Kızarmış yumurta Türleri: fotoğrafı, isimler, yemek tarifleri

Yetişkinler ve çocuklar için doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı için bir seçenek sadece yanmış. Amerikalı araştırmacılar bu yemeğin bir sabah yemek için mükemmel olduğunu kanıtlamıştır çalışmaların bir dizi gerçekleştirdi. Yumurta proteininin vücut tarafından kolayca emilir, yağ içermez ve yumurta sarısında kolesterol amino asitler, antioksidanlar, protein, vitamin ve mineral bir sayıda konsantre edilir. Kalori yemekler onların şekil için korkmadan, hemen hemen her gün kahvaltıda kullanılabileceği anlamına gelir sadece 135 kalori vardır.

Bu makale adım tarifleri ile yumurta, onların fotoğraf ve adımın ana şekli sunmaktadır. koleksiyonumuz aracılığıyla her gün yeni bir şekilde lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı pişirmek için edebilirsiniz.

Onlar yumurta çeker mi?

Bu yemek Avrupa mutfağının en ünlü ve popüler biridir. bunu hazırlamak çok basit: kırık yumurtadan çok ısıtılırsa tavada üzerinde. Özel beceriler bunun için gerekli değildir. Yumurta farklı türü vardır. İsimleri "yukarı güneşli tarafında" ve "Yumurta" gibi konuşuyorsun. Bu iki yemekler arasında bir ayrım hazırlama yöntemi.

Kızarmış yumurta sarısı pişirme sırasında bütünlüğünü muhafaza içerir. yemeğin ismi Rus kökleri vardır ve "kruglyash" veya "topu" anlamına gelen kelime "göz", geliyor. omlet sarısı böyle bir kelimeyi arayın yüzünde göze çok daha erken başladı (XVI yüzyıla sözcüğü "göz" kullanılır).

hazırlanma yöntemine göre Omlet bir benzeri daha Fransız omlet. İçinde omlet süt ürünleri eklenmez aksine Ama çünkü pişirme hala şifreli olduğu düşünülmektedir. Bu iki ders hazırlama şekilleri önemli farklılıklar göstermektedir: Glazunov olabildiğince sarısı tutmaya çalışın, yumurta konuşmacılar hepsi iyi sarsılmış veya pişirme esnasında tavada doğrudan karıştırıldı.

Farklı ülkelerde pişmiş yumurta hazırlanması için yöntemler önemli ölçüde değişebilir. vb kek, doğrudan servis edilir - Örneğin, yumurta delip sağ topuz içine ve fırında pişmiş İtalya'da, İngiltere'de kızarmış yumurta pastırma ile İsrail İspanya'da kalın sebze sosu ve ulusal baharat ile kızarmış yumurta hazırlanır emin servis

Klasik kızarmış yumurta

Cook yumurta bile oldukça uzak pişirme herhangi bir kişi,. , Doyurucu basit, hızlı ve çok lezzetli - yani kısaca ve açıkça, yemeğin karakterize etmek mümkündür. sağlam yumurta sarısı tutmak için, sadece hafifçe yağ ile tavaya yumurta dökmek ve bir veya iki tarafla da kızartın.

Aşağıdaki türleri kızarmış yumurta hazırlama yöntemine bağlı olarak:

• kızarmış yumurta Klasik;
• pastırma;
• Bir kalp, çiçek, güneş, vs şeklinde yumurta.;
• Yumurta, kızarmış ekmek;
• domates, patates veya topuz pişmiş omlet;
• biber yumurta.

Ve bu dünyanın farklı mutfaklarda hazırlanan ulusal yemekler, sayma değil. Çok, aslında, yumurta pişirme Yolları. Her hayal gücü ve kişinin mali kapasitesine bağlıdır.

aşağıdaki şekilde hazırlanan Klasik kızarmış yumurta:

1. ocakta tava koyun ve 40 saniye boyunca iyice ısıtın.
2. bitkisel yağ bir çorba kaşığı ekleyin.
3. Bir fırça yağı kullanarak tava boyunca eşit olarak dağıtılır gerekir.
4. Yağ ısınır da, sarısı zarar vermemeye dikkat ederek, bir kaseye yumurtayı kırmak için gereklidir.
5. Sonra kaseden yumurta yavaş yavaş tavaya dökülür. tuz ve biber eklenmesi.
6. Kızarmış yumurta yumuşayana kadar orta ateşte kızartılmış. Bu protein, süt beyazı olur en kısa sürede gerçekleşecek, Glazunov yumurta sarısı sıvı kalmalıdır.
7. Omlet yeşil soğan ve maydanoz serpilir, bir plakaya aktarılır.

