Nasıl mantar işlemek için? Taze mantar nasıl baş edilir

Tecrübeli mantar toplayıcıları belirli ayin olarak ormanda bir yürüyüş vardır. Aileler, onlar yürüyüş saat harcamak ve mantar ve düzgün bir ev toplamak ve onları sevgiyle temizleyebilir. Her özellikle dikkat ve özenle yıkanır. Ama iyi mantar nasıl işleneceğini, herkes bilir. imkansız her durumda ürünü kullanmak için herhangi bir şüphe varsa, hemen çöpe atmak daha iyidir.

çöp temizleme mantar

Mantarlar çok çabuk bozulan, bu nedenle hız depolama için onları hazırlamak. Ormanda bir yürüyüş - sıkıcı bir meslek, eve döndükten sonra, uzanmam ve dinlenmek istiyorum. Nasıl ormanda mantar işlemek için? Zaman kazanmak için, o kısa sürede de bertaraf gibi tedaviye başlamak gerekir. Bunu yapmak için, enkaz ve yaprakların her mantar temizlemek gerekir ve cilt kolayca çıkarılabilir kapağı açıksa, bu çıkarılabilir. ucunun mukoza temizlenmeli ve plenochku kaldırmak gerekir. Tabii ki, orman yürüyüşe daha fazla zaman harcamak gerekir, ancak evde o biraz dinlenmek mümkün olacaktır.

mantar hazırlanması

hemen türüne göre onları dağıtmak gerekir eve geldikten sonra daha kolay mantar işlemek ve onlardan yemek pişirmeyi anlamaya yapmak. Sonra keskin bir bıçak alıp tüm karanlık yerleri kesip, ve böcek veya kurtların varlığıyla ürünü kontrol etmeniz gerekir. kap dikkatle bir fırça ya da bir fırça ile silinir, ve daha sonra bacak ucu kesilmiş olmalıdır.

Tüm mantar temizlenir, bunlar iyice durulanmalıdır. Suya uzun süreli maruz iyi yolu kalitesini etkileyen ve küçük bir değişiklik tadı olmadığı için Ama çok dikkatli yapılmalıdır. Mantar bir kevgir koymak ve soğuk suyla biraz durulayın ve sonra boşalmasını bekleyin gerekiyor.

Düzgün mantar olduğu öz nasıl davranacağını biliyorsanız, atmayın. Diğer yemekler pişirmek için kullanılabilir.

mantar solucan deliklerinin az sayıda olduğunda, ürün, buna tuzu ilave edildikten sonra soğuk suya batırılmış olmalıdır. Sonra solucanlar çıkıp su tankına kalır. Temiz değil çünkü mantar, temizlemek çok zordur durumda, suda yerleştirilebilir ve bir süre bırakın.

bir havza veya büyük bir tencerede yıkamak için uygundur. Mantar suyla kaplıydı olması önemlidir. onlar pop up yok Yani, küçük bir yük ile kontrplak üst veya bir gemide koyabilirsiniz. yaprak ve başka kalıntıların ıslatmak zaman onları çok kolay olacak ayırmak için.

tuzlama yöneliktir Bu mantar, emmek için gereklidir. şapkalı plenochki kaldırmak - Yağ ederken, bıçak süt mantar üst siyah tabakayı kazımak gerekir. onların çiğ batırılmış ve sonra tuzlu olduğunu hatırlamalıyız volnushki mantar nasıl işleneceğini düşünüyorum.

Acı bir sütlü suyu içeren Bu türler, sen suya en az günde üç kez değişen, 2-3 gün bekletin. Put kapasite soğumuş mantar için serin bir yerde daha iyidir.

Deneyimli mantar toplayıcıları ıslatma düşünüldüğü kadar yararlı olmadığı iddia etmektedirler. Bu besin ve protein maddeleri ayrılan acı ile birlikte, ürünün besin değeri düşük olmasından kaynaklanmaktadır ve mantar yumuşak ve gevşek hale gelir. Bu nedenle, uzmanlar önermiyoruz fazla 2 gün boyunca bekletin. Eğer mantar işlemek için nasıl çalıştığını anlamak, sonra pişirme sonrasında, her zaman lezzetli dışarı dönecek.

