Domuz baharat önemli olan risotto pişirmek için nasıl

Bu yemek - doğu mutfağının gurur ve mücevher. Tabii ki, bu pilav - aslında, harika lezzetli, iştah açıcı ve lezzetli, et, pirinç çanağı ve birçok diğer bileşenler. Ama, aslında, gerçek felsefesi ve, örneğin, domuz ile lezzetli risotto, sadece iyice mideleri doldurmak değil, aynı zamanda aile birleşmesi, doyurucu ve orijinal merkezi haline olamaz.

Pilav çok farklıdır, ve isimlerini bu yemeğin bazı bölgelerde hazır olup olmadığı bağlıdır çoğunlukla vardır. muazzam popülerlik pilavı Özbek, ancak gerçek bilenler de bulaşıkları Buhara, Fergana ve Harezm üretirler. bunların her biri kendi benzersiz ve olağandışı - ve bu ürünlerin sadece farklı seti, aynı zamanda özel baharat, yetenek pişirmek ve kabın hazırlanması için uygun hazırlık değil.

Nasıl Özellikle, doğru risotto pişirmek, ve nasıl pilav pişirmek için domuz - tüm türlerin en lezzetli, herkes bir acemi aşçı ya ev kadını olduğunu biliyoruz. Doğu, bildiğimiz gibi, onlar o çoğunlukla ve nişanlı için, böyle harika çanak konunun yaratılış tüm detaylar bu yüzden sadece erkekler için, hassas bir konudur aslında. büyük dikkat doğu mutfağında ve onlar - - otlar ve baharatlar seçerken domuz pilavı onun şaşırtıcı orijinal tat ve eşsiz aroması özgü almaz onsuz barberis, kırmızı biber ve kimyon iyi setine tercihini vermek.

Söylendiği gibi, herkes yapabiliyor ve domuz eti ile risotto pişirmeyi bilen, ancak bu zor konuda karar yoksa - pilav pişirme, farklı operasyonların bir sürü için hazır olun. Aslında sıvı veya katı yağ pişirme zirvak (özel dolgu) kalsine ve imleri bir ana madde (pirinç) - Prensip olarak, işlem, üç aşamada gerçekleşir. yuvarlak dipli, en iyisi ısıya dayanıklı, kalın duvarlı ve - Önce yemek gıdalar için yemekler seçmek gerekir. Bu kap - su ısıtıcısı - açık duman çıkana kadar, sebze, ayçiçeği, pamuk tohumu ya da kalsine etmek için susam - iyice sonra yağ dökmek için gerekli olan kadar ısıtıldı. Söz konusu eğitim sonrasında tarifi için gerekli olduğuna tamamını gerçekleştirme Özbekçe aşçı pilavı domuz önce yapılmalıdır. Bu pirinç (500 gr.), Domuz (500 gr.) Ve havuç almaya gerektirecektir (4 Ad.). Ayrıca çok gerekli bitkisel yağ (80 mi.), Yağ (180 gr.), Soğan (3 gol.) Ve çeşitli baharat ve baharat.

yağlardan kurtulmak, ayrı ayrı ince doğrayın, ayrı ayrı hamuru temizlemek - Doğrudan pişirme işlemi için yıkama ve pirinç sıralamak dikkatlice domuz hazırlamak gerekir. Peel ve doğrayın "payet" soğan ve havuç. Her şey hazır olduğunda, ilk aşamayı başlayabilirsiniz - et dilimleri ile pastırma yağı ve kızartma tavlanması. Onlar, altın iştah açıcı zaman sonra aynı yağda soğan ve havuç kızartma ve edebilirsiniz - baharat dökün. çok yere siyah ve atın: Eğer pilav domuz pişirmek önce bu için mükemmel bir koleksiyon iyice karıştırılabilir kırmızı biber, üzüm, barberries, kimyon ve tuz. Bundan başka, sıcak su bir kap içine akar ve çeyrek saat eşit Şek koydu. Kaynar su seviyesi, yaklaşık iki santimetre pirinç seviyeyi aşması durumunda olduğu hatırlanmalıdır. Şu anda, sarımsak temizleyin çeşitli yerlerde bir kesi yapar ve tamamen pilav bandırılmış. su buharlaşması başladığında, pirinç slayt ortasına toplamak gerekiyor ve bir "delik" yapmak için çeşitli yerlerde kanıtladı olacak. kapağın altında pişirilir kısık ateşte mümkün olduğunca kapalı dek Ondan sonra da buğulama gerekir. ama karıştırın yoktur ve dikkatli hazırlık derecesini kontrol ederek kaldırın - O çanak yapışmaz emin olmak için önemlidir.