Patates köfte - yemek tarifi, özellikle yemek pişirme, görüş ve yorumlar

basit ve karmaşık ikisi de olabilir Patates köfte tarifi, Slav mutfağından geleneksel yemektir. Her ailede farklı şekillerde hazırlanmış, ancak reçeteye göre pişirilmiş bu köfte onun ev tedavisinde yardımcı özel kurallar vardır edilir.

köfte Karakteristik özellikleri

Köfte, köfte, büyücüler ve Pyzy - sadece isimler bu yemeğin belirlenmesi için mevcut değildir neyi. Ama bütün mesele bunun hazırlanması özelliklerinde gizlidir. oldukça değişik olabilir tarifi Patates köfte, Slav halkları birçok mutfaklarda bulunurlar. Örneğin, bazı ülkelerde , patates topları, diğerlerinde - peynir. haşlanmış veya kızarmış için köfte, onsuz doldurulmuş temin edilebilir.

Bu yemeğin Çeşitler kadar çok, ama başlamak için pişirme klasik tarifi ile bilgi sahibi olmaları amaçlanmaktadır. O kadar geleneksel Belarus yemekleri patates köfte olduklarını oldu.

tarifi

maddeler:

• orta büyüklükte 10-12 adet patates;
• 2 soğan;
• tuz ve hindistan cevizi tadı.

hazırlanması:

1. İlk adım, ana madde hazırlamaktır - patatesleri soyulur ve ince bir rende ile ovulur.
2. Bundan sonra, aşmak gerekir patates suyu. Bu amaçlar için, temiz bir gazlı bez ya da (doğrudan kendisi patates kütlesi sızdırılmış) kalın bir bez kullanmak daha iyidir.
3. dökülür çıkan suyu gerekli değildir. Geleneksel yemeklerin hazırlanması için Beyaz sedimentasyon sıvı esnasında oluşan nişasta gerekir.
4. cilalı patates nişastası ekleme tuzu ve tat hindistan cevizi toplam ağırlığına katkıda bulunabilir.
5. Rendelenmiş ürün hızla rengini değiştirir. estetik korumak için, limon suyu birkaç damla ekleyebilirsiniz.
6. Daha sonra, elde edilen test sonradan kaynar su içine indirilmesi gerekir, küçük ama temiz boncuk, binmek.
7. Sen karabiber ve defne yaprağı biraz bezelye ekleyebilirsiniz.
8. Yaklaşık 30 dakika - köfte uzun süre pişirilir. Taze yeşillikleri ile dekore edilmiş odalarda ekşi krema veya krema sosu ile masaya servis edilir.

hiç de karmaşık, hazır olduğu ortaya çıktı Geleneksel patates köfte tarifi. Onların geleneksel mutfağı olarak kızarmış domuz pastırması ve soğan dökülür krem ya da yağ ile servis edilir.

etli köfte

bu basit yemeğin aşağıdaki maddeler gerekecektir yapmak için:

• orta büyüklükte 14-16 patates;
• domuz (500 g);
• iki orta soğan;
• 2 yumurta;
• 300 g un;
• tuz, biber ve baharat tadı.

İlk adım, malzemeyi hazırlamaktır. 16 orta boy patates derileri, serin ve soyma pişirin, 4 adet seçilmelidir. Patates soyun ve rendeleyin geri kalanı. kilo karanlık değil - onu hemen iki ampuller ovmak veya limon suyu birkaç damla alınmalıdır.

aşırı sıvı Patates karışımının serbest izledi - olduğu yere katlanmış birkaç kez bezleri, bu amaç ya da bir bandaj için.

