SAMSA'da için Hamur - gelişmiş seçenekler

Samsa - ülkelerindeki yaygın bir ulusal pişirme, Orta Asya. Aslında, samsa - üçgen şeklinde bir kek. Geleneksel Samsa Tandır pişirilir. Bu odun ısıtılır kil inşa gibi özel bir fırında, bir. bugün samsa en sık geleneksel fırında pişmiş yüzden bugünün kentsel ortamları Tandır, tabii ki, birkaç kişi, kullanın.

Bir tek söylemeliyim tarifi samsa bu toplu hamur çeşitleri hazırlanabilir ve dolum beğeninize değiştirilebildiği için, yok.

için hamuru yapmak için farklı seçenekler düşünün samosas hazırlanması. Örneğin, oldukça basit bir seçenek - kesilmiş süt veya kefir üzerine SAMSA'da için hamur. yoğurt veya kefir bir bardak alın (bir fermente süt ürünü oda sıcaklığı olduğu önemlidir), bir kaseye dök ve çok biz bir yumurta var bölünürler. Vzobem ağırlık çırpma, tuzu ilave edilmeden bir kaşık yarısı. Şimdi yumurta kefir karışımına bir kapta pişirme ve volem için uygun margarin 100 gram eriyik. Ayrıca, kabartma tozu bir çanta dökün karıştırın ve yavaş yavaş yumuşak bir hamur elde etmek un tanıtmak başlar. ürünlerin bir dizi un bir kilogram sürer. glüten unu şişti ve SAMSA'da için hamur gerekli elastikiyet edinilmiş hamur yaklaşık yarım saat bırakılmalıdır. Ve sonra mümkün kesme başlatın.

Tabii ki, yukarıda tarif edilen düzenleme testi geleneksel olarak kabul edilemez, ancak somsa yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

o dumanı gibi görünüyordu böylece Şimdi, samsa için hamur hazırlamak için nasıl bakmak. Bu durumda, ürünlerin sadece buzdolabı üzerinden alınan soğuk olması önemlidir başarılı olmak için. Pişirme için dondurulmuş tereyağı veya margarin 250 gram alın ve unla yağmurlama, bir rende üzerinde ovmak olur. Biz oldukça büyük bir bebek vardı. Şimdi tek yumurta ve krema (soğuk) ve parçalayıcı poşetin 250 gram çırpın. ekşi krema ile un cips birleştirin ve hızlı bir şekilde hamur yoğurmak, bu nedenle ellerin sıcaktan ısınmak için zaman olmamıştır. Şu başlangıç samsa rulo kadar buzdolabında koymak bitmiş hamur samsy. Soğuk ürünleri kullanarak nedeni yağ eriyip için zaman yoktu hamur için kullanılır ve parçaları bırakılır olmasıdır. Sonra SAMSA'da için hamur olarak pul pul olsun.

bir nefes andıran, hamur samosas pişirmek için başka bir seçenek yoktur. Eğer bir delik yapmak gerekir hangi "üst" konulu bir tümsek oluşturacak şekilde kaseye un üç fincan elemek için. Sonra bir bardağa bir yumurta kırmak, tuz yarım kaşık, biraz yendi yukarı ekleyip su ile ağzına kadar bir bardak su dökün. un yapılan girinti içine bu dökün ve köfte pişirme gibi, oldukça hamur yoğurmak. Yarım saat geçirmezlik için hamur bırakın ve bu arada tereyağı 200 gram alıp, sonra böyle bir durum kolayca sürülür ki (erimez!) yumuşatmak için.

dört parçaya hamur bölünmeyi sağlama ve ince kek içine rulo sonra. yağlama yağının her küçük hapın yüzeyi birbirine ekleyin. Ardından, "dört» oluşumu, sıkı rulo haline yerinden folyoya sarın ve yaklaşık iki saat boyunca bir buzdolabına konuldu. Fırın için puf böreği samosas hazırdır. somun dilimlemek kek kesme işlemini, rulo ve üçgen bir ürün meydana getirir.

Hamur hiç değil yoğurma ve SAMSA pişirmek uğraşmak zaman istersen, mağazadan satın alınan hazır puf böreği, kullanabilirsiniz.

Ya samsa şeyler olur mu? seçeneklerin kütlesini Buraya. Samsa et, tavuk, kabak, peynir ve jambon ile yapılabilir. Kısacası, herhangi bir turta gibi, Samsa doldurma farklı versiyonlarını sağlar. Geleneksel olarak üçgen ya da kareler şeklinde kalıplanmış SAMSA. Fırınlama öncesinde çırpılmış yumurta üst yağlamak gerekir her ürün, size susam veya haşhaş tohumu serpin olabilir. Ama CAMCE için en iyi ilavesi - yeşil çay, elbette vardır.