Şarap "Montepulciano": tanımı ve yorumu

birçok ülkeden şarap üreticileriyle en iyi içecek uzun bir süre kenarına yetişen meyveler, üzüm elde edilir söyleyecektir. Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon ve: Elbette, modern dünyada Fransız çeşitleri için moda oldu. Ama bize üzüm geleneksel Şili, Yeni Zelanda, Kaliforniya henüz büyümemiş olan bu alanlar bunları bırakalım. zaman ve çaba atık - İtalya'da, Fransız üzüm serin ve yağışlı iklime alışık büyümek. Bu nedenle, ülkede Antik Roma günlerde bilinen çeşitleri yetiştirmeye devam ediyor. Bu "Sangiovese" ( "Jüpiter Kan") ve "Montepulciano" dir.

İkincisi makalemizi adandı. Biz bir türlü ilginç bir hikaye bakmak, hem de hangi şarap Montepulciano seçmek bildirecektir. sarmaşıklar bütün güneye, Umbria ve Lazio'ya Molise, Marche, Puglia bölgesindeki İtalya'nın doğu kıyısında üzerinde yetiştirilmektedir. Ama nerede bu tür kendini en net ve asil bir tezahür?

adlarında bazı karışıklıklar

Üzüm çeşidi ve Toskana, İtalya'nın batı kıyısında bir ilde Montepulciano küçük kasaba ile hiçbir ilgisi yoktur gelen içecek. Köy Etrüsk kralı Lars Persenna kurdu. O zamandan beri, Mont-Merkür sakinleri şarapçılık karışan (sonraydı Mont Politianus değiştirildi). kendi uğraşları meyve kenti yüceltti yirminci yüzyılda soylu içecek, oldu. "Montepulciano Nobile (aristokratik)" - Onu Adam Fanetti usta verilen isimdir. Docg - ve bin 980 yılda şarap İtalya'da en yüksek sınıflandırma aldı.

süper, tabii ki, çok iyi, açıkçası, iç. bir uyarı ile: şarap "Nobile di Montepulciano" sadece Toskana kasabasında üretilen Sangiovese meyveler, yapılır. Yazımızda üzüm çeşitliliği üzerinde durulacak ve şarap meyvesinden elde edilir - "Montepulciano".

içki tarihçesi

Yaşlı Pliny Abruzzo dağlık bölgede harika üzüm büyümek bahseder. Çeşitli doğduğu dağlık bölgenin kalbinde bulunan Valle Pelin olduğunu inanılmaktadır. Bu kültür bitkisi kuru sıcak iklim ve yamaçlarda kil toprak biraz sever.

tarihsel belgelerde bunun ilk rekor 1790 ikinci yıl aittir. Mikele Torchia Kral Ferdinand Dördüncü ait arşivci, Sulmona (Valle Pelin) yerel üzümlerinden mükemmel şarap yapar kaydetti. otuz beş bin dolayında hektar - Artık bölgede yarısından fazlasını dönüm oturmuş.

Ondokuzuncu yüzyılın sonlarına civarında çilek büyümek ve Abruzzo kıyı bölgelerinde başladı. içki yeni bir ses var oldu bu. içeceklerin sınıflandırılması, "Montepulciano" şarap birinci DOC (Montepulciano d'Abruzzo) alınca Ve 1968 yılında İtalya'da kabul edilmiştir. ülke sınıfta Özellikle popüler İkinci Dünya Savaşı bitiminden sonra attı.

DOC şaraplar için gereksinimler

Şarap bölgesi değil, Abruzzi'de tüm dağ kapsar, ancak sadece dört küçük bölge: Teramo, Pescara, L'Aquila ve Chieti. İyi şarap Montepulciano aşağıdaki kriterlere uygun olmalıdır:

• üzüm dikim deniz seviyesinden beş yüz metre yüksekliğe geçmemelidir (600 m güney eteklerinde izin verilmektedir);
• Üzümler ovasında yetiştirilen edilmemelidir.

Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin ve Teataja: DOC beş alt bölgelere ayrılmıştır. Şarap üretiminin bu alt bölgelerde özel kurallara tabi bulunmaktadır. DOC dahil ve rosé wines iki bin ve on kadar. Bunlar kırmızı üzüm ilave "Montepulciano" ile yapılmıştır. Şimdi rosé wines ayrı DOC Cerasuolo d'Abruzzo içinde Abruzzo.

Meyveler ve içecek tadı öncelikle dağ ve deniz yakınlığı oluşturan iklim, etkilediği söylenir. Killi topraklar da büyük önem taşıyor.

Şarap "Montepulciano d'Abruzzo"

Bu dağlık bölgede yapılan içecek ne tür en şık kabul edilir? Bu özel hem toprağın iki bin üçüncü yılında bulunmuştur. Bu DOCG (İtalya'daki şarapların en yüksek sınıflandırma) 'de vurgulandı Abruzzo, kuzeyindeki küçük bir alandır. Bu Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane denir. Bu alandan şaraplar kırmızı sadece ve genellikle monosortovymi vardır.

alt bölge Terre di Kazauriya gelen İçecekler - yüzde yüz Montepulciano olduğunu. Hilton Dei Teataja ve% 10'dan fazla başka çeşitlerinin ilave izin verilir ve Alto Tirin -% 5.

Kırmızı masa şarap "Montepulciano" hasat sonraki yılın bahar aylarında satmaya başlıyor. Markalı içecekler onsekiz aya kadar tutulur. Ve şarap zamanın dörtte üçü fıçılarda olgunlaşan ve daha sonra başka dostaivayutsya serin mahzenlerinde şişe. iki yıl - Monosortovye assamblyazhnye ve Terre Pelin gelen içecekler en uzun gecikme var. Bunlardan, onlar fıçılarda dokuz ay geçirirler.

karakteristikleri

Montepulciano - seçkin bir karaktere sahiptir bir şarap. Diğer markalarla şaşırtmak için zordur. Bu şarap koyu yakut şiddetli bir renk ile karakterize edilir. Tadı mükemmel dengeli bir asitlik ve yumuşak tanenler tezahürü ile zarif. olgun siyah kiraz, erik, tütün ve siyah zeytin nüansları ile sıcak baharat derin kendine yeten ve keçe notları taze buket olarak. kakao bir arka plan üzerinde süre ve dut baygın ağızda kalan tat oyun tonları ve kurutulmuş meyveler. Bu şaraplar genellikle seçkin bir restoran geyik eti veya kırmızı et, makarna, pahalı peynirler, sarsıldı sosis servis edilir.

Şarap Montepulciano ünlü markalar

masa içecekler genel bir bakış ile başlayalım. "Küçük Montepulciano d'Abruzzo" Şişe iki bin on beşinci yıl makarna carbonara veya et yemekleri yemek için iyi eşliğinde olacaktır hasat. Fiyat - 0.75 litre başına 440 ruble. İçecekler maliyeti üreticisine bağlı olarak belirgin farklıdır.

daha neredeyse yarısında 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" aynı şarap ve 590 p değer. bin ruble fiyat sizi korkutmak etmezse, marka 'aşkına deneyin. " Şık hediye ve gurmeler için gerçek bir keyif "Montepulciano d'Abruzzo Riserva" olacaktır. Bu içecek bir aile "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić) tarafından üretilir. içki DOC olarak sınıflandırılır. O hasat üzüm iki bin on birinci yıla özellikle iyi oldu.