İngiltere'de böyle bir çanak ayrı tavada kavrulur ve plaka yumurta tost geçirilir pastırma, hizmet verdi. Ve tatil için tüm aşıklar kalp şeklinde yumurta hazırlanıyor. Ayrıca çiçek şeklinde yumurta pişirebilirsiniz, bu Dünya Kadınlar Günü kutlama özgün bir başlangıç olacak.

omlet

tam tersi Glazunov - karıştırılmış yumurta, hazırlık birinci tuz ile çatalla yumurtaları çırpılmış ve ardından tereyağı ile bir tavada kavrulur.

Pişirme işleminin özelliklerine bağlı olarak yumurtaların farklı türü vardır. aşağıdaki gibi hazırlık Tarifler şunlardır:

1. İngilizce Omlet. bir tutam tuz ile çırpılmış yumurta yemekleri çatal 2'nin hazırlanması için ve sıcak yağı (20 g) ile bir tepsi içine dökülür. Onlara devamlı karıştırılır spatula kızartma işleminde hafif kızarmış yığınlar oluşturduğu. Bitmiş omlet kızarmış ekmek üzerine hakkına döşeme, servis edilmelidir.
2. Fransızca Omlet. tuz ile bu tür yemeklere 4 çırpılmış yumurta çırpma hazırlamak ve sonra doğrudan kapta hazır olana kadar bir su banyosunda ısıtılır. Bu tür yumurta pişirme süresi, topaklar oluşturmak için gerekli karıştırma spatula de ise, en az 10 dakikadır.

konuşmacılar hazırlanması genel prensibi - hayır sarısı ya da beyaz sağlam kalmamalıdır.

sucuklu omlet kalp şeklinde

en özgün biri ve aynı zamanda en basit seçenekler sosis kalp şeklinde olan şifreli kızarmış yumurta pişiriyor. Ve ruh eşi için böyle bir kahvaltı memnun etmek için uygun bir tatil için beklemek gerekmez. Kalp tıpkı uzun sosis geleneksel kızarmış yumurta gibi hazırlanıyor zamanda şeklinde sosis pişmiş yumurta. Bu durumda, bulaşık çok daha iştah açıcı ve ilginç görünüyor.

kalp şeklinde kızarmış yumurta pişirme sekansı

1. Sosis bunun bir ucu gömülü kaldığı bir şekilde boyunca kesilir.
2. Kesme sosis ters yönde ters çevrilir ve bir kalp şeklinde düzenlendiği, iki eşit parçaya bölünür. sosis serbest kenarları bir kürdan ile bir arada tutulur.
3. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün onu ısıtmak ve tavada üzerine sosis kalbini koydu.
4. Bir tarafta küçük bir kalp Fry diğerine çevirmek ve merkezi haline bir yumurta kırmak. tat biraz tuz ve karabiber ekleyin.
5. Fry kadar yumurta pişmiş ve ardından yeşil ve tost ile bir tabakta, garnitür aktarırlar.

orijinal olarak tablo görünümüne uygulanan, omlet ve sosis, diğer çeşidi vardır. Aşağıda bazıları hazırlanması de adım göz tarafından bir adımdır.

pişmiş yumurta Çiçek teması

Yumurta ve sosis - omlet hazırlanması için geleneksel kombinasyon ürünleri. Ama bu iki bileşenlerin kolayca özgün yemek yapmak olabilir. готовится в такой последовательности: aşağıdaki sırayla hazırlandı papatya şeklinde sosis omlet:

1. Sosis 2 yarıya bölündü. Daha sonra, her bir tarafında bir kesik gibi saçak yapar. Bundan sonra, iki yarım bir daire şeklinde oluşturulur ve kürdanlar ile bir arada tutulan. İkinci sosis itibaren bir çift renk yapılabilir.
2. Eğitimli köpekler bitkisel yağ ile bir tavada dışarı serilir. Çiçek merkezi 1 yumurta bölünür. Yumurtanın sarısı bir yerde yarıda çiçek kaplamalıdır.
3. Yumurta kızartma kez onları maydanoz yaprağı ile bir plaka ve garnitür üzerine döşenebilir.

