GDO: fayda veya zarar? Genetiği değiştirilmiş gıdalar ve organizmalar. Kanun koyucu

Bu makalenin konusu şöyledir: "GDO: fayda veya zarar?" Bu sorunu önyargısız olarak anlamaya çalışalım. Sonuçta, bu belirsiz konuya ayrılmış birçok materyalin günümüzde günah işlemiş olması tam olarak objektiflik eksikliğidir. Bugün dünyanın birçok ülkesinde (Rusya da dahil olmak üzere) "GDO" kavramı "tümörlere ve mutasyona neden olan ürünler" den bahsederken kullanılmıştır. Her yönden GDO'lar çeşitli vesilelerle kir dökülür: tatsız, güvensiz, ülkemizin gıda bağımsızlığını tehdit eder. Ancak genetiği değiştirilmiş gıdalar çok kötüdür ve gerçekten neye benzemektedir? Bu soruları cevaplayalım.

Kavramın açıklaması

GMO'lar genetik olarak modifiye edilmiş organizmalardır, yani genetik mühendisliği yöntemleri ile modifiye edilmiştir. Bu kavram dar anlamda bitkiler için geçerlidir. Geçmişte, Michurin gibi çeşitli yetiştiriciler çeşitli bitkiler kullanarak bitkilerde faydalı özellikler elde etti. Bunlar arasında, özellikle bazı ağaçların kesimlerini başkalarına aşılama veya yalnızca belli niteliklere sahip tohum ekme seçimi bulunmaktadır. Bundan sonra, ancak birkaç nesil kararlılıkla tezahür ettirdikten sonra sonuçlar için uzun süre beklemek gerekiyordu. Bugün, istenen gen doğru yere aktarılabilir ve böylece hızlı bir şekilde istediğinizi elde edebilirsiniz. Yani, GDO, doğru yöndeki evrim yönüdür, ivme.

GDO'ların çıkarılmasının asıl amacı

GDO'ların yetiştirilmesi amacı başlangıçta farklı bitkilerin verimini arttırmak, olumsuz faktörlere (besin maddelerinin eksikliği, kuraklık) karşı direncini arttırmak, virüslere karşı duyarsızlığın ortaya çıkması, böcek parazitleri için çekicilik yaratmaktı. Başka bir deyişle bilim adamları, minimum maliyetle büyüyebilen, yüksek verim sağlayan ve böylece gıda problemini çözebilecek bitkiler elde etmek istediler. Ve bu konu bugün dünyanın pek çok ülkesinde acil. İşte genetik mühendisliği ve biyoteknoloji tarafından takip edilen ve GDO'ları yaratan ana hedef.

GMO'lar nasıl yaratılır?

Bir GDO bitkisi oluşturmak için çeşitli teknikler kullanılabilir. Bugün en popüler yöntem transgenlerin metodudur. Gerekli gen (örneğin, kuraklığa dirençli bir gen) bu saf halde DNA zincirinden izole edilir. Bundan sonra, değiştirilmesi gereken bitkinin DNA'sına sokulur.

Genler ilgili türlerden alınabilir. Bu durumda süreç sistogenez olarak adlandırılır. Transgenesis, gen uzaktan türlerden alındığında gerçekleşir.

Korkunç hikayelerin ikincisi ile ilgili. Günümüzde buğdayın akrep genomu ile olduğunu öğrendikten sonra, birçok insanın, akrep genomuyla birlikte yaşadığı, kıskaçları ve kuyrukların geri gelip büyümeyeceğini hayal etmeye başlıyor. Forumlarda ve web sitelerinde birçok okuma yazması bilmeyen yayınlar ateşe yakıt katmaktadır. Günümüzde, GDO'ların konusu, yararları ya da zararı aktif olarak tartışılmakta olup, önemini kaybetmemiştir. Bununla birlikte, biyokimya ve biyolojide yeni "uzmanlar" ın GDO'lu ürünlerin potansiyel tüketicilerini korkutan tek şey bu değil.

GDO ürünleri içeren

Bugün, bu tür ürünler, genetiği değiştirilmiş organizmalar veya bu organizmaların bileşenlerinin bulunduğu herhangi bir ürün olan her şeyi aramayı kabul etmiştir. Diğer bir deyişle, GDO besinleri sadece genetiği değiştirilmiş patatesler veya mısır değil, karaciğer ve sodyum nitratın yanı sıra GDO soya fasulyesi eklendiği sosisler de olacaktır. Ancak, GDO'lu buğdayla beslenen inek etinin üretimi bu tür bir üründür.

GDO'ların insan vücudundaki etkisi

Genetik mühendisliği ve biyoteknoloji gibi konuları anlamayan, ancak GDO sorununun ilgisini ve alakalı olduğunu anlayan gazeteciler, bağırsaklarımıza ve midemize giren ürünlerini içeren hücrelerin kan dolaşımına emildikten sonra dokulara ve organlara taşınan ördek başlattılar. , Hangi kanserli tümör ve mutasyona neden olur.

