Salatalık turşu nasıl birkaç ipucu

Turşu - Gıda, birçok aile favori. Onlar kendini başlayanlar olarak hizmet edebilir ve çeşitli yemeklere eklenebilir. Bu durumda, her aşçı onları daha lezzetli hale getirmek için kendi tarifi ve küçük tweaks vardır. çoğunluk tarafından paylaşılan salatalık turşu için bazı basit ama önemli ipuçları vardır.

Örneğin, dikkatli meyve seçimi dikkate almak gerekir. Sadece bahçede koparılan sebze turşu en iyisidir. Eğer bu mümkün değilse, ancak, uzunluğu 12 cm'den fazla olmayan bir nispeten taze salatalık seçmek gereklidir. Bu durumda, et kadar kalın olmalıdır. Önce dekapaj salatalık, piyasada satın, onlar soğuk suda birkaç saat ıslatılmalıdır. Bu taze onları dönecektir.

kavanozlarda fetüsleri Döşeme oldukça önemlidir. Genellikle koruma (genellikle dereotu şemsiye, defne, yenibahar, vs.) için alınır cam kavanoz koymak otlar ve baharatlar, alt önerilir. baharat ikinci bölümü yer alacak salatalık, daha sonra yeniden sebze tepesinde. Bu durumda, tüm terkip maddeleri, böylece baharat meyve aromaları emprenye tabakaları ortaya koydu.

Için salatalık turşu, sirke gerekmez (veya başka onlar marine alırsınız). Yani, aşağıdaki tarifi alabilir. sarımsak kafa sebze 5 kg çeşitli inflorescences dereotu, yaban turpu, beş yaprak, tuz (1 çorba kaşığı. sıvının litresi başına Kaşık), gerek meşe kabukları. Bazen baharat Dallar ve kiraz ve frenk üzümü yaprakları tamamlayacak tavsiye etti.

emaye tava katmanlarının alt kısmında tüm malzemeyi dışarı serilir. Ayrıca sıvı onları tamamen kaplayacak şekilde baharat sebze anlamına tuzlu hazırlanması. bir plakanın üzerine yerleştirilir. içerikli tava oda sıcaklığında birkaç gün boyunca bırakılır.

Hazırlanan kavanoz içinde, salatalık, önceden sterilize edilmiş dekompoze burada taze otlar ve baharatlar koyun, (bir beyaz kaplama olsaydı, yıkayın gereklidir). tuzlu su sebze ve kaynama solilis olan yeni bir almak hazırlanabilir. Sıcak sıvı daha sonra steril kapaklarla kapatılır banka içine dökülür.

Birçok ev kadınları onlar çünkü çok sayıda tarifleri, salatalık turşu bilen düşünüyorum. Yani sonuç net, lezzetli meze, aşağıdaki yöntemi kullanabilirsiniz. Bir kavanoz içinde düzenlenmiş ostuzhennym salatalık tuzlu su döküldü ve oda sıcaklığında birkaç gün bırakıldı. istenen bir ekşilik ve hoş aroması, fermantasyon işlemi durdurulduğunda. Bu amaç için, tuzlu su, temiz bir kaba dökülür sebze yıkandı ve steril kıyısında serilir. Filtre edilmiş sıvı kaynatılmış ve daha sonra kapak kapatılır kutular içine dökülür.

salatalık turşu nasıl bahsedersek, biz hardal kullanan aşağıdaki yöntemi, göz ardı edemeyiz. Bu şekilde pişirilmiş Bulaşık, özel bir güce sahiptir ve hiçbir mahzeni sahip olanlar için özellikle önemlidir, oda sıcaklığında uzun süre için saklanabilir.

Hazırlanan kavanoz içinde ilave salatalık, baharatlar (biber, sarımsak, yaban turpu, maydanoz) vardır. Ayrı bir tuzlu su hazırlanması. su 2 çorba kaşığı bir litre içerisinde çözündürülür için. tuz kaşık. Üç litrelik kavanoz size sıvının bir buçuk litre hakkında gerekecektir. tuzlu kaynar dolu kutular, o zaman plastik kapaklarla kapatılarak serin bir yerde iki gün terk eder. Bundan başka, her bir kap 2 çorba kaşığı doldurulur. kaşık kuru hardal tozu, kutular birkaç saat bırakılır. Daha sonra tuzlu su, süzülmüş kaynatılır, bankalar haddelenmiş geri dökülür.

dekapaj salatalık önce, bunların daha sonraki depolama ve ihtiyaç duyulacak tüm bileşenlerin hazırlanması konusunda endişe olması gerekir.