Pirinç pasta Japon dondurma: yemek tarifi, yemek pişirme ipuçları

Japonlar - tüm orijinali sever insanlar. Ve diğerleri şok amacıyla, onların hayal hiçbir şey durmaz. Renklerin alışılmadık kombinasyonu, tatlar, kokular, garip şekiller - tüm dizayn etkilemek için. Ama aynı zamanda, bu nesneler yüksek işlevselliği ile sürpriz yapar. popüler kültürden Minimalizm ve anime gıda endüstrisinin küreye nüfuz etti. Japon dondurma bu açık bir kanıtıdır. Sadece dondurma waffle fincan sıkıştırılmış - o kadar bayat! bir çubuk üzerinde dondurma bloğu itmek? Çok yeni değil. Ama bir prezervatif gibi bir şey sarın, bu Japonca ruhunu taşıdığını. Orijinal ürünler, o kadar kolay satılır. Ve hayal paketinin yönünde sadece çalışır, aynı zamanda tadı. Sadece Japonya'da, sen sığır dil, kömür ve ham at eti tadı ile dondurma deneyebilirsiniz. Ama bu yazıda tatlı çeşitleri "aysukrimu" bahsedeceğiz. Biz de tarifi vermek, böylece evde Japon dondurma keyfini çıkarabilir.

Geçmiş tatlı

Hatta Çin'de ikinci binyıl dikkatle ezilmiş kar, meyve suyu ve meyve hazırlanır tatlı dağıtıldı. Modern dondurma Bu prototip hızla Japon adalarında tanındı. İnsanlar, gelenek onurlandıran, hala krem ve yumurta temelinde hazırlanan meyve buz türünü tercih ederim. Bir Avrupa dondurma sadece 1878 yılında yükselen güneşin ülkeye giriş. seçim tatları azlığı Japon gibi değildi. Onlar creme brulee, çikolata, meyve ve meyve çeşitleri gurmeler taleplerini karşılamak olmadığını hissetti. Bu nedenle, çok hızlı bir şekilde lezzet (ve tabii ki adet) balık, deniz ürünleri ve hatta denizanası bir Japon dondurma vardı. mürekkep balığı ve Gallo kenti ile Hokkaido ünlü mavi-siyah tatlı kuzey kesimi - zevkli pişmiş tavuk kanatları aysukrimu. wasabi, kaktüs, piton, köpekbalığı yüzgeci, yumurta, bira ve hatta amonyak: Her yıl, üreticiler olağanüstü dolgu maddeleri ile denemeler yapıyoruz. üreticileri onlar yerine tat kullanmayın söylüyorlar. bir piton yılan parçaları ile dondurma tam olacaksa.

Yenilik ve gelenek

Japonca - çok tartışmalı insanlar. Onların kalbinde tüm yeni ve alışılmadık ve derin saygı kültürel geleneklerine çekiş alır. Er ya da geç, testte Japon pirinç dondurma görünmelidir. Tatlı "idrar" (veya "pirinç pastası") zaten sekizinci yüzyılda biliniyordu. Bu tatlılık geleneksel yeni yıl için hazırlanır. Hamur glüten açısından zengin özel pilav yapılır. Fasulye sonra buharda pişirin, gecede sırılsıklam olmuş. o kurur vermedi böylece Sonra uzun bir süre karışıklık, iki çalışanı, ahşap bir çekiç wielding birini ve ikinci Islak kütleyi yoğrulur. Ortaya çıkan hamur pişmiş veya ızgarada şekiller oluşturulmuştur itibaren. Farklı dolguları ile doldurulur. Akut Japon düşünce, böyle bir dolgu dondurma topu haline gelebilir sonucuna vardı.