Bu muhteşem plâtanın gerçeklikten uzak olduğuna dikkat edilmelidir. Bağırsaklarda ve karnında GDO'lar olmaksızın veya onlarla birlikte olan herhangi bir gıda, bağırsak enzimleri, pankreas ve gastrik suyun salgıları altındaki bölümlerine parçalanır ve genler ya da protein değildirler. Bunlar amino asitler, trigliseritler, basit şekerler ve yağ asitleri. Gastrointestinal sistemin farklı bölgelerindeki tüm bunlar daha sonra kan dolaşımına emilir ve çeşitli amaçlarla harcanır: enerji (şeker) elde etmek için, bir yapı malzemesi olarak (amino asitler), enerji rezervleri (yağlar) için.

Örneğin, genetiği değiştirilmiş bir organizma (örneğin bir salatalık gibi görünen çirkin bir elma) kullanırsanız, çiğnenebilir ve GDO'sız diğerleri gibi çiğnenebilir ve bileşenlerine ayrıştıracaktır.

Diğer GMO korku hikayeleri

Ruhu daha da soğutmayacak bir bisiklet, transjenlerin insan genomuna yerleştirilmiş olması kısırlık ve kanser gibi korkunç sonuçlar doğuruyor. 2012'de ilk kez Fransızlar, genetiği değiştirilmiş tahıl verilen farelerde kanser hakkında yazdılar. Aslında, deneyin lideri olan Gilles-Eric Seralini, 200 Sprague-Dowley sıçanından oluşan bir numune hazırladı. Bunların üçte birinde GDO mısır tanesi, üçüncüsü de herbisit ile muamele edilmiş genetiği değiştirilmiş mısır ve sıradan tahıllar beslenir. Sonuç olarak, genetik olarak modifiye edilmiş organizmaları (GMO) yiyen dişi sıçanlar, iki yıl içinde% 80 oranında tümörler meydana getirmiştir. Erkekler böbrek ve karaciğer patolojilerini beslerler. Tipik olarak, normal bir diyetle, hayvanların üçte biri çeşitli tümörlerden öldü. Sıçanların bu satırı genellikle beslenme özellikleriyle ilişkili olmayan ani ortaya çıkma eğilimindedir. Bu nedenle, deneyin saflığı şüpheli kabul edilebilir ve sağlıksız ve bilimsel olmayan olarak kabul edilmiştir.

Benzer araştırmalar ülkemizde 2005 yılında daha önce yapılmıştır. Rusya'daki GDO biyolog Ermakova'yı inceledi. Almanya'daki bir konferansta, GDO soyulmuş farelerin yüksek mortalitesi hakkında bir rapor sundu. Bilimsel bir deney ifadesinde doğrulandıktan sonra, dünyaya yayılmaya başlanarak genç anneleri histeriye çağırmaya başladı. Sonuçta, yapay karışımlarla bebeklerini beslemek zorundaydılar. Ve soya fasulyesi GMO'yu kullandılar. Doğa Biyoteknolojisi'nden beş uzman gelecekte Rus deneyinin sonuçlarının belirsiz olduğuna ve güvenilirliğinin farkına varılamadığına karar verdi.

Bir yabancı DNA parçası kişinin kan dolaşımına girmiş olsa dahi, bu genetik bilgi vücuda gömülmeyecek ve hiçbir şeye yol açmayacağını eklemek istiyorum. Tabii ki doğada, gen organizmalarının yabancı organizmasına dahil olma vakaları var. Özellikle, bazı bakteriler bu şekilde sineklerin genetiğini bozuyorlar. Bununla birlikte, yüksek hayvanlarda benzer fenomenler tarif edilmemiştir. Buna ek olarak, genetik bilgi ve GDO'sız ürünler yeterlidir. Şimdiye kadar bir kişinin genetik materyaline yerleşik değillerse, GDO'lular da dahil olmak üzere, vücudun emdiği her şeyi sakince yemeye devam etmek mümkündür.

Yarar veya zarar verir?

Bir Amerikan şirketi olan "Monsanto" 1982'de genetiği değiştirilmiş ürünleri piyasaya sundu: soya fasulyesi ve pamuk. Ayrıca, genetiği değiştirilmiş herbisit "Roundup" hariç, tüm bitki örtüsünü öldürme yazarlığına da sahiptir.

1996'da Monsanto ürünleri piyasaya sürüldüğünde, gelirlerini kurtarmak için onunla rekabet eden şirketler, GDO içeren ürünlerin cirosunu sınırlamayı amaçlayan geniş çaplı bir kampanya başlattı. İlk zulüm, İngiliz bilim adamı Arpad Pusthai idi. Sıçanlara GMO patatesleri besledi. Bununla birlikte, daha sonra uzmanlar bu bilimadamının tüm hesaplamalarını dokuza yaymışlardır.

