Nasıl Evde yoğurt peynir pişirmek için?

yapılan Peynir evde yoğurt farklı şekillerde hazırlanabilir. Bugün size malzemelerle çok sayıda gerektirmeyen en basit ve uygun fiyatlı seçenekler sunuyoruz.

kefir Yumuşak peynir: Ana Reçete

Tek başına her tür ürünü olabilir hazırlamak öğrenin. Gerçekten de, süzme peynir yaratılmasına büyük bir olay değil. Kural olarak, Adıgece çok benzer böyle bir ürünü olarak. Tadı ve sertlik ölçüde, fermente süt içeceği hammadde bağlıdır.

Aynı zamanda ayran gelen peynir evde elde unutulmamalıdır az kalori benzer katı veya erimiş ürüne daha. Bu bağlamda, bu diyet ve bebek maması için çok yararlıdır.

Peki kefir bir ev yapımı peynir yapabilirim? tarifi , bu ürün, aşağıdaki bileşenlerin kullanımını gerektirir:

• yoğurt ev veya dükkan çok şişman değil - 2 şişe ya da 2 litre;
• doğal tereyağı yağı - yaklaşık 50 g;
• Taze büyük yumurta - 1 adet;.
• yemek soda - küçük kaşık ½;
• tuzu - tatlı kaşığı (daha küçük ya da daha büyük bir tat için kullanılabilir);
• tatlı kırmızı biber - 1/3 küçük kaşık.

pişirme peynir

kefir peynir yapmadan önce, süzme peynir hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için geniş bir kapta süt içeceği dökün ve sonra bir su banyosu ve yavaş yavaş ısıtılan bunu yüklemeniz gerekir. Isıl işlem sonucunda size serumun ayrılması gerekir. Bu ana şey - kefir aşırıya kaçmayın ve hiçbir durumda bir kaynar hale getirmezler.

yoğurt yoğun hale gelir ve büyük beyaz pullar üretir sonra, daha önce tülbent ile kaplı, bir süzgeçten atılmalıdır. Bir başka ürün torbası içeriği tutturmak için, tüm sıvı fazlasının üstesinden gelmek için gerekli ve 16-22 dakika süre ile bir kase üzerinde asılır. Bu süre boyunca, nem yaprakları ve yoğurt lor dönüştü.

pişirme peynir

Gördüğünüz gibi, kefir peynir doğrudan çalışmaz pişirin. ekşi süt içeceği, peynir yaptığınızdan emin olun ve sadece daha sonra istenen ürün oluşturmak başlar.

partiküler madde hazırlanır ve tüm fazla nemi alacak sonra, bir kapta hazırlamak ve sonra yumurta, çorba kaşığı soda, tatlı biber, tereyağı ve sofra tuzu ekleyin gereklidir. adlı maddeler kuvvetli çatal püre olabilir ve daha sonra yeni baştan bir su banyosunda koymak gerekir. Böylece meme kitle sürekli izlemek için gereklidir. o (yaklaşık üç dakika) erimeye başladığında, bir tahta spatula ile iyice müdahale etmelidir. Bu süreç, tüm kitle tutarlılık hatırlatmak olmaz kadar yürütmek için tavsiye edilir krem peynir. Başka bir deyişle, bir yumru olmadan, homojen devlet, yani bir viskoz sarı ürünü oluşturmalıdır. Tipik olarak, bu işlem yaklaşık dörtte saat sürer.

yumuşak peynir Form

Gördüğünüz gibi, evde yoğurt peynir yapmak çok zor değil. Süt kütlesi hazır olacak sonra, şekillendirici yaygınlaştırılmalıdır. Bu durumda, yemekler önceden hazırlanmalıdır. İyi, kuru yıkayın ve bolca tereyağ yağlamak için gereklidir. İdeal olarak, herhangi bir plastik kap veya bambu kase kullanmalıdır.

Bu nedenle, bitmiş peynir kütlesi sıkıca kalıba yerleştirilmekte ve daha sonra, soğutma bölmesine göndermek için gereklidir. Bu durumda, ürünü yaklaşık 2 saat muhafaza edilmesi istenmektedir.

Nasıl kullanılır?

yoğurt yapılmış peynirler, ev yapımı tarifi buna donuyor sonra tüketim için uygun olmayan olarak kabul edilir, yukarıda sunulmuştur. Kalın parçalar halinde kesilmiş ve ekmek ve tereyağı ile masada mevcut olmamalıdır.