Parmak, sepet içinde hiçbir zehirli türler vardır gerçeğine özel dikkat gereklidir. Bazı grebes Russula çok benzerdir. russula gerçek, dik tabanına bacağı, sahte mantar iken aşağıya genişler eğer bacak ile ayırt edebilirsiniz. Ayrıca başlayanlar zehirli mantar kap kenarından merkezine çıkarılır cilt olduğunu bilmek yararlı olacaktır. imkansız her durumda bunları kullanmak için herhangi bir şüphe varsa, hemen çöpe atmak daha iyidir. Yakın otoyolları veya döker büyümek bu mantar toplamak için gerekli değildir: onlar şiddetli zehirlenmesine neden olabilir.

tuzlama için hazırlık

Deneyimsiz şefler genellikle düzgün tuzlama için mantar nasıl başa endişeli. Temizleme işleminden sonra, bu ıslatılması için bir kap içinde konulmalıdır, geniş - parçaları halinde kesilmiştir. kırmızı bacaklı Russules çok yakma alabilirsiniz, nedenle birkaç dakika kaynar suda koymak için daha iyidir. ıslatılması Sarı ve yeşil russula onları oldukça temiz kaynatın ve buzdolabında koymak gerekmez. Eski ve sarkık mantar daha iyi hemen atılması.

asitle temizleme

Çoğu zaman hiçbir acı içermez tübüler tip marine. Küçük salamura mantar ayrı ayrı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. Ayaklar kapaklar ayrılması gerekir ve birlikte ve ayrı ayrı her ikisi de olabilir salamuraya. Mantar toplayıcıları kapağı seçmek için tavsiye ve bacaklar diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

tereyağı mantar genç iseniz, kaldırmak ve daha düşük plenochku istiyorum. Bu elverişli bir ince Bıçağın ucuyla yapılır. kapaktan Kök santimetre birkaç bırakılmalıdır.

salamura Bu mantar, son derece istenmeyen bir şey olan, su emer, yıkanamaz. Nemli bez ile silin daha iyidir.

Nasıl mantar kurumaya?

Ürünü kurutmak için, taze mantar nasıl ele bilmelidir. Hatalı hızlı bir şekilde bozulmaya depolama ürünü hazırlanmıştır. Kurutma için, boru şekilli (beyaz luteus, kavak) veya levha en uygun tipleri (russule, bal veya tilkiler).

Kurutma iyi ruhlar, zarar vermeden değil eski mantar olduğunu. Her hangi bir durumda batırılmış veya yıkanamaz vardır. kir ve döküntülerden uzak için, nemli bir bez kullanın. Mantar gerektiğinde parçalar halinde kesilmesi, her bir türü için ayrı ayrı kurutuldu. Şapka da parçaya ayrılabilir. mantar daha hızlı kurumasını için, kalınlıkları 3-5 mm olmalıdır. süngerimsi tarafı yukarı koyarak, kullanışlı keskin bir bıçakla kesin.

beyaz mantar hazırlanması

Onlar, lezzetli, besleyici ve yüksek şefler arasında saygı vardır. Ama nasıl işleneceğini beyaz mantar, her şeyi bilmiyorsun. Her şeyden önce, sen enkaz kaldırmak için iki tarafta biraz kapma, ayak ucu kesmek için küçük bir bıçak lazım.

Kağıt havlu mantar silin ve döküntü küçük parçacıkların ayrılması için. Eğer kurutma istiyorsanız, ürün ıslak olamaz.

kurt yemiş mantar olmadığını kontrol etmek için, bacak Döşeme gerekiyor. kap çok büyükse, o parçalar halinde kesilebilir. kirlilik çok güçlü olduğu durumda, bir süre ürün kaynatın, ya da tuzlu su emmek için gereklidir.

beyaz mantar nasıl davranacağını merak, bir diş fırçası kullanmalıdır. İyi olan enkaz temizler ve kaputu zarar vermez.