Siyah mantarı: description

Siyah mantarı - bir tür keseli mantar yeraltı geliştirmek Tohum yapılarında. Gıda severler sadece hassas tat ve aromasını hissetmek muazzam para ödemeye hazırız. Bu truffle kilogram başına fiyat yukarıda bin dolar ve olduğunu. Ve talep için bu ürünler pahalı restoran is not azalan.

mantar, siyah trüf

Meyve gövdeleri, mikoriza formu meşe kök sistemi veya diğer yaprak döken ağaçlar toprakta olgunlaşma. (Yukarıdaki resim) Siyah mantarı genellikle düzensiz bir şekle ya da bir mil bulunmaktadır çapı 3 ila 9 cm arasında ulaşmaktadır. Yüzey koyu (kırmızımsı kahverengi) olgunlaştığında - siyah renkli basınca duyarlı bir pas renginde. Bir kesim hamuru üzerinde açıkça gri mermer deseni ya da pembemsi bir arka plan üzerinde tecelli ediyor.

Doğal ortamda olduğu gibi, derinlik hangi gelişmekte meyve organları, eskiden eğitimli domuz kullanılarak üretilen siyah truffle bulma, yarım metre kadar olabilir için. Kendine özgü kokusu metre onlarca için hayvanlar mantar çekiyor ve onlar açıkça sahipleri çalışırken onları kazmak yerleri belirtir. Yer mantarları servis restoranlarda peynir (baharat) ya da pişmiş. kendine özgü bir aroma ve hafif telaffuz acıyla sulu "kara elmas" tadı.

karakteristikleri

Siyah yer mantarı şehvetli derneği ve özel ihtiyaçlarını uyandırmak edebiliyoruz inanılmaktadır. Bu mantar aroması orman zeminindeki ceviz, yosun, çilek, düşmüş yaprakları tahmin edilmektedir kokuların, buket hatırlatır. trüf kimyasal kompozisyonu farklı olmasına rağmen, özel bir şey pahalı gurme restoranlar ana yemek ince şarküteri baharatlar veya katkı olarak satın aldı.

Ürün kalitesi mantarın oranlarda bağımlı değildir. restoranlar boyutu artık turuncuya tercih etse. Bu mantarın uygun ince dilimler halinde kesilir, bu nedenle orijinal görünümünü tahmin edebilir ve açıkça kesim üzerinde mermer dokusunu çarpıyordu. Siyah mantarı (2.5 kg) en yüksek, örneğin 1951 yılında bulunmuştur.

benzer türler

Uzmanlar mantarı 40'tan fazla çeşidi arasında ayrım. Bunlar, klanların ayrılmıştır bölgeye bağlı olarak, bu gruplar arasında vurgulayarak gibidir: (Piedmont) İtalyan, Perigord, Oregon, Çince, Siyah Rus, Himalaya, Orta Asya. olgunlaşma sezon için yaz ve kış alt tür ayırt eder. Geleneksel olarak, siyah yer mantarı gerçek olarak kabul edilir.

farklılıklar görünüşte kendini göstermektedir. siğil yüzeyi ile karakteristik karalama yaklaşık yumuşak ve kremsi, hatta hemen hemen beyaz değişebilir. Mermer doku üzerinde kesim de değişir. parlak beyaz damarlar ile Değerli zıt karanlık. "Beyaz Piyemonteli" trüf ifadesiz beyazımsı figür olmasına rağmen daha nadir hatta daha fazlasına mal gibi. Bu, siyah mantarı aydınlık ve doymuş tadı. Kış çeşitleri zengin misk kokuları var.

büyüme Çarşamba

siyah yer mantarı ara yaprak döken ormanlarda gerekir. Onlar hafif toprak, gözenekli, kireç tercih ederim. Önceden mantarların olası bir büyümenin yerini belirlemek son derece zordur. birçok faktör tarafından etkilenen: Yer altı bolluğu çökeltme ağaç yaşı, eşlik eden bitki bileşimi, bölgenin iklim özellikleri ve belirli bir sitenin düzeyi.

Siyah trüf Rusya değil tanıdık mantar toplayıcıları. Onların arama özelliklerini ek kriterler uygular. yanlışlıkla birisi ve testere benzeri mantar, mucizevi yüzey ve zaman doğru ilerlerken ise vahşi hayvanlar, daha sonra ona herkes hazır truffle ailesinin temsilcisi tanımak bulunmaz.

Sezon ücreti bağlıdır.Agregasyon türler. Kış mantarı ekim olgunlaşır. sıcak iklime sahip bölgelerde mevsim yeni yılın başında başlar ve Mart ayına kadar sürer. Yaz mantarı geç sonbahara kadar aranan olabilir. büyümenin Tarihsel yerleri - Fransa, İtalya, İspanya. Ama benzer türler Avrupa kıtası boyunca bulunabilir. Rusya'da, çünkü iklim ve derin toprak donma özelikleri yaz trüf mantarı sadece tür yetişir.

arama Özellikleri

Toplama siyah yer mantarı ile yardım ait eğitimli domuz is her zaman değil uygun. Bunlar koku doğuştan gelen bir anlayışı var, ama onlar bir tren zordur. Buna ek olarak, hızla yoruluyorum. Upon algılama bulur aramaya kısa sürede üzere Unearth mantar, zarar verici toprak.