Soyulmuş haşlanmış patates dikkatle olmak eziyet olmalıdır - bir kıyma makinesi veya blender kullanmak mümkündür. Sonra, ham patates ve karışık pişirilir. ağırlık yumurta, un, tuz, biber ve baharatlar tarafından eklendi. Taze yeşillikleri az miktarda ekleyebilirsiniz. Elde edilen hamur de elle arkasındadır ve homojen bir kıvama sahiptir.

kendilerini doldurma köfte hazırlayın

Bu gelen en basit köfte olduğunu haşlanmış patates. patates mantar, soğan ve diğer malzemelerle iyice birleştirmek - bu dolgu, sadece et için de kullanılabilir, çünkü tarifi benzersizdir.

Şimdi domuz etli hamur doldurma hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, tat doğranmış soğan, tuz ve karabiberi ekleyin bir kıyma makinesi ile et atlayın.

Hamur, haddeleme ve kruglyashi veya küçük dilim çimdik kalıplanabilir. Avuç içinde patates karışımı düzleştirin küçük girinti yaparak ve et doldurma koymak ve sonra sıkı bir şekilde zaschipnut ve (kızartmak için) düzgün kenarı (pişirme) boncuk veya pastilin oluşturur.

Patates köfte (Kıymalı tarifi oldukça basittir) Bir tavada veya kaynar kızartma yapabilirsiniz. Her durumda, onlar ekşi krema ve taze otlar ile hizmet etmelidir.

Patates köfte: Çorba için bir reçete

köfte pişirme yukarıdaki yöntem, bu tedarik varyasyonları için de kullanılabilir. onlar pişmiş edildiği beslenen suyu günberi Bu durumda, taze otlar ve krema ile doldurun.

çorba pişirme da oldukça farklı olabilir. Bunu yapmak için, birlikte ve onsuz doldurulmuş küçük patates topları geri alabilirsiniz. Sen, köfte ve köfte ile yemek çorba et suyu ve taze sebze ve et kemik ekleyebilir. Bu Belarus köfte kızarana kadar fırında edilebileceğini, dikkati çekiyor.

Pişirme İpuçları

Reçete köfte etli patatesten yapılır - bu sadece topları doldurulmuş değil. Patates köfte Bu yöntemlerden biri ile hazırlanan, garnitür olarak kullanılabilir, ve et bir ana yemek ayrı ayrı beslenir.

Patates hamur için yumuşak döndü ve havadar, süt az miktarda ekleyebilirsiniz.

Eğer patates kütlesi yumurta eklemeden önce, biraz tereyağı ile onları kırbaç en iyisidir.

Hatta büyükanneleri en lezzetli köfte küçük toplar elde edilen bu onların torunları söyle. lavabonun odaklanmak istenmektedir uygun boyutu oluşturmak için - Ama bu patates karışımı bezelye sayıda çevrilmek üzere anlamına gelmez.

Başka küçük sır

Deneyimli Hostes çiğ patatesten tarifi köfte için uzun bir zaman aldı ve onun temelinde özel dikkat gerektirmektedir mutfak başyapıtları oluşturun. Yani, onun ev inanılmaz lezzetli ve doyurucu yemek tedavi etmek için, en yaygın köfte çok sıradışı bir yol hazırlayabilir.

Öncelikle, hamur düzgün topları rulo gerekir taktiği biraz daha yüksek nitelendirildi. Onunla veya doldurma olmadan yapılabilir. Patates topaklar daha sonra yavaşça biber ve yaprakları ile hafif tuzlu kaynar su içine indirilir. Topların sayısı ile abartmak değil önemlidir - çok fazla köfte birbirleriyle birbirine yapışıyor olabilir varsa olacak.

Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin ve (cam aşırı sıvı kadar) bir kevgir üzerindeki eğim köfte kontrol edebilirsiniz. Bundan sonra, haşlama topak tereyağı kızartmak gerekir. Sen zeytin az miktarda ekleyebilirsiniz. Büyükanne gizli: En iyi köfte kızartma bir şey için, hafifçe kızarana kadar, her dönüm. Bu yüzden, masaya getirmek ekşi krema veya başka herhangi bir sos ekleyebilirsiniz inanılmaz lezzetli köfte, çıkıyor.