Lezzetli ev yapımı: salatalık turşusu, kış üzerinde çıtır!

lahana, domates, salatalık ve konserve tarifleri çok çeşitli içerir. Onları bilerek, her kadının bütün kış için bir aile lezzetli ve sağlıklı sebze yemekleri için sağlayabilir. Bu yazıda salatalık bahsedeceğiz.

Çeşit çeşit "Mutlu yatak"

Seni cezbeden ise turşu salatalık, gevrek, o zaman böyle bir reçete ile, belli ki işe yaramaz. Özellikle her banka size mutfağın bahçesinde hemen tüm sebze koyabilirsiniz düşünün ve elde edilen çeşitler ev yapımı koruyan hayranlarını memnun edecek zaman. Farklı miktarlarda (olduğu gibi) hazır, küçük salatalıklar, dolmalık biber, genç squash veya kabak (ama her ikisini birden yapabilirsiniz) ( "krem" ya da küçük düzenli daha iyi kırmızı,) firma domates (yıkama, kuyrukları, sap kesilmiş) otlar (maydanoz, dereotu, kereviz). Domates sterilizasyonu görmesi için değil ponadkalyvat edilebilir. kabak problanshiruyte 5 dakika ile Kabak yumuşak hale ama sonra soğuması için.

onlar sayesinde kabak kabak gibi, gevrek turşu salatalık alacak - kutular, en iyi 3 litre alt kısmında, zubochkov sarımsak, bir kaç bezelye yenibahar, karaturp yaprakları, bir çift kiraz koydu. daha iyi bir tat ve zorunlu olarak dereotu şemsiye, taze veya kuru ekleme konserve lezzet için. Biberleri ve domatesleri - baharat üzerinde dikey olarak salatalık, kabak sonraki katmanı, daha sonra overfill. Katmanlar arasında böyle devam kereviz, maydanoz dal ve koydu. D. tamamen kavanozları doldurun.

Şimdi domates, kabak ve dolu olan, dolgu salamura salatalık, gevrek. litrelik kavanoz üzerinde 400 gr., 3 litrelik, sırasıyla, 1.2 L, yaklaşık tüketir. sıvısının 1 litre başına marine haline gelir: Şeker - 75-80 gr. (3 yüzü kaşığı) tuzu - 25-30 ° C. (1 çay kaşığı) 10 c. (Yerine sirke) sitrik asit. Karışım, daha sonra, bir su banyosu içinde sebze, kavanoz dökmek, 3 dakika süre ile kaynamaya ve yarım saat sterilize edilmelidir. Sonra, her zamanki, rulo, döndürme, şal olarak, soğumaya bırakın. Ay ve bir buçuk reach domates, salatalık, marine, gevrek, kızarmış patates ve zevkle bir germe!

salatalıklar Nezhin

Birçok ev kadınları değil tüm biliyoruz salatalık çeşitlerinin tamamının korunması için eşit derecede uygundur. Bu amaçla küçük sebze alınmalıdır küçük tohumlar, değil aşırı olgun, sağlam yapmak. Uzun NEZHIN, Murom, Vyaznikovsky beri bilinmektedir - onlar en lezzetli gevrek turşu yapmak. Preparat tarifi 5 litrelik kavanoz için tasarlanmıştır. Yarım litre, tuz ve şeker - - 100 gram Böylece sebze kendilerini yaklaşık 3 kg, sirke (% 6) gider. turşusu için baharat sıcak biber pod ve kokulu bir avuç (bankaya bazı parçaları üzerinde) kiraz yaprağı, defne kullanıldığı şekliyle. Eğer pembe ister ve bunu dökün ise - Birkaç salkımına her kapta. Sarımsak hakkında unutma.

Salatalık, çok soğuk su içinde birkaç saat ıslatmaya yıkama - bunlar, sert hale güçlü. her iki tarafta kuyruklarını kesin. kutuların alt kısmında mutlaka, baharatlar ve yaprakları koydu - dereotu. Sebze ile doldurun marine kaynatın 15 dakika dökün. Ve doymuş (su 400 gram KABUL dökme, sirke kat - Bu lezzetli çıtır turşu, biraz asidik dolgu iki çeşit (şeker ... suya 700 g, sirke (% 6), 35 g tuz, 80 200 g), hazırlanabilir. -litra, şeker 120-130 gr.). sterilizasyon kutuları haddelenmiş ve soğumaya bırakılır sonra.

mutfak sahada iyi şans - Bizim tarifleri kullanışlı umut!