Mantarların türler arasında ayrım nasıl yenilebilir ve yenilemez vardır. Mantarları nasıl pişirilir

Beyaz, mantar türü, titrek kavak, mantar ve uçuk şapkalı mantar, mantar ve mantar - bu gezegen üzerinde büyük krallık var. Bilim adamlarına göre, yenilebilir ve yenilemez mantar genel türlü 100.000 başlıkları hakkında var! Üç element - su, toprak ve hava - uzun doldurulan. Hatta kaya resim dönemi MÖ onların görüntülerini içerir. yenilebilir mantarların İlk türler MÖ 3. yüzyılda eski Yunan bilginlerinin yazılarında tarif edilmiştir. e.

uygulamaları

tıp ve bilimde kullanılan mantar Birçok türler. Bunlardan, ağız boşluğu durulama için, çeşitli tıbbi özler uygulayabilmesi yaptı. Son yıllarda, ABD aktif olasılığını okuyor Halüsinojenik mantar ruhsal hastalıkların tedavisinde. Ama yenilebilir mantarların veya koşullu yenilebilir ait got her türlü en büyük kullanım.

mantar insan beslenmesinde önem kazanmıştır çeşitli nedenleri vardır:

• (Et aşağı değildir) yüksek besin değeri;
• iyi tat;
• alınmasının kolaylaştırılması;
• fırsat gelecek için hazırlamak.

Nanoteknolojinin günümüz çağında giderek yapay yetiştirilen mantar kullanıyor. Temel olarak, "sessiz avcılık" sevgisi sadece Slav halkları arasındaki yerini korumaktadır.

yenebilir Mantarlar

Bu türlerini bölünür yenilebilir mantarların kendi zevklerine ve beslenme özelliklerine göre dört sınıfa:

• İlk kategori elit içerir. beyaz ve onların çeşitleri, imparator mantarı (Roma Caesars günlerinden bu yana bir incelik, bu nedenle adı kabul): Her mantar biliyorum.
• İkinci kategori - Polonya mantar, mantar türü, mantar türü ve kavak, siyah mantar.
• chanterelles, mantar, istiridye mantar: Üçüncü grup hemen hemen her yerde bulunabilir mantar içerir.
• Geçen yenilebilir, dördüncü, ancak sahip küçük besin değeri ve dağıtımı - Florya, çeşitli blewits, yağmurluk.

Ye zehirli bir mantar olabilir, ama hayatımda sadece bir kez ...

Yenilebilir mantar, neyse, yenmez fazla. Amatör mantar toplayıcıları sadece popüler türlerini toplamak , yenilebilir mantar fotoğrafları yerde gördük ya tam olarak inanıyoruz. Nasıl değil zehirli mantar toplamak için?

Bunun için:

• Kapağın alt inceleyin. yüksek bir olasılık yenilebilir mantar (- "safra" ve şeytanlık - zehirli böyle bir yapı ile mantar yalnızca iki tür) ile, gubchastaya edin.
• mantar kokla. Sarımsak ve soğan keskin kokulu ve tehlikeli değildir, ancak tatil yemek pişirmek istiyorum muhtemel değildir.
• kesim olun. muhtemelen tehlikeli, sütlü salınımını, mantar değil destek veriliyorsa.
• Ormanda yaz sonu ve erken sonbahar ağırlıklı yenilebilir mantar türlerinin dağıtılır içinde zehirli neredeyse görülmemiştir biliyoruz.
• şapka yerinden. Kırık boyama rengini değiştirdiyseniz, bu mantar almak daha iyi değil.
• Beyaz küre veya armut biçimli mantar zehirli değildir unutmayın.
• bacak inceleyin. Etek ya da oval koyulaştırıcı% 100 mantar toksisitesi söz.

Ana kural - Emin, bu mantar almayın!

mantarlar ise zararlı maddelerin her türlü kavrama ve işleme için ilginç bir özelliği vardır. Bu nedenle, herhangi bir nedenden dolayı özellikle sıcak havalarda, yollarda yanında böcek ilaçları kullanılır endüstriyel tesisler, depolama, yakın hayvan çiftlikleri, alanlar, yaklaşmalarına toplayamaz.

Düzgün nasıl hazırlanır

besin değeri ve yağ mantar olmamasına rağmen abur cubur vardır. Bunların hücre duvarları (bileşik kabuk böcekleri ve eklembacaklılar sertleştirici) kitin içerir. insan mide bunu sindiremez. Pişirme sırasında onlar mümkün olduğunca öğütmek zorunda mantar sindirilebilirliğini geliştirmek. Onlar kurutulur, sonra fırsat ince onları öğütmek için kullanılmalıdır. Mantar un, ilk yemeklere lapa eklenebilir. kuvvetli bir allerjen olduğu için, dikkatli bir şekilde kullanılmalıdır. Orijinal çerez tarafından elde edilen unla itibaren. Bu bir zam alabilir - az yer ve yatıştıran açlık, hatta küçük bir miktar alır. Mantarlar Gastrointestinal hastalıkları olan insanları kötüye kullanmayın.