-kahverengi renk tonu ile, gerçekten çürümüş çıkıyor. Yemek yerken aksatmadı canlı kurtçuklar ile peynir, emeklemeye - O Casu Marzu çıkıyor. Bu şey garip ve popüler Sardunya incelik. Piedmont'un üretilen peynir gibi biraz görünüyor. beyaz şarap, üzüm suyu ve bal karışımı batırılmış yumurta birikimi sonra sadece kafası. Bu larvalar kapağı önlemek için yapılır.

Peynir Sinekler Biraz

tamamen, dar bir gövdenin ortasında bu küçük sinekler dört milimetre ulaşır. çevik olduklarından, genelde balıkçılık, duman fabrikaları, marketler ve mandıralar yakın bulunurlar. Çiftleşme sırasında bu sinekler 40 ila 120 yumurta bırakırlar. Ve, taze füme ya da tuzlanmış gıda ile bunu: jambon, pastırma, peynir, yumurta, balık ve onları çekecek diğer gıdalar. Ama onlardan Casu Marzu insanlar ve bunu gizlemek vermedi.

Yumurta koydu sıcakta başarılı olan ve yumurtadan larva son derece uygun bulunmaktadır. Yani, kolayca gazyağı otuz saat için güçlü bir tuz çözeltisi içinde ve yukarı bulunabilir. Beklendiği gibi, bu cesur böcekler dünyada dağıtılır değil.

Harmfulness peynir sineği

nüfusu genellikle sadece çok büyüktür çünkü bu kanatlı böcek tarafından Balıkçılık önemli hasar gördü. Peynir sinek olası tüm myiasis (parazitik hastalıklar) neden olan ajandır. Onun larvaları gıda işletmelerinde çalışan insanların cilt düşmek, onlar ön kol, el ve diğer alanlarda iltihaplanmış yaralar neden olur. Bu da epiteli altında yürütülmektedir olmasından kaynaklanmaktadır.

solucanlar sindirim sistemine nüfuz ederse, o mide ve tifo hastalıklarda mukoza, ağrının tek tek bölümlerin yıkımı ile sonuçlanabilir. Görüldüğü üzere, peynir peynir sinek larvaları sağlık için sorunlara neden olabilir. Her yerde insanlar bu böcekleri olası tüm araçları yok ediyoruz, ancak Sardunya üzerinde.

yeme peynir sonuçları

Sardunya incelik yeme İnsanlar, büyük bir tehlikeye açık hale geliyor. Böyle deneylerinde de ne neden olabilir?

• Alerjik reaksiyonlar.
• Zehirli zehirlenmesi.
• Karın ağrısı.
• Kusma.
• Kanla İshal.
• iç organlara hasar ile sona erer bağırsak, enfeksiyonu.

Onun için, böyle sonuçlarını kabul etmek değil zor - bu incelik parçası için çok yüksek bir fiyattır. Ancak, halk kendilerini peynir larvalarını yiyen canlı olmalıdır tarafından, daha sonra her şey iyi olacak iddia etmektedirler.

yemek fikrini değiştirmek musunuz? Sonra gözlerini kapa, burun değil!

kurtlarla Sardunya peynir dünyanın en tehlikeli olarak kabul edilir. Ama zehirlenme - bu larvaları yapabileceği hepsi bu değil. onlar hareket aslında sadece emekleme ama atlama. Ve onlar yüksekliği 15 santimetre olan skaknut. Yani aşırı tüketici karşısında haklı. Solucanlar genellikle korkusundan değil, spesifik olarak zarar bir arzusu yok. Ne olursa olsun göz bebeğinden zarar görmemesi için, oldu, göz kapaklarını kapsayacak şekilde veya özel koruyucu gözlük giyilmesi tavsiye edilir.

peynir Olağandışı tat

Aslında Casu Marzu tadı açıklamak için çok zordur. Bazı çok narin, yapışkan, krema kıvamına söylemek ve ikincisi ağzınızda bir ateş gibi, çok baharatlı ve keskin izole baharatlı, acı notları, üçüncü incelik olduğunu. En sıradan makarna ve peynir gibi kurt yemiş çanak tatları olağandışı gıda iddiasını isteyenler. Bazı Sardunya sakinleri dürüstçe bu incelik denemek ve solucanları yemek için ona çok lezzetli olmadığını söylüyorlar. her biri kendi yeme alışkanlıklarını çünkü Ama tadı farklıdır.

Sen veya larva olmadan?

Sardunya Birçok sakinleri larva gelen peynir düz yemek, ama her zaman titiz insanlardır. Bu nedenle, Kurtlu incelik yeme çeşitli yolları vardır. Cesur yiyiciler, özel gözlük giymek elinizle gözlerini kapa ya da sadece masaya düşük viraj yok.

yaşayan doldurma kurtulmak için, oksijen solucanlar mahrum kalın levha bir parça sarılmış. Bu atlama ve karakteristik çatırtı kağıt duvar kırma başlar. Her şey sakinleştiriyor zaman larva ölü kabul edilir ve daha sonra bir yemek başlar bulundu. bunlar toksik hale Ancak, öldü, kurtlarla peynir kullanılamaz.

Basitçe bin larva imkansız kaldırın. Bu nedenle peyniri yanıltıcıdır geliyor. Onlar plastik bir torba içinde baş koymak ve sıkıca düğümlenmiş. Oksijen solucanlar eksikliği evinizi terk itibaren, sadece aşırı nüfus silkeleyin.

yemek yeme Özellikleri

Kabuk peynir yemem yemek, sadece onun iç kısımlarını kabul yiyin. Incelik küçük parçalara bölünmüş veya ucu kesilir. Peynir larvaları bir kaşık veya çatal ile hamuru çıkar. Bazı Sardunya sakinleri onu geleneksel yerel kek yapmayı tercih ederler. solucanlar gözlerinin içine atladı yok ekmek bulaşmış peynir ve diğer kapağın bir dilim üzerinde. Bu sıradışı akşam hep insanlar da kendinizi hazırlamak zorunda iyi kırmızı bir bardak şarap (Cannonau), eşlik eder.

Peynir Casu Marzu: fiyatı ve satış yeri

Kilogram başına iki yüz dolar - incelik maliyeti oldukça yüksektir. Helezon yemiş peynir genellikle iki yüz gram için küçük parçalar halinde sıkıca kapatılmış kaplar içinde satılır. Bununla birlikte durumun düzeltmek için çok fazla değil. tat tedavi sonrasında iki bin ruble yaklaşık değer!

kurtçuklar başka bir deneyin ihtiyaç ile peynir bulun. Daha önce, resmi olarak satışa yasaklandı, ancak 2010 yılından bu yana çanak hala kültürel miras unvanını aldı. depolar tedavi yerel cheesemakers gelen pazar veya sipariş üzerine bulabilirsiniz, satılık değil.

Olağandışı tat tercihleri ve hiç Sardunya olacaksa, o zaman bir parça ekmek almak ve Casu Marzu aramaya gidin. Sadece bu incelik tehlikelerine hatırlıyorum ve sonuçları hakkında dikkatlice düşünün.