Kaşer gıda - Yahudi halkının gelenek veya sağlıklı bir diyet yeni moda?

Şu anda, milliyeti Yahudi değildir, ancak onların sağlığı endişe birçok kişi, yer almak başladı güç sisteminin, tek koşer gıda kullanıldığı. Birçoğu temel nedeni - değil dini inançlar ve bu tür ürünler çevre dostu ve daha kullanışlı olması.

Böyle bir diyet Yahudiliğin kural ve normlara tekabül koşer kanunlar veya kaşrut dayanmaktadır. Tabii ki, çünkü onlar için, sağlıklı bir diyete tabi ürünlerin kalitesi daha önemli bu kurallara gerçekten ilgilenmiyorum talip insanlar zorunlu belgelendirme. Sonuçta, "koşer" kelimesi, İbranicede "uyum" anlamına gelir. Özel karakter, tüm maddeler, yüksek ekolojik ve fayda sağlaması olarak yerleştirilir. Doğal olarak, koşer gıda hazırlama dahil olmak üzere ürünlerin maliyeti çok daha fazladır.

kaşrut ana ilkeleri

1. Et, Yeme, gerektiği çatal tırnaklı geviş getiren hayvanlar sadece belirli türleri. İzin kuzu, sığır, keçi, geyik eti, geyik. yasaklı (kirli) hayvanların en ünlü - bir domuz. Bu kurallar, bir tavşan ve non-koşer hayvana göre.
2. "Saf" Tüm kümes hayvanları vardır - hindi, tavuk, ördek, kaz. yırtıcı her türlü dahil kitabında "Levililer" in, Tevrat'ta belirtilen yasak kuşlar listesi.
3. Özel bir teknoloji ile üretilen hayvanların Slaughter ve koşer gıda hazırlanması için kullanılan sonra et, belirli kurallara uygun olarak ön işlem uygulanır.
4. İzin verilen yırtıcı olmayan balık pulları ve yüzgeçleri ile olmalıdır. Yasaklı kabuklu deniz. et farklı olarak, balık pişirme özel ön işleme geçer.
5. Ürünler "kirli" Hayvanlar da örneğin, yasaktır edilir , deve sütünün kaşer hayvan - bir deve gibi pek. Bunun tek istisnası - bal, bu böceklerdir arıların, hayati faaliyetin sonucudur rağmen.
6. Sen pişirme işlemi et ve süt gıdalarda karıştırmak olamaz. Bu nedenle, hatta mutfak eşyaları ürünlerin bu kategoriler için ayrı ayrı dizayn edilmelidir. Orada balık ve süt yemekleri Ban.
7. Yahudi geleneğinde, böcekler, sürüngenler ve amfibiler yiyemez.
8. Tüm meyveler, sebzeler, çilek ve mantar - bu koşer ürünleri.
9. süt içmek üç ila beş saat ete sonra en erken olabilir, bu nedenle sindirmek için biraz zaman alabilir. Aynı zamanda, et yemekleri sadece ağzınızı çalkalayın, süt hemen sonra yenebilir. Kaşer gıda balık ve et hem içermemelidir.

Özellikler hayvanlar, kuşlar kesim ve et ön işleme

tüm et koşer hayvanlar izin verilir edilir değil. yasağı altında:

- Et eceliyle öldü veya kesimden önce hasta;

- avı ya da diğer hayvanlardan öldürülen hayvanlar;

- olduğu karkas, parçaları siyatik sinir ve yağlı yağ;

- et ki burada kan vardır.

Hayvanların Slaughter, karkas işleme, çekler etin "saflık" garanti uzmanlar tarafından yürütülen.

Bu yemeklerin hazırlanması için belirli kurallar ve prosedürler zorunlu uyum olduğunu - Özetle, biz koşer gıda olduğunu söyleyebiliriz. gastronomide Musevi gelenekleri - tüm en sıkı, bu nedenle, koşer ürünleri ağırlıklı İsrail pazarına satılıyor. Ama, işin garibi, diğer milletlerden ve dinlerden insanlar da "saf" ürünlerle hazırlanan yemekler yiyin. Sonuçta, doğru beslenme - tüm insanların sağlığına anahtarı.