Keçi peyniri. Tarifler.

Keçi sütü - biyolojik değerli ürün, tüm bilinen faydaları olan. Bu ineğe kalsiyum, kobalt, fosfor, vitamin A, B1, B2 içeriği üstündür, bebek maması için önerilen birkaç kat daha hızlı inek göre vücut tarafından emilir C Keçi sütü, bu mide suyu yüksek asit ile insanları içebilir.

Keçi basitçe içki veya geri dönüşümlü olabilir. Evde pişirmek için oldukça kolay bir lezzetle beraber büyük bir keçi peyniri - değil az yararlı ürün çıkıyor itibaren.

peynir için birçok yemek tarifleri, hem maya için tablet kullanımında ve onlarsız vardır.

Yani bu lezzetli ürün için tarifler biri.

Keçi peyniri yapmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir keçi sütü, tereyağı, yumurta, tuz ve soda.

Keçi sütü İki litre sıcak bir yerde bırakılır ve ekşi dönüş izin edilir. süreci için o ekşi krema ve nasıl karıştırmak için bir kaşık ekleyin içinde hızlıydı. Süt ve ekşi krema iki gün içinde hazır olacak.

Sonuç süt bir grup ve boşaltılması gerekir serum büyük bir miktarıdır. Dökme ile karışık değildir, böylece serum ayırma dikkatli olmalıdır. Bundan sonra, süt pıhtısı kalın bez torba içine yerleştirilir, ve serum kalıntılarını boşaltacaktır kapasitesinin üzerinde altı saat için asılı.

Şimdi kalın kesilmiş süt sıvı cam ısıtılarak oluşturmak üzere tülbentle bir süzgeçten yavaş Yangına, ısıya koymak atmak gerekir. Böylece, gün boyunca sürdürmek için gerekli olan peynir sterlin, yaklaşık olmalıdır.

Sonra taze süt yarım litre ile süzme peynir birleştirmek, iyice karıştırın ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin. tülbent ve nasıl üstesinden gelmek için birlikte bir süzgeçten atın.

Sonra peynir hazırlanmasını başlar. Tereyağı eritin çıkan peynir koyun, tuz ve soda üç sarısı yarım tatlı kaşığı. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve oluşan topaklar önlemek için sürekli karıştırarak, kısık ateşte 15 dakika kaynamaya alınır. Keçi peynirli düzgün ve viskoz olması gerekiyordu.

Peynir sıvı olduğu kadar, şekil bir yağlanmış bir kaba dökün gereklidir. Bunun yerine çanak alt tereyağı selofan yayılabilir. Buzdolabında peynir kase yerleştirin.

ürünlerin mevcut numaradan bitmiş peynir yaklaşık 700 gram olmalıdır.

Başka yemek tarifi, nasıl ev yapımı keçi peyniri pişirmek için.

hazırlanması için, süt iki litre keçi, üç yumurta, ekşi krema, kurutulmuş fesleğen, dereotu ve sarımsak 400 gram, iki Art gerekecektir. tuz kaşık.

Süt, sürekli karıştırarak, kısık ateşte ısıtılır. Homojen kitle kadar bir mikserde ekşi krema, yumurta ve tuz kırbaç. Sütlü çıkan kitle bağlayın ateşe koyun, ve sürekli karıştırma şiddetle ısıtmalı, ancak bir taşım kaynatın ve sonra birkaç dakika için değil.

ikiye katlanmış elek koymak gazlı bez, kütle malzemeyi dökmek kurutulmuş baharat ve karıştırın koydu. tülbent düğüm uçları sıvı cam asmak için.

fazla sıvı boşaltıldığında, direkt olarak gazlı bez içine ürün, bir plaka ile kapak, bir tencereye koyun taş boyunduruğu ya da suyun bir kavanoz koymak. Buzdolabında tava koyun. 15 saat sonra, peynir tadı olabilir.

Nasıl acidin-pepsin ile keçi sütünden peynir yapmak için?

Birçok tarifleri sayaç üzerinde bulunan keçi peyniri acidin-pepsin içerir.

peynir hazırlanması için, keçi sütü, pıhtılaşmış polstakana, 10 tablet acidin-pepsin, tuz, 30 gram, kimyon, 10 litre gerektirir.

35 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır ve süt, yoğurt ekleyin. karışımı aşağıdaki şekilde pepsin sıcak su içinde çözülmüş acidin-polstakane Tabletler, süt içine döküldü. Sıcak doku karışımı ile kapı kapağı ve Potoroo saat dayanabilir.

Elde edilen pıhtı parçalar halinde kesilir ve yaklaşık beş dakika süreyle bir tahta spatula ile karıştırılmıştır. Ardından, yerleşmek için lor vermek gazlı bez, peynir altı suyunun gazlı bez kepçe ile örtün.

tuz kütlesi ve kimyon koydum, yaklaşık beş dakika yoğurun. Daha sonra tülbentle bir süzgeçten katlayın. gazlı bez kütlesinin kenarlarını kaplayın, onu baskıya koymak ve iki saat bekletin. Keçi peyniri hazır.