Evde yoğurt yapılmış baharatlı peynir istiyorsanız, fermente süt içeceği yapılmış yazlık, herhangi baharatlar, çeşniler, fındık ve diğer malzemeleri ekleyin ek olarak gereklidir. Sonuç olarak, kesinlikle tüm aile üyelerine hitap etmek olasıdır doğal süt ürünü olsun.

kefir Süzme peynir: Basit bir reçete

Yukarıda belirtildiği gibi, ev yapımı peynir çeşitli yolları olabilir olun. Makalenin bu bölümünde, size Adıgece mümkün olduğunca yakın en lezzetli süt ürünü almak hangi aracılığıyla en kolay ve hızlı tarifi, sunmaya karar verdik.

Yani, evde kefir peynir yapmak için şunlar gerekir:

• yoğurt ev veya dükkan çok şişman değil - 2 şişe ya da 2 litre;
• tuzu - tatlı kaşığı (daha küçük ya da daha büyük bir tat için kullanılabilir);
• Sarımsak - karanfil bir çift;
• Şeker - zevkinize uygulamak;
• Taze otlar - tat için kullanılır.

yoğurt hazırlanması

Süt, yoğurt, peynir - reklam gerekmez En popüler süt ürünleridir. Aynı zamanda, son iki malzemeyi kolayca eski tedavisi ile elde edilebileceği not edilmelidir. Bunu tam olarak şimdi söyleyecektir.

Satın aldığınız yoğurt ev yapımı peynir yapmak istemiyorsanız, o zaman kendiniz pişirmek için sunuyoruz. Bunu yapmak için, rustik süt hafifçe ısıtılmış gerek ve sonra, iyice karıştırın, ekşi süt içeceği 2 büyük kaşık ekleyin plastik kapağını kapatın, bir battaniyeye sarıp hatta bir gün için sıcak tutmak. Sonuç olarak, doğal bir ev yüksek yağlı yoğurt almalısınız.

yoğurt ısıl işlem

Nasıl kendi ev yapımı peynir yapmak için? Kefir (ekşi süt) - söz konusu ürünün temelidir. fermente süt içeceği hazır olduğunda, bir kaseye dökün ve bir su banyosunda koymak gerekir. serumun ayrılması, çok yavaş tavsiye it'i önceden ısıtın. Genellikle, bu süreç serbest zaman yaklaşık 20-28 dakika sürer.

ekstraksiyon işlemi

Önceki tarifte olduğu gibi, fermente süt içeceği ısıl işlem sürece kalınlaştıkça yapılmalıdır. Ardından kase içeriği önceden vystelit katmanlı gazlı bez büyük olması için bir kevgir reddetmek için gereklidir.

tüm aşırı nem boşalmasını zaman sofra tuzu, şeker ve rendelenmiş sarımsak frenk soğanı ve ince doğranmış yeşillik eklemek tatmak gerekli değildir, bir sürü alır. Tüm bu bileşenler baharatlar eşit süt ürünleri dağıtılan böylece iyice, çatalını germek gerekir.

Tahıl kütlesinin sonunda sıkı bir gazlı bez ve iyi bir kravat geri konulmalıdır. Elde edilen demet bir süzgeçten ya da açıklıklar içeren başka yemekler hazırlamak ve daha sonra yük olarak bastırmak gereklidir. su ile dolu ağzına kadar baskı mükemmel üç litrelik kavanoz olarak.

Bu durumda, ürün 1-2 gün süreyle tutmak için tavsiye edilir. Bu süre boyunca, tüm nem, uzak lor almak daha esnek ve lezzetli hale gerekir.

Daha peynir almak gerekiyorsa, o zaman boyunduruk ile bastırarak biraz daha uzun olmalıdır. Ancak bu durumda o aksi takdirde küflü ve zakisnet olduğunu bir soğutma odasında yerleştirilmelidir.

Nasıl tabloya sunmak?

peynir yük altında, kendilerini yapılandırma ve maksimum bir şekilde tüm nem kaybetmesine sonra tülbentten çıkarıldı ve kapaklı bir kap içinde yerleştirilmelidir. en fazla iki günden daha soğukta saklanan gibi bu ürünü önerilmektedir. Ekmek ve tereyağı ile birlikte gerekli masaya servis yapın. Buna ek olarak, süzme peynir sıklıkla salata, pizza ve ana yemekler ve güveç çeşitli olun.

özetlemek gerekirse

Erimiş veya yumuşak (Adıge) süt ürünleri gibi yoğurt ve süzme peynir bakıştan hemen hepsi kendini yetiştirmiş peynir. Katı gelince, o zaman evde düzenlemek çok zor özel bir teknik gerektirir elde etmek.

Ayrıca fark içlerinde belirli bileşenleri ekleyerek, ev yapımı peynirler lezzet kalitesini değiştirebilirsiniz unutulmamalıdır. Bu arada, bu tür bir ürünün hazırlanması sırasında peynir altı suyu kefir ayrılır, dökmek için tavsiye edilmez. Bunun Sonuçta çok lezzetli krep veya karma çıkacaktır.