Köpek mantarı kokusu, bu açıdan daha avantajlıdır sürüklenen. Ama iyi bir bloodhound hazırlamak için, bu zaman ve uygulama gerektirmektedir. Öğrenme süreci standart plan çerçevesinde gerçekleşir. yemek yeme içine Delikanlılık mantarı kokusu ile ekledi. Bu mantar et suyu hazırlanır. Onlar da ovmak çeşitli kalemleri, gizleme ve sonra teklif yapmak için bulma bir saklanma yeri. Daha sonra toprağa gömülü imini. Toplamak için plan alana alıştırmak için Paralel.

Uzmanlara göre, yer mantarı odağı bulun, bu mümkün ve kaynıyordu akreplerin varlığı. Kırmızı sinek oblyubovyvayut yerlerdir nerede mantarı Yetiştirme e lay onların yumurta. Bunlardan, Sporocarp nüfuz ve olgunluk kadar onları beslemek toprakta larva. Sen trüf yeri ve bol kazılmış toprak tanımlayabilirsiniz. Yabani domuzlar, geyik ve diğer hayvanlar aynı zamanda bir incelik yemeye karşı değildir.

yapay ekimi

Bu sürecin karmaşıklığı dağıtım yöntemi sporların kaynaklanmaktadır. bir şekilde, özel koşullarda hayatta kalmak için adapte çünkü mantar toprak olgunlaşmaya ve. Mantar sporları sindirim sisteminden geçerek yeniden toprağa boşaltmak için vahşi hayvanlar tarafından yenilmektedir. Eğer koşullar uygunsa, onlar yaprak döken ağaçların kök sistemi ile mikoriza oluşturmak üzere filizlenmeye. Hangi mantarı meyve organları büyümek bir süre sonra miselyum'dan geliştirdi.

Biz yapay çiftliklerinde mantar yetiştirmek başarılı girişimleri olmuştur. dibinde meşe ağaçlarından Meşe palamudu olan mantarı toplanmış ve bereketli topraklarda ekilen, bulunmuştur. 6-7 yıl sonra, genç meşe bazılarının köklerinin arasında miselyum konuları bulunmuştur. Bir süre geldi ve mantarların meyve organları sonra. Şu anda, siyah yer mantarı çeşitli ülkelerde yetiştirilmektedir. Yüksek kaliteli ürünleri büyük miktarda Çin'den sevk edilir. İyi kurulmuş ve Avustralya sistemini büyüyor.

domates arasında Siyah mantarı

Bu domates çeşidi bahçıvan ve bahçıvanlar arasında yaygın değildir. Ama teşekkürler bunların meyvelerin egzotik görünümüne giderek alıcılar soruyorlar. çeşitli kökeni hakkında tartışmalar vardır. Bazı domates Rus seçimi başlattı savunuyorlar. Ancak, bunlar genellikle marka "Japon trüf" ile ilişkilendirilir. Siyah ayrıca meyve renkleri mevcuttur. Bu domateslerin özelliği nedir? Sadece egzotik renkler yetiştiricilerin için bu tür çıkardı?

Bu domatesler orta sınıflara aittir. Gönderen başlangıçlı çimlenmesi için meyve alır yer ortalama 115 gündür. Çalı yüksek 1.5-2 metreye kadar doğru özenle oluşturulmuş ve zorunlu gerektirir garters. Domates elinde bağlanmıştır. sap üzerinde genellikle 5-6, 3-4 olgunlaştırmak fırça grupları ile oluşturulmaktadır. Nedospevshie domates toplanmış ve olgunlaşması için bir kenara ayarlanır. Onlar Ekim ayında toplanmıştır Onlar, kış başında koşulunu ulaşabilir. ortalama yaklaşık 100-150 gram üzerinde Kilo domates. bir çalı üzerinde 4 kg'a kadar toplayabilir. pestil, biraz tohum yoğundur. Domates ince ekşilik ile tatlı tadı. Ten rengi isimli parlak. Açık yüzü olduğunu ayırt boylamasına oluklar.

Domates "yumru Melanosporum": yorumlar

avantajlar çeşitleri sıcaklık ve kısa indirgeme yüksek sıcaklıklara dayanabilme yeteneği içermelidir. meyveler ilk sonbahar donlarından önce olgunlaşır. Underripe domates 3-4 ay için çevre sıcaklığında saklanabilir. Notlar ve mantar enfeksiyonlarına yüksek direnç "şekerlemeler".

Olgun meyveler konserve için iyidir. Bankanın önünde orijinal görünüyor. Sadece bakmak ve mor belirti (patlıcan) renk ile zengin koyu kahverengi parçaları bulunur standart kırmızı ve sarı tonlar arasında taze domates, bir salata. domates çeşitleri "Japon trüf" türlerin belirlemiştir. en özgün domates "yumru Melanosporum" dir.

Açıklama Subspecies meyvelerin farklı renkler kalan. geleneksel kırmızı renge ek olarak, daha pembe ve sarı yayarlar. Tüm renk meyve karakteristik armut şekilli sahiptir. meyve kabuğu ve eti taşımaya mukavemet firması iyi bir çeşittir. Farklı renklerde domatesler farklıdır tadı için. En tatlı sarı türler olarak kabul edilir. Onlar meyve ile karşılaştırıldığında, ancak "kara şekerlemeler" (asil) tat türüdür.