GDO ürünlerinden Ruslar için potansiyel zarar

Kendileri dışında, GDO tahıl topraklarında ekilen hiçbir şeyin büyüdüğünü kimse gizlemez. Bunun nedeni, herbisitlere karşı dirençli olan pamuk veya soya fasulyesinin çeşitleri onları ele geçirmediğidir. Böylece, püskürtülebilirler, diğer bitki örtüsünün yok olmasını sağlarlar.

Glifosfat en yaygın herbisittir. Genellikle bitkilerin olgunlaşmasından önce püskürtülür ve topraktaki kalmamak üzere çabucak parçalanır. Bununla birlikte, istikrarlı GDO bitkileri, GDO bitki örtüsünde glifosfat birikimi riskini arttıran büyük miktarlarda kullanılmasına izin verir. Bu herbisitin kemik büyümesine ve obeziteye neden olduğu da bilinmektedir. Latin Amerika ve Amerika'da fazla kilolu bir çok kişi var.

Birçok gDO için sadece tek bir ürün tasarlanmıştır. Yani, yavrular onlardan büyüyeceklerini vermezler. Büyük ihtimalle, bu ticari bir taktiktir, çünkü bu şekilde GMO tohumlarının pazarlanması artıyor. Yeni nesilleri veren modifiye bitkiler mükemmel bir şekilde var olurlar.

Yapay genlerin mutasyonları (örneğin, soya fasulyesi veya patates) ürünün alerjik özelliklerini artırabildiğinden, genellikle GDO'ların güçlü allerjenler olduğu söylenir. Ancak tanıdık proteinlerden yoksun bazı yer fıstığı çeşitleri, bu üründe daha önce işkence yapanlara bile alerjiye neden olmaz.

Döllenme özelliklerine bağlı olarak, GDO bitkileri türlerinin diğer çeşitlerini azaltabilir. Yakınında bulunan iki bölgede, normal buğday ve GDO buğdayı yetiştiriyorsa, normalin modifiye edeceği ve polenleştirdiği bir risk söz konusudur. Bununla birlikte, birinin yakınında yetişmesine izin vermesi pek olası değildir.

Kendi tohumluk fonlarından vazgeçerek ve yalnızca tek kullanımlık tohumlukları kullanarak GDO tohumlarını kullanan devlet, sonunda tohum tohumunu bulunduran firmalara gıda bağımlılığı yapacak.

Rospotrebnadzor'un katılımıyla gerçekleştirilen konferanslar

GDO'lar hakkındaki tüm dehşet ve öyküler tüm medyada defalarca üretildikten sonra, Rospotrebnadzor bu konuyla ilgili birçok konferansa katıldı. Mart 2014'te İtalya'da düzenlenen bir konferansta heyet heyeti, Rusya ticaretindeki genetik olarak değiştirilmiş organizmaların düşük içeriği konusunda teknik danışmalara katıldı. Bu nedenle bugün, bu ürünler ülkemiz gıda pazarında neredeyse tamamen hariç tutulması için kabul edildi. GDO tohumlarının kullanımının 2013'te başlaması planlanmasına rağmen (23 Eylül 2013 hükümeti kararnamesinde), tarımda GDO bitkilerinin kullanımı da ertelenmişti.

barkod

Eğitim ve Bilim Bakanlığı daha da ilerledi. Rusya'da "GDO içermiyor" etiketi yerine bir barkot kullanılması önerildi. Üründe bulunan gen modifikasyonu veya yokluğuna ilişkin tüm bilgileri içermelidir. İyi bir başlangıç, ancak özel bir cihaz olmadan, bu barkodu okuyamazsınız.

Genetiği değiştirilmiş ürünler ve kanunlar

GMO'lar bazı eyaletlerde kanunla düzenlenir. Örneğin Avrupa'da, ürünlerdeki içeriğine,% 0.9'dan fazla, Japonya'da -% 9, ABD'de -% 10 izin verilmez. Ülkemizde GDO içeriğinin% 0.9'u aştığı ürünler zorunlu etiketlemeye tabidir. Bu yasaları ihlal ettiği için, işletmeler faaliyetlerin durdurulmasına kadar yaptırımlarla karşı karşıya kalırlar.

Sonuç

Bütün bunlardan sonuç alınabilir: GDO'ların problemi (bunları içeren ürünlerin kullanılmasından fayda veya zarar) açıkça şişirilir. Bu tür ürünlerin uzun süreli kullanımının gerçek sonuçları bilinmemektedir. Bugüne kadar, bu konuda yetkili bilimsel deneyler yapılmamıştır.