Çay töreni tarzı dondurmalar

Bu kaydetti ve geleneksel Japon içeceklere saygılı tutum alınmalıdır. Yeşil çay yüksek oranda bu ülkede saygı duyulur. Öyle ki bu sadece içmek için kullanılır. Sadece "Yukimi" Japon dondurma doğmuş hayal, biraz streç gerekli. Çok soğutulmuş şerbet gibi daha fazla. Servis "Yukimi" küçük bölümleri. Soğuk yeşil çay Narin tadı çok ferahlatıcı. Maç notu kullanarak bu tatlı için. Bu çay Japonya'da çok düşkün, bu nedenle herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. "Yukimi" hazırlamak için, altı tavuk yumurta, krem yağ (% 33) bir bardak ve toz şeker yüz gram kadar stok gerekir.

Japon çay dondurma: limon suyu ile bir tarif

Öncelikle iyi yumurta serin ve güçlü yeşil çay yapmak gerekir. yumurta sarısı proteinleri ayırmak. Çay üçte bir bardak doldurma, serin ve bir süzgecinden geçirilerek süzülür edelim. Proteinler, kalın parlak bir köpük olarak toz haline getirilmiş şeker 50 gram vzobem. İkinci yarısı sarısı tatlandırıcı sterlin eder. Limon suyu ve soya sosu, çay ve çay kaşığı birine ekleyin. protein ve sarısı kütlesini bağlayın, tekrar vzobem. Bir karıştırıcı ile, ayrı bir kap içinde kalın bir köpüğe krem getirecektir. diğer malzemelerle karıştırın. ağırlık opal değildir ki karıştırınız. bir kalıp paylaşma ve iki saat boyunca dondurucuya koyun. Ürün tamamen yeşil olmaz. Bu nedenle, estetik zevk için gıda boyası ekleyebilirsiniz. Maçın (yumurta, krema ve pudra şekeri) - - ve farklı dolguları ile Dondurma "Yukimi" bir klasik olarak hazırlanabilir. Aksi takdirde onlar yeşil çay nazik tat gölgede bırakacak, onlar da keskin olmadığı önemlidir. Uygun: narenciye, tarçın, fıstık, vb ...

Japon dondurma pirinç pastası: hamur tarifi

idrar testi hazırlanması antik teknolojisini inceledikten sonra, o evde çoğaltılmış edilemez görünüyor. Neyse ki, yapışkan bir kütle haline yoğurmak yorgun tokmak karışıklık olmadan iki saat olacak ağır bir adam, ihtiyacım yok. Biz sadece artan yapışma o pirinç ununu almak gerekir. bileşenlerin üç kaşığı 4 yemek kaşığı ilave edildi. l. şeker ve 5 yemek kaşığı. l. su. homojen germe ağırlığı kadar karıştırın. Nemli bir bezle örtün ve koyun mikrodalgada iki dakika. Suyun başka kaşığı kütlesine ekleyin. Yine kapak ve tam bir dakika mikrodalgada koydu. Şimdi sıra pişirme sürecinin en zor kısmıdır. Klasik tatlı "kaçırma" bir pasta. Hamur sıcak ve ılık mükemmel onun için dökülmüştür. soğuduktan zaman, daha sonra, bir çok ince bisküvi gibi, elastikiyetini kaybeder. Biz bir pasta yaparsanız, bu gerçeği fark etmez. Biz hamurun içine dolgu koymak ve sıcak ürünü oluştururlar. Ama biz Japon pirinç dondurma yemek ne isterseniz?

modelleme

Bize yardımcı olmak için mısır nişastası geliyor. O hamur ve dondurma arasında iyi termal yalıtkan olacaktır. Kurul şal streç film. Yüzey serpin mısır nişastası. inceltici, daha iyi - Çabuk idrar testleri yuvarlayın. mısır nişastası ile serpin. Çentik hamur küçük çevrelerin kesip. dondurma özel kaşık kepçe askere. Bu sizin zevkinize herhangi olabilir. Ayrıca Japon yeşil çayı dondurma kullanabilirsiniz. Bir pasta ortasında topu koyun. kenarlarını seçip sarın. Biz oyunun, "Yukimi" doldurmak için kullanırsanız, çay tozu biraz kapta serpin. Dip içinde ürün ve fazla gelen sallayın. geri pudra şekeri topları yuvarlayın ve dondurucuda gönderin.