Böyle yumurtalar ve çiçek şeklinde sosis bir kadın veya bir çocuk için mükemmel bir seçenek kutlama kahvaltı olacaktır. bir çırpıda ve her insanın gücüdür hazırlayın.

Omlet ekmek

Çok düzgün ve açıkça tanımlanmış kenarlara sahip iştah açıcı omlet, görünüyor. Protein özel kısıtlamalar kullanarak, tava üzerinde çirkin yayılmış ve kesin şeklini aldı vermedi. Bu fonksiyon belirli bir şekilde, sebzeler (biber, soğan) ve ekmek bir kürdan ile sabitlenen özel silikon kalıplar, sosis, gerçekleştirebilir. Böylece, kızarmış yumurta yeni ve orijinal formlarını elde ederiz.

Bir kızartma tavasında Lezzetli ve lezzetli kızarmış yumurta bu şekilde ilginç bir aperatif, kahvaltı veya aperatif içinde elde edilmesi, aynı zamanda ekmek kızartma yapabilirsiniz. в хлебе готовится в такой последовательности: Aşağıdaki sırayla pişmiş ekmek kalp şeklinde Kızarmış yumurta:

1. Beyaz ya da çavdar ekmeği 1-1,5 cm kalınlığında dilimlenmiş. Ayrıca tost zaten dilimlenmiş ekmek kullanabilirsiniz.
2. delikte çerez kırıntı kesim kesim yardımıyla. Ayrıca sıradan bir bıçak kullanabilirsiniz ancak şekil kenarları çok doğru değil ortaya çıkabilir.
3. Bir tavada tereyağı ve bitkisel yağ biraz ısındı.
4. tavada merkezinde bir parça ekmek serilir ve kahverengi oluncaya kadar bir tarafını kızartın. Sonra ekmek diğer tarafa döner ve bir delik kırık yumurta keserek yaptı. tuz ve biber eklenmesi.
5. Yumurta yaklaşık 5 dakika boyunca tavada kavrulur. Daha sonra, bir protein de koyulaşana kadar, 5 dakika boyunca 180 ° 'de ısıtılmış fırında yerleştirilmesi önerilir karıştırılmış.

Bunun yerine kalp şeklinde çerez kesici, örneğin, farklı bir şekle, bir daire, bir yıldız, bir çiçek kullanabilirsiniz.

domateste Omlet

yumurta ve domates çok lezzetli ve sağlıklı yemek aşağıdaki tarifi ile hazırlanabilir. domates ile kızarmış yumurta farklı türde pişirmek ama onların tarifler çoğu ezilmiş domates kavrulması dayalı. Bizim tarifi olarak, domates yumurta fırında olan bir kabın işlevi gerçekleştirecektir.

şöyle adım pişirme yumurta adım olduğu:

1. Tüm bir fırın ilk 180 ° C'ye ısıtıldı.
2. İki büyük domates (kök bulunduğu tarafta) üst kesti.
3. domates çekirdek hafifçe kaşıkla çıkarıldı. Sonuç olarak, doldurma ile doldurulmalıdır iki içi boş konteyneri, almalısınız.
4. rendelenmiş peynir bir tutam düzenlendiği her domates içinde, biraz kırmızı biber ve zerdeçal ekleyin.
5. sarısını zarar vermemeye özen kırık yumurta ve baharatlar ile peynir üstüne bir domates sonuçlanır. Tuz, biber, maydanoz ve peynir eklenmesi.
6. Domates Bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 35 dakika boyunca fırında bırakın dolması.

pişirme süresi boyunca biraz sert domates olacak, ve yumurta sarısı sıvı açılır. istenirse mümkün 10-15 dakika yumurtaların pişirme süresini artırmak için.

Omlet, pişmiş çörekler

Bu yemek gerçek rustik bir İtalyan kahvaltısı gibisi yoktur. Birçok kişi sabah taze bir topuz daha lezzetli bir şey ve kızarmış yumurta var olduğuna inanıyoruz. İtalyan çanak, bu iki ürün birleştirilir ve diğer malzemelerle tamamlanır. İtalya'da Omlet ülke tarzı mutlaka mozzarella ile hazırlanan, ancak bu tarifi bütçe sürümünde sunulmuştur - jambon ve turşu ile.

aşağıdaki gibi, bir topuz adım pişirme yumurta adım olduğu:

1. Yuvarlak Kuntsevskaya çörekler de (kapak gibi) üst kesilmiş, ve daha sonra elle hafifçe kırıntı çıkardı. Sonuç içinde dairesel bir delik ile yenilebilir kap olmalıdır.
2. üç merdane için şeritler turşu ve ham (her bir bileşenin 50 g) halinde kesilir.
3. plaka süt 2 bardak dökülür. Her rulo 30 süt saniye içine indirilir ve daha sonra tava, koydu parşömen kağıdı üzerine serilir.
4. Bu arada, fırın 200 dereceye kadar ısıtılır.
5. Her bir topuz içinde yağı (20 g) bir parça üzerinde serilir. Tam anlamıyla üstüne salatalık bir çay kaşığı ilave edildi ve ham kesti. Sonuç ham yumurta arkasında sürülen küçük bir girinti olmalıdır.
6. Son bir şey tuz ve karabiber ekleyin.
7. Fried, 200 ° 'de 5 dakika ve 180 derecede 10 dakika pişirilir.
8. Servisten önce, yumurta rendelenmiş parmesan peyniri bir tutam ile dekore edilebilir.

Nasıl bir kişi olarak omlet pişirmek için?

Sen kahvaltı lezzetli, aynı zamanda yaratıcı bir şekilde tasarlanmış sadece sevdiklerinize sürpriz yapmak istiyorum? yumurta pişirme için özel bir silikon pişirme formunu satın alın. Güvenli silikondan yapılmış ve hiçbir koku vardır. çok kolay bu formu kullanın. Kahvaltıda bir kişi hazır olduğunda sadece birkaç zaman dakika, ve yumurta geçirmek için yeterlidir.

yemeklerini pişirme sekansı

1. plaka üzerinde yapışmaz kaplama ile tava koyun.
2. önceden ısıtılmış bir kabın merkezinde bir silikon kalıp koydu.
3. Dikkatle yumurta kırmak değil, sarısını zarar. İlk protein gözün tüm şekli doldurur ve çevresi az sarısının çevirir. Benzer işlemler ikinci yumurta ile tekrarlanmıştır.
4. Doğrudan tava kızarmış yumurta sosis veya sosis ile dekore edilebilir. Örneğin, bir kelebek sosis dışarı kesebilir ve boyun olmalıdır yerde, baş eklemek.
5. 5 dakika sonra yumurtalar hazır olacak. çıkıntının özel şekli sayesinde kolayca çıkarılabilir ve yumurta böylece tavada yerde kalır.
6. Daha sonra çanak plakaya aktarılır ve isteğe (ağız), zeytin (gözbebeklerini), ince dilimler ve şeritler biber (gözlük), vb ketçap bezenmiştir

Satışta Kedi namlu, tavşan, bulut, gülen, vb şeklinde çok ilginç şekiller bulabilirsiniz Bu kahvaltı yetişkinleri değil, aynı zamanda bebeği sadece lütfen emin.

İsrail yumurta - Shakshuka

Birçoğumuz sevgili yaz "domates" sezonunda özellikle popüler domates, kızarmış. Genellikle, domates eklenmesiyle farklı ülkelerde gıda birçok türde hazırladı. İsrail'de, domates, biber ve aromatik baharatlarla böyle yumurtalar genellikle kahvaltıda servis edilir ve bir tabak Shakshuka çağırdı. gerçekçi ve evde hazırlayın.

aşağıdaki sırayla hazırlandı Shakshūk:

1. Domates üzerinde (4 adet). Onlar, kaynar su içine indirilir ezilmiş derileri ve küplerin temizlenir, bunun üzerine Haç biçiminde kesikler, yapılır.
2. İnce soğan, dolmalık biber doğrayın (½ adet.), Yeşil biberleri, yeşil soğan, dereotu ve tat Salantro.
3. Tüm doğranmış sebzeler ve otlar, soğuk bir tavaya yerleştirilir tuz ve kırmızı biber (1 saat. Kaşık) eklenir. bir tava sebze güveç 8 dakika içinde.
4. baharat karışımı kahve değirmeninde karabiber, kakule, defne yaprağı (3 adet). Ve saplama (5 inflorescences) ve tarçın alanıdır hazırlamak için (½ saat. kaşık). sebzelere baharat karışımını ekleyin ve bir dakika ısınmasını.
5. buğulanmış sebze derinleştirmek ve yumurtalarını sürüyorsun (6 Ad.).
6. yumurta çanak hazır olana kadar kaynamaya devam edin.

Shakshuka taze ekmek veya tost ile sıcak servis.