Geyik servis tabaklar

Bugün itibariyle avcılar arasında daha popüler tozluk eti alır. Ben hayvanın karkas inekler aynı şekilde kesilir söylemek gerekir. Bu durumda, et öncelikle geyik gelen çeşitli yemekler pişirebilirsiniz yalnızca, baskı altında marine sonra, çim durmak (kızartmak için ve böbrek dorsal kısmını, hem de arka ayakları hamuru almak).

o dönemde bunun bolca fiber içerir ve yemek için uygun değildir, çünkü soğuk sezonunda (sonbahar, kış) tüketilen Moose et. Kışın açık havada asılı bir kaç saat için bu donmuş ve çözülme sırasında edilir - tuzlanmış.

Geyik yemekleri pişirmeyi birkaç tarifleri düşünün.

Elk avcılık

Malzemeler: elk, sirke bir kaşık yağ domuz yüz gram, yağ elli gram ve domates püresi elli gram, sarımsak altı karanfil, bir soğan, bir limon suyu ve et yarım kilo.

et sirke çözeltisi doldurulmuş sarımsak, domuz pastırması ıslatılır ve yağ, tuz kızartılmış ve baharat ilave edilir. Daha sonra, doğranmış soğan yarım halkaları, domates püresi ekleyip kızartın devam ediyor. Bundan sonra, et, et suyu dökmek Piştikten kadar limon suyu, şeker ve güveç ekleyin bir kase yerleştirilir.

elk Çorbası

Malzemeler: kızartma için geyik eti yedi yüz gram, biri beyaz ve kırmızı soğan, kaynar suya iki litre, iki patates, bir havuç, kereviz iki sapları, tek kök rezene, un üç kaşık, iki çorba kaşığı kırmızı biber, otlar, tuz ve baharatlar, bitkisel yağ .

Et tereyağı, biraz tuz kızartılmış büyük boyutta, doğranmış soğan, herşey kesilir. Sonra, (bu durumda çorbası) geyiğin ilk kurslarında on beş dakika pişirin, kaynar su, doğranmış patates ve havuç ekleyin. Daha sonra, ince doğranmış kereviz ve rezene ekleyin.

Ayrı yağ kızarmış un ve kırmızı biber, karışım bir çorba içine döküldü ve beş dakika boyunca kaynatılmıştır. Bitmiş çanak kıyılmış otlar konur.

Geyik şiş

Malzemeler: Elk et biri kg domuz yağı yüz gram, üç soğan, beyaz şarap, tuz ve baharatlar, taze otlar bir bardak.

Fileto bir kaseye koyun iri parçalar halinde kesilmiş, şarap dökün ve birkaç saat bekletin. et daha sonra, domuz pastırması ve soğan, tuz ile sırayla değişen, şiş dişli baharat serpin ve on beş dakika sıcak kömürlerin üzerinde ızgara. Genellikle geyik tür yemekler servis etmeden önce otlar serpin.

gulaş

Malzemeler: Elk et bir kg, domuz yağı yüz gram, sarımsak, dört diş, bir soğan, zemin biber yarım kaşık, su yarım cam, bir nişasta kaşığı ve tuzudur.

Nasıl elk pişirmek için? Daha sonra, beş dakika boyunca, tava et, pastırma, soğan ve sarımsak, karabiber ve tuz ilave kızartın su ekleyin ve kısık ateşte iki saat kaynatın gereklidir. Daha sonra nişasta karışımı ile su et ilave edildi karıştırın ve nişasta kalınlaşır kadar birkaç dakika pişirilir.

Böylece, son yıllarda geyik eti avcılar arasında giderek daha popüler hale gelmiştir. Bu sadece hazırlayacak olan ve bunun dışında yemekler lezzetli, aynı zamanda çok lezzetli değil